Desert menyusuna "Tiramisu" əfsanəvi tort əlavə etmək istəyirsiniz? Sonra təklif olunan tarifləri istifadə edin və İtalyan desertinin orijinal dadından və ya daha az maraqlı, cəlbedici varyasyonlarından zövq alın.
Evdə "Tiramisu" tortu
Tərkibi "Tiramisu", onun resepti bir neçə onilliklər ərzində məşhurdur, hazırlamaq çətin deyil, müəyyən qaydalara riayət etməyi tələb edir, bu olmadan orijinallığı və unikallığı itirir:
- Tərəzi dekorasiya etmək üçün əsas olaraq, klassik Savoyardi cookies, daha az biskvit və ya pancake istifadə edin. Baza, içki, şərab və ya konyak ilə qarışdırılmış qəhvə ilə emilir.
- Krem üçün "Tiramisu" tort mascarpone və ya onun analoji və çırpılmış yumurta hazırlanır.
- Quraşdırıldıqdan sonra, incəlik sızmağa icazə verilir.
- Xidmətdən əvvəl, şirin səthi şokolad və ya kakao ilə səpilir.
Krem "Tiramisu" - klassik resept
Hazırda italyan lokantalarında istifadə edilən mascarpone və savoyardi ilə "Tiramisu" tortu üçün orijinal reseptlər, unikal unudulmaz dadın dadını yaratmaq üçün evdə öz əlləri ilə asanlıqla həyata keçirilə bilər. Şirin dizaynı yalnız bir saat çəkəcək (emprenye vaxtını nəzərə almadan).
Tərkibi:
- Savoyardi püresi - 300 g;
- güclü qəhvə - 200 ml;
- şirin Marsala - 100 ml;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd;
- mascarpone - 500 g;
- şirəli şokolad.
Hazırlıq
- Bir az toz əlavə edərək ağları qamçıla.
- Tərkibinin qalan hissəsi ilə sarıqlar maskarpone ilə qarışdırılır.
- Diqqətlə zülal köpük püskürtün.
- Soyuq qəhvəni şərabla birləşdirin, çərəzlərin qarışığına daldırın və kalıbın üstünə yayılır.
- Üstə, kremin yarısını, yenidən yuyulmuş biskvitləri yuyun və krem ilə bitirin.
- "Tiramisu" tortunu mascarpone ilə bir neçə saat sürüşdürün.
Kek "Tiramisu" çörəksiz bişirməkdən
Çörəksiz tort "Tiramisu" yalnız savoyardi ilə edilə bilər. Biskvit biskvitini neytral zövqlə alaraq, nəticənin orijinal versiyasından daha pis olmayacaqdır. Şirin bu versiyası da uşaqlara verilə bilər, çünki spirt olmadan hazırlanır. Zərifliyi hazırlamaq yalnız 30 dəqiqə davam edəcək.
Tərkibi:
- peçenye biskvit - 300 q;
- qəhvə - 300 ml;
- şəkər və ya toz - 150 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
Hazırlıq
- Cookies qəhvə ilə emprenye olunur və bir kalıp yerləşdirilir.
- Mascarpone ilə qarışıq şəkər ilə ayrı-ayrı ağlar və sarıqlar sürüşdürün.
- Krem yarısı biskvitlərə yayılır, çərəzlərin ikinci təbəqəsi ilə örtülür və yenidən krem yenidən edilir.
- Şirinliyi yumşaltmaq üçün buraxın.
- Pasta içərisindən hazırlanmış bir tiramisu tortu kakao ilə səpilir.
Pancake tort "Tiramisu" - resept
Pancake pastası "Tiramisu" yalnız məşhur italyan desertinin pərəstişkarlarını deyil, həm də pancake olmadan onların mövcudluğunu təmsil etməyənləri xahiş edəcək. Onlar sevimli resept görə bişirilir və ya klassik bir az fərqli aşağıda təklif variasiya istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- süd - 800 ml;
- yağ - 180 qr;
- yumurta - 10 ədəd;
- un - 1,5 gözlük;
- içki "Baileys" - 150 ml;
- şəkər - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- kakao pudrası.
