Çörəklər çox vaxt biskvitdir. Dadlı, mükəmməl müxtəlif kremlər ilə birləşir və çox sadədir. Evdə dadlı biskvit tortu tərifləri aşağıda sizi gözləyir.
Evdə sadə bir biskvit tort tərifi
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- un - 1 şüşə;
- vanilin - 0,5 çanta.
Krem üçün:
- krem 30% yağ - 300 ml;
- toz şəkər - 0,5 fincan;
- su - ¼ fincan;
- şəkər vanil - 10 g;
- gelatin - 10 g;
- bəzək üçün çiyələk.
Hazırlıq
Yumurtaları qırırıq ki, xərçəngdən xərçəngdən düzgün şəkildə bölünmə mümkündür. Zülallara sürtmək başlayır, yavaş yavaş çırpma sürətini artırır. Güclü köpük görünənə qədər prosesi davam etdirin. Ardından tədricən şəkər əlavə edin. Biz sürtmək davam, hissələr tərəfindən yolks əlavə. Xəmirin havasını tutmağa çalışırıq, süzülmüş un və vanilin tökülür və yumşaq qarışdırırıq. Bu forma yağı ilə yoğurulur, xəmirə qoyulur və sobaya qoyulur. Bisküvi 25 dəqiqə 200 dərəcə hazır olacaq. Biskvit üçün opal deyil, fırın qapısını aça bilməzsiniz. Göstərilən vaxtdan sonra tort çıxarılır, biz taxta şiş ilə hazırlıq üçün yoxlayırıq. Quru olduqda, tortun bazası hazırdır. Soğumaq qoyun, sonra da qalıb çıxarın. Bisküvi 2-3 keksə kəsib krem hazırlayın.
Jelatin bir qabda tökülür, suya tökülür və şişməyə buraxılır. Jelatinin yaxşı şişməsi və həcm artdıqda, onu mikrodalğaya təxminən 35 saniyə göndəririk. Jelatin həll olunmalıdır. Soyudulmuş krem yaxşı bir qalın köpüklə döydü. Kiçik bir sirr var - kremini qamçılayacağımız yeməklər və çırpmağın özündən 15 dəqiqə əvvəl buzlaqda saxlanılması lazımdır. Qalın bir köpük meydana gəldiyi zaman, toz şəkər tökün, qamçılığı dayandırmaq və sonra nazik bir damla ilə sərin bir jelatin kütləsi təqdim edirik. Krem yaxşı şəkildə saxlanmır qədər sürüşdürün. Biskvitin tortlarını, üst və yanlarını yağlayın. Və biz tortu çiyələk meyvələri ilə bəzəyirik.
Evdə biskvit şokolad tortu üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 2 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 1 şüşə;
- şəkər - 350 g;
- çörəkçilik soda - 10 g;
- çörək pudrası - 1,5 tsp.
- qaynar su - 1 fincan;
- kakao - 5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər vanil - 10 g;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 90 ml.
Krem üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- süd - 1 şüşə;
- un - 50 qr;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Yağı 73% yağ - 200 qr.
Sır üçün:
- süd - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- şəkər - 100 g;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Yumurta köpük formalaşana qədər şəkərlə döydü. Biz süd və yağ əlavə edirik. Ayrı-ayrı bütün quru maddələri qarışdırın. Yumurta kütləsində, dayana davam edərkən tədricən quru qarışıq əlavə edin. Hazır xəmirdə isti qaynar suya tökün və dərhal qarışdırın. Hamuru yağlı bir çörək qabına salın. Bişmiş suda 180 dərəcə biskvit temperaturunda təxminən 45 dəqiqə bişirilir. Hazırlıq tez-tez taxta şiş ilə yoxlanılır.
Baza pasta üçün bişmiş olsa da, krem hazırlayırıq: bir qaynaq qarışığı un, süd, şəkər, kakao və yumurta. Kütlələri kiçik bir atəşə qoyduq, qarışdıraraq, kremin qalınlaşdığı ana qədər hazırlanır. Yağı qoyun və hər şeyi çırpın. Kremimizi soyuq yerdə 20 dəqiqə qoyduq.
İndi buzlanma hazırlayırıq: bir qaynaqda un, şəkər və kakaoları qarışdırırıq və kiçik bir odğa qoyuruq. Qaynadarkən kütlələri oddan çıxarın və yağ əlavə edin və qarışdırın.
Pasta dizaynına davam edirik: qaynar suda soyudulmuş şokolad biskviti 3 hissəyə bölünür və onların hər biri krem ilə yayılır. Ən yaxşı tort tortla doldurulur və iradəsi ilə bəzədilir. Gözəl bir çay var.