Hər hansı bir hamburgerin əsas tərkib hissəsi çörək, kətan və sousdur. Və nə qədər yaxşı bişirilirsə, hazır qəlyanmanın dadı tamamilə asılıdır. Aşağıda təqdim olunan reseptlərimizdən bir hamburger üçün bir kətil, sous və çörekləri susam ilə bişirmək, həmçinin bu məşhur və dadlı qəlyanaltı bəzəyən incəliklərini necə öyrənəcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Homemade hamburger toyuq - resept
Tərkibi:
- mal əti - 550 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları (yüngül) - 5 tbsp. qaşıqlar;
- reyhan qurudulmuş - 1/2 çay qaşığı;
- oregano - 1/2 tsp;
- zəncəfil toxumları - çimdik;
- duz - 1/2 tsp;
- bitki yağı;
- qara torpaq bibəri - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Əvvəla, biz fasilə hazırlayacağıq. Bunun üçün biz mal əti yuyar, onu qurutur, kiçik parçalara ayırır və ətini dəyirmanı ilə bişirməklə və ya bıçaqla bir qarışdırıcı istifadə edir. Bundan sonra doğranmış əti bir qaba qoyduq, yumurta, quru fesleğen, oregano, kimyon, yerə qara bibər və duzu əlavə edin və sürgünləri tökürük. Onlar mütləq yüngül olmalı, qaranlıq çörəklər işləməyəcəkdir. Onların özünüzü qurudulmuş bir ağ bıçaqdan bişirmək daha yaxşıdır. İndi çox diqqətli qaba məzmunu qarışdırın, bir çay qaşığı rafine yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bundan sonrakı şəkildə, biz bir neçə dəfə qaldıraraq və gəmiyə geri atırıq.
Nəticədə hazırlanan ət qarışığının beş bərabər hissəyə bölünməsi və onlardan sıx topların silinməsi. Sonra beş millimetr qalınlığında ət tortlar qəbul etməyincə, xurma ilə onlara basın. Bundan sonra, kiçik bir miqdarda təmizlənmiş yağ ilə qızdırılan bir qızartma qabda yerləşdirin və hər tərəfdən orta gərginlikli yanğına qızartın.
Bir başlanğıcda, bir kətil meydana gətirərkən, bir az daha çox burger rulosu əldə edilər, amma istilik müalicəsindən sonra onlar sıxışdırılır və doğru ölçüyə sahib olurlar.
Homemade hamburger sousu - resept
Tərkibi:
- mayonez klassik - 90 qr;
- şirin xardal - 30 g;
- sirkə şərabları ağ - 10 ml;
- sarımsaq qurudulmuş - 1/2 çay qaşığı;
- Qurudulmuş soğan - 1/2 çay qaşığı.
- Yerə şirin qəlpə - 1,5 tsp.
Hazırlıq
Klassik homemade hamburger üçün bir sous etmək üçün, bütün maddələr kase içindəki maddələr siyahısından qarışdırın və bir neçə dəqiqə dadı tamamilə dadın ortaya qoysun.
Homemade hamburger üçün çörəklər - resept
Tərkibi:
- süd - 120 ml;
- su 100 ml;
- un - 500 qr;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 50 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 15 q;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Süd və suyun isti bir qarışığı içində, şəkəri həll edir və maya həll edir. Beş dəqiqədən sonra bir az döyülmüş yumurta, duz, bitki yağı əlavə edin və unu yoğrulmuş xəmir yoğurun. Əllər üçün yumşaq və bir qədər yapışqan olmalıdır. Biz onu dərin bir qabda tərk edəcəyik, təmizlənmiş yağı ilə bir qabda bir saat içərisində bir az isti fırında bir qaynaşma üçün, sonra yağlı əllər ilə səkkiz hissəyə bölünürük. Dəyirmi bir forma verərik, onu yağlı bir qabda yerləşdirin, palma ilə basdırın və iyirmi dəqiqəlik filmin altında durun. Bundan sonra, bir az daha avuç içərisində bir az basın, səthlə örtün, susamalı pişik və 200 dərəcəlik bir temperaturda bir gözəl qarışdırın.
İstəyirəm ki, çörekləri tamamilə soyuduq, sonra iki hissəyə kəsdik.
Delicious hamburger - klassik resept
Tərkibi:
- ev yapımı hamburger üçün kətan - 2 ədəd;
- susamalı hamburger üçün burger - 2 ədəd;
- hamburger üçün sous;
- qırmızı salat soğan - 1/4 ədəd;
- salat yarpaqları və ya buzz salatı - 4 ədəd;
- duzlu xiyar və ya təzə pomidor - 1 ədəd;
- krem pendir kəpənək - 2 dilim;
- təzə pomidor - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Yarımdan kəsilmiş çörəyin alt hissəsi hazırlanmış sous ilə yayılır, üstə salınmış yarpaqları və qırmızı soğan üzüklər qoyduq. Sonra bir az sous və sonra dilimlənmiş xiyar və (və ya) təzə pomidor dilimləri. İndi hamburger üçün kətil qoyun, bir pendir kvadrat ilə əhatə və çörək bir az bulaşmış sousu üst üzərində qoymaq.
Hamburgerni mikrodalğada bir az istiləşmə - və zövq alın.