Evdə süzgəcdən pendir - hər zövq üçün ən yaxşı yemək tərifləri!

Evdə süzgəcdən pendir hazırlamaq məsələni ilk dəfə araşdırdığınız zaman ilk baxışdan görünə bilər. Bir az vaxt sərf etdikdən sonra, özünüzü və ailənizi dadlı və ən əsası təbii və faydalı məhsul ilə təmin edəcəyik.

Pendirləri pendirdən necə aparmaq olar?

Çörək pendirindən evdə hazırlanan pendir çətin, yumşaq və ya ərinmiş, pasta ola bilər. Hər şey reseptdən və texnoloji prosesin incəliyindən asılıdır. Bununla belə, bütün çoxsaylı dəyişikliklər sadə qaydaların həyata keçirilməsini nəzərdə tutur, bu olmadan arzu olunan nəticə əldə etmək çətin olacaq.

1. Pendir curdası həmişə təbii olmalıdır. Bazarda bir ev məhsulunu satın almaq və ya özünüzü süd etməkdir.
2. Tərkibində heç bir istisna və əlavə tərkib hissəsi yoxdur: süd, yağ, yumurta təzə, keyfiyyətli, ideal ev olmalıdır.
3. Tereyağlı qalın dipli və qeyri-stik örtüklü reseptlər gəmisinin tətbiq edilməsi üçün istifadə olunur.

Pendir və pendirdən evdə pendir

Evdə süzgəcdən süzgəcdən pendir müxtəlif süd və yumşaqlıq ilə bişirilə bilər. Yağ miqdarının azaldılması, daha sıx və az yağlı bir məhsul əldə edirsiniz. Yeməklərin son mərhələsində, dilimlənmiş qurudulmuş pomidor və ya paprika, jambon, donuz, göyərti və digər hissəciklər pendir kütlələrinə əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• kəsmik pendir - 1 kq;
• süd - 1 l;
• yağ - 100 g;
• yumurta - 1 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - 2 teaspoons və ya dadmaq.

Hazırlıq

1. Ekşəkilli pendir südlə tökülür və sobaya qoyulur.
2. Zərərlə qarışdırmaqla əldə ediləcəyi qədər məzmunu qızdırın.
3. Kütlənin qabığını, piyadakı piyada ilə sıxın.
4. Yağ, soda, duz, yumurta əlavə edin və sobaya qoyun.
5. Davamlı olaraq qarışdırın, 7 dəqiqə qaynadandan sonra kütlələri qaynatın.
6. Maye pendirini süzgəcdən və süddən uyğun konteynerə köçürün, soyudun və dondurun.

Evdə süzgəcdən dondurulmuş pendir

Evdə süzgəcdən eritilmiş pendir etmək daha asandır. Ərimə prosesi və kürt bazasının istilik müalicəsi zamanı əsas maddəni mümkün olan maksimum birliyə işləməlidir ki, bir qarışdırıcı varlığını nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldır. Arzu edilməklə, pendir kütləsində, tamamlandıqdan sonra, incə doğranmış ham və ya qaynadılmış göbələk, göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qırmızı pendir - 700 g;
• yağ - 150 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - 2 tsp və ya dadmaq;
• aşqarlar - dadmaq.

Hazırlıq

1. Yağı yuyun, yumurta əlavə edin, qarışdırın.
2. Qarışığı süzgəc ilə birləşdirin, duz və soda tökün, bütün blenderə vurun.
3. Baza bir qazana və qazana köçürün və qatı bir toxumadan əldə edildikdən sonra qızdırılır və bütün pendir pelletləri əriyir.
4. Kərə yağı ilə əriyən pendirə istədiyiniz qatqı əlavə edin, sərinləyin .

Krem pendir curd

Hər bir sahibə evdə süzgəcdən yumşaq pendir etmək imkanına malikdir. Tez-tez məhsul bitkilər, təzə və ya duzlu xiyar, göbələklər və digər ləzzətli aşqarlar ilə yemək prosesində əlavə olunur, ilk növbədə qarışdırıcı və ya birləşməlidir.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 g;
• yağ - 100 g;
• duz - dadmaq.

Hazırlıq

1. Öz əlinizlə pendir pendir etmək üçün, süzgəc kremli toxuması ilə qarışdırılmış blenderə dadmaq üçün duzlu yumşaq yağı ilə birləşdirilir.
2. Keçirmələrdən hazırlanmış yumşaq pendir soyuducuda bir neçə saat yerləşdirilir.

Yabanı şəkərli pendir - resept

Yeşillikli ləzzətli evlənmiş paxlama pendir , sadəcə klassik olaraq hazırlanır. Məhsulun lakonik tərkibini doğranmış təzə dibə, maydanoz, cilantro, reyhan və ya bir neçə bitkinin qarışığı ilə əlavə etmək lazımdır. Eyni zamanda xüsusilə şirəli və təzə, kök kərəviz və xiyar əlavə ilə qəlyanaltı etmək mümkündür.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 g;
• yağ - 100 g;
• kərəviz sapı - 1 ədəd;
• dillə - 1 dəst;
• Təzə xiyar - ½ ədəd;
• duz - dadmaq.

Hazırlıq

1. Ekşəkilli pendir yumşaldılmış yağı, qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
2. Xiyar və kereviz bir qarışdırıcıda çınqıl parçaları əlavə olunur.
3. Yağlı qarışığı qarışqa əlavə edin, yenə yandırın və soyuducuda bir müddət kütləni yerləşdirin.

