Yaşıl borsch , əslində, alışdığımız borscht ilə çox az ümumi var. Bu ad insanlar tərəfindən bu ilk yeməyinə verildi, amma əslində heç bir borsç deyil, yaz yeşilliklərinə əsasən ıspanağan və kuzguna əsaslanan sadə şorba. Tez-tez belə bir yemək qaynadılmış yumurta ilə işləyir və ya ət əlavə edir, lakin yeməyi hələ yayda olduğu üçün sonuncu seçim çox nadir hallarda olur.
Ispanaqlı və büzücü ilə yaşıl borschu necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ət bumu - 8 məhsul;
- kartof - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- təzə ıspanak - 250 g;
- təzə soğan - 250 g;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- xidmət üçün xama;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim kartof, təmiz və hər hansı bir rahat şəkildə kəsilmişdir. Buğdayda dilimlənmiş kök yumruları 10 dəqiqə qaynatır, eyni zamanda, soğanı incələşdirin və böyük bir çaydanın kökü üzərinə sürün. Bitki yağı ilə tərəvəzləri təxminən 5-7 dəqiqə keçin. Passerings də suyu göndərilir.
Ispanaq və qarğıdalı və quru. Orta qatılıqda yeşillik çubuqlarını kəsdik, sonra suyu əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra, pandan atəşdən çıxarın və 10-15 dəqiqə yaşıllaşdırılan yaşıl borshetı buraxın. Dadmaq üçün yeməyi duz və bibər ilə mövsüm keçiririk.
Yumurta çətin qaynadılır. Biz plitələrə borsch tökmək, yumurta üst qoymaq və bir qaşıq xama əlavə edin.
Bir vegetarian versiyasında ispanaqlı bir yay yaşıl borsch hazırlamaq istəyirsinizsə - suyu tərəvəz ilə əvəz edin və ya sadəcə su tökün.
Ispanaklı yaşıl borscht üçün resept
Tərkibi:
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- ispanaq - 300 qr;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- tərəvəz suyu - 3 məhsul;
- ceviz - 1/2 tsp.
- süd - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yumurta - 5 ədəd.
Hazırlıq
Bir tencerede yağı yuyun və qızardılmış soğan üzərinə qızartın. Ispanaq böyük çubuqlara kəsilmiş və soğanlara qızardılmış bir qab qoyulmuşdur. Bir neçə dəqiqə sonra göyərtilərə imkan veririk ki, ondan sonra qovurma qabının tərkibini bir qarışdırıcıya salırıq, duz, bibər, ceviz əlavə edin və tədricən suyu əlavə edin. Arzu olunduqda, qarışdırıcıya qaynadılmış kartof, yerkökü, pırasa və digər yeşilliklər əlavə edilə bilər. Qarışığı sobaya qaytarın. Süd unla qarışdırılır və qarışığı sobada çorba tökülür. Tava tərkibini qaynağa gətirdik və plitədən çıxarın.
Yumurtaları sərt, sərin, təmiz və qaynamaq yarımda qaynadın. İsti və ya soyuq formada yumurtalı yaşıl borsch xidmət edirik.