Kremli süngər tortu ən çox uşaq üçün ən şirin yaddaşdır. Əslində, süngər tortunun tarixi 1615-ci ilə qədər gedir, sonra ingilis şairi Girvas Markamın kitabında ilk dəfə bir tort qeyd olundu. O vaxtdan biskvit hazırlama texnologiyası onun üçün dəyişməyib, lakin biskvit tortunun müxtəlif kremlərinin hazırlanmasında ənənələr müxtəlif dəyişikliklərə məruz qalmışdır.
Biskvit tortu üçün kremlər üçün ən məşhur və əsas reseptlər yalnız yeddi növdən çox sayda adlandırıla bilər.
Biskvit tortu üçün bu kremləri hazırlamaq üçün bu əsas növlərə və buna görə də reseptlərə nəzər salaq. Əvvəla, biz artıq kek üçün bir baza var - biskvit özü, biz onun hazırlanması üçün resept hesab etməyəcək. Bu reseptin bir neçə variantını tapmaq istəyirsinizsə, onda yalnız müxtəlif maddələrdən istifadə edəcəksiniz, lakin biskvit hazırlığı texnologiyası dəyişməyəcəkdir. Biskvit tortu üçün kremlər üçün reseptlər dəyişdirilib, düzəldici və əlavələrə məruz qaldı. Ancaq gəlin, biskvit tortu üçün əsas kremlər reseptlərini nəzərdən keçirək. Onlar asanlıqla əsas götürülür və istənilən halda zəruri düzəlişlər edə bilərsiniz. Beləliklə, başlayaq.
Kremli krem ilə süngər pastası
Kek üçün krem kremi hazırlamaq üçün asan deyil, hətta ən aşağı kalorili sayılır. Beləliklə, bir krem üçün 400 qramlıq qırmızı pendir, 200-250 mq krem, şəkər və dadı üçün vanilin. Dərin bir qabda, qalın bir kütlə meydana gətirməyənə qədər kremi yavaş yavaş infuziya ilə kəsmək lazımdır. Nəticədə meydana gələn kütlələr asanlıqla drenaj və səpilməməlidir. Şəkər və vanilin (və ya vanil şəkərini istifadə etməyə qərar verdiyinizə görə) əlavə edin. Krem hazırlandıqdan sonra, hazırlanmış biskvit tortlarını həcmləndirin və istədiyiniz kimi tortunu bəzəyin.
Süzgəc ilə süngər pastası
Qidalanma üçün 3 yoluq götürün və 1 çay qaşığı un və 130 qram şəkərlə süründürün. Yarım stəkan krem əlavə edin və qaynaq kremini sıxlığına qədər sobaya gətirin (yalnız bişirməyin!). 150 qram kremli yumşaldılmış yağı, qalan şəkərlə süründürün, nəticədə meydana gələn krem əlavə edin. Krem soyudulduğunda vanil əlavə edin və yenidən qarışdırın. Soyudulmuş krem tortu bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Kərə yağı ilə biskvit tortu
Yağlı krem bütün kremlər ən məşhur hesab olunur. Və asanlıqla hazırlanır: 1/3 stəkan toz şəkər ilə 200 qram yumşaldılmış yağı qamçı və 2 yollu kütlə daxil edin. İstəyirsinizsə konyak və ya rom əlavə edə bilərsiniz.
Protein kremli biskvit tortu
Bu krem üçün, 4 soyuq zülal alın və bir az köpük ilə limon turşusu (limon suyu ala bilərsiniz) bir neçə kristal ilə qamçılayın. Bir stəkan şəkərin tədricən əlavə edilməsi ilə, şəkər tamamilə ləğv olunana qədər döyünməyə davam edin.
Xama ilə biskvit tortu
Krem üçün, 15% xama (təxminən 500 qram) alın, yüngül köpükdə iki bişmiş şəkərlə çırpın, vanilinə əlavə edin və xama üçün 1 ədəd kalium qatını əlavə edin. Bir qalınlaşdırıcı əvəzinə, yüksək yağ tərkibli qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz, daha sonra bir qatılaştırıcıya ehtiyac yoxdur. Buzdolabında bir neçə saat soğutun və tortu dekorasiya etməyə başlaya bilərsiniz.
Şokolad kremi ilə süngər tortu
Xəmirini bir qaşıq soyuq su ilə qarışdırın, 120 qram qatılaşdırılmış süd əlavə edin və daimi qarışdırmaqla qarışığı sobaya hörmətlə saxlayın. Qarışığa 200 qram yumşaldılmış yağı və bir neçə qaşığı kakao əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bu dadlı kremin yeganə dezavantajı yüksək kaloriya dəyəridir.
Kremli kremli süngər tortu
Bu krem hazırlamaq üçün ən asandır - 200 qram yumşaldılmış yağı və qamçılan 270 qram qatılaşdırılmış süd ilə qalın bir kütləyə daxil edin. Tərəyi bəzən unutmadan tortu bəzəyəcək.