Kəsmik pendirdən hazırlanan evdə sərt pendir

Dad xüsusiyyətləri ilə pendir və süddən hazırlanan evdə sərt pendir çox alınmış analoqlardan daha üstündür və faydalı xüsusiyyətlərə bərabər deyildir. Məhsulun sərtliyi birbaşa əridilən kələm yemək müddəti ilə bağlıdır. Minimum icazə verilən istilik müalicəsi müddəti 10 dəqiqədir.

Tərkibi:

• kəsmik pendir - 1 kq;
• süd - 1 l;
• yağ - 100 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı və ya dadmaq.

Hazırlıq

1. Evdə hazırlanmış süd püresi südlə tökülür və sakit odda qızdırılıb, qarışdırılır.
2. Qazılmış paxlalı bir məmə ilə maya ilə sıxıb çəkin.
3. Küvəyin baza bir tencereye köçürün, kərə yağı əlavə edin.
4. Duz və soda ilə bir az yumurta döymək, kəsmik pendir daxil tökülür.
5. Kütləvi qızdırmaq və qaynama, sonra isə ən azı 10 dəqiqə davamlı sakit odda davamlı qarışdırın.

Evdə pendir bişirən pendir

Evdə keçi çörəyindən ədviyyəli pendir, başqa bir baza görə həmsöhbət kimi asan bişirir. Nəticədə məhsul İspaniya, Fransa, Hollandiya və Norveçdən gələn bahalı elit sortlarına əla alternativ olacaqdır. Bu ideyanı həyata keçirmək üçün keçi evdə hazırlanmış süd və südün varlığına diqqət yetirməliyik.

Tərkibi:

• keçi ləzzəti - 400 g;
• keçi süd - 1 l;
• yumurta - 1 ədəd;
• soda - 1/3 tsp qaşıq slayd olmadan;
• duz - çimdik.

Hazırlıq

1. Şəkərli bir serumun görünüşünə qədər qaynar sütü qızdırdıqda, süd və isti əlavə edin, daim qarışdırın.
2. Kütlənmiş bir ələk, bir parça ilə örtülmüş, serum drenaj verin.
3. Hələ az qəlyanaltı pendirdə döyülmüş az yumurta, soda, duzu əlavə edin və diqqətlə qarışdırın.
4. Yenə kütləni düyünlü və mətbuatın altına yerləşdirilən toxuma kəsdirin.
5. Bir gün keçi çörəyindən pendir hazır olacaq.

Evdə süzgəcdən pendir yeyin

Xırda pendir, tərifi aşağıda təsvir olunacaq, xüsusiyyətləri baxımından mümkün qədər adigeyə bənzəyir, lakin orijinal versiyada olduğu kimi süddən və paxlazdan hazırlanmır, lakin süzülmənin əlavə edilməsi ilə. Bununla əlaqədar, məhsulun toxuması klassikdən bir qədər sıxdır və bu, çətinliyi aradan qaldırmağa imkan verir.

Tərkibi:

• kəsmik pendir - 1 kq;
• süd - 1 l;
• yağ - 120 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - dadmaq.

Hazırlıq

1. Qaynadılmış süddə süd qabı əlavə edin, 30 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
2. Kütlənmiş qazı ilə bir ələk boşaltın, drenaj üçün 3-5 dəqiqə verin, pana dönün.
3. Arıtılan yağ, soda, duz, döyülmüş yumurta əlavə edin, davamlı qarışdırmaqla qaynağa sürün.
4. Kütləvi 10 dəqiqə qaynatın, uyğun yağlı konteynerə köçürün, sərinləmək üçün soyuducuya bir neçə saat sərinləyin.

Kefirdən kərə yağı pendir

İstəyirsinizsə, süd və digər maddələr olmadan süzülmüş pendirdən homemade pendir edə bilərsiniz. Tərkibini həyata keçirmək üçün yalnız süzgəc hazırlığının əsasını təşkil edəcək və bu da blenderin işıq hərəkətləri nəticəsində dadlı və tender pendir pendirinə çevriləcək keyfiyyətli kefirə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• kefir.

Hazırlıq

1. Kefir uyğun konteynerə töküldü və su banyosuna yerləşdirildi.
2. Serum ayrılıncaya qədər məhsulu qarışdırın.
3. Kütlənmiş bir məmə ilə bir elektroya boşaltın, bir neçə saat boşaltmaq və qaba asmaq imkan verir.
4. Yalnız kütlələri bir qarışdırıcı ilə müalicə etmək, istək və dadına görə mövsümdür.

Pendir kələmdən mikrodalğalı pendir

Kəskin pendirdən hazırlanan pendir üçün aşağıdakı resept mikrodalğalı soba ilə həyata keçirilə bilər. Bütün proses çox vaxt keçirmir və layiqli nəticə vermir. Ilk istiləşmə dövründən sonra yağ və yumurta ilə birlikdə, zövqünüzə günəş qurudulmuş pomidor, zeytun, göyərti və digər aşqarlar əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 g;
• yumurta - 4 ədəd;
• yağ - 50 g;
• soda - ½ tsp;
• duz.

Hazırlıq

1. Bir fincan kaşığı pendir qoyun, bir neçə dəfə qarışdıraraq 10 dəqiqə tam tutumla qoyun.
2. Kərə yağı, 2 yumurta, duz və orta quduqda 10 dəqiqə bişirin, 2 dəfə qarışdırın.
3. Soda ilə qarışdırın və 10 dəqiqə minimum enerji ilə bişirin.
4. Mikrodalğalı yerdə 10 dəqiqə daha 2 yumurta əlavə edin və evdə pendirləri hazırlayın.