Hazırlıq
- Beş yumurtadan, süddən, yağıdan, undan, yarım şəkərdən və likərdən ibarət bir porsiya, pancake meyvəsini qarışdırın və bir neçə saat dəmləndirin.
- Ənənəvi şəkildə pancake yeyin.
- Şəkər ilə ayrı-ayrı sarğı və zülalları bükün və likör əlavə, mascarponda alternativ şəkildə qarışdırın.
- Pasta "Tiramisu", promazyvaya pancake kremini toplayın.
Citi tort - resept
Narın köpük pastası "Tiramisu" hətta mükəmməllikçi də biganə qalmayacaq. İstəyirsinizsə, şərab, likör və ya konyak əlavə edin ki, özünü bişmiş və ya satın alınmış biskvit, çərəzlərdən bir az təzə təbii təzə dəmlənmiş yaxşı soyudulmuş qəhvə ilə nəmləndirilmiş bir desert edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- biskvit - 300 g;
- qəhvə emdirmə - 100-150 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- gelatin - 20 g;
- İçkilər "Baileys" - 60 ml;
- toz şəkər - 150 g;
- şəkər - 80 g;
- Dərhal qəhvə - 1,5 tsp.
- krem - 300 ml;
- yolks - 2 ədəd;
- mascarpone - 500 g;
- şokolad örtüyü. Hazırlıq
- Sarımlar şəkərlə qarışdırılır, isti kremlər dökülür, qəhvə əlavə edir, bir qaşıq içki və qalın qədər isti olur.
- Sızanaqlı jelatinin yarısını təqdim edin, bir silikon şəklində dondurulsun.
- Yumurta ağları və sarısı ilə döyün, likör və mascarpone ilə qarışdırın, jelatin hazırlayın.
- "Tiramisu" bir tort toplanması, emprenye edilmiş süngər tortunda yarım ağ mousse kremini, sonra dondurulmuş qəhvə köpüğünü və yenidən kremini hazırlayır.
- Bərkdən sonra məhsul sirr ilə örtülmüşdür.
Yumurtasız "Tiramisu" tortu
Sonra, bu halda krem, yağın tərkibinin ən azı 30% -ni əvəz edən yumurtanın iştirakı olmadan "Tiramisu" tortunu necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz. Bu performansı, desert az həssas və dadlı deyil, adi haldan daha az kalori. Zəriflik bəzək yalnız 30 dəqiqə çəkir, amma ona bir az daha vaxt vermək lazımdır.
Tərkibi:
- Savoyardi püresi - 300 g;
- qəhvə - 200 ml;
- İçkilər "Baileys" - 40 ml;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
Hazırlıq
- Krem toz ilə çırpılmış və mascarpone ilə qarışdırılır.
- Çərəzlər qəhvə və maye qarışıqları ilə emprenye edilir, krem qatına çevrilir, şəkillidir.
- Yumurtasız "Tiramisu" kakao ilə səpilir.
Biskvit tort "Tiramisu"
Biskvit tortlar ilə təəccüblü dadlı tort "Tiramisu" bayram və ya ailə bayramında ən yaxşı desert yeməyi olacaqdır. Şirinliyi bəzəyəcək, lakonik ola bilər, sadəcə şokoladla və ya daha zərif bir şəkildə səpilir, kremi ilə krem ilə bəzədilir və şokoladan nümunələri istifadə edir.
Tərkibi:
- un və şəkər - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- yağ və nişasta - hər biri 25 g;
- qəhvə - 150 ml;
- İçkilər "Baileys" - 100 ml;
- toz şəkər - 100 g;
- krem - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- şokolad.
Hazırlıq
- Yumurta şəkərlə döyülür, un, yağ, nişasta əlavə edin, biskvidi bişirin.
- Koyu soyun, kəsdirin, qəhvəni maye ilə bağlayın.
- Tərkibli toz krem, mascarpone ilə qarışdırın, bir-birinin üstünə yığışdırın.
- Zərifliyi həzm edin və dadmaq üçün bəzəyin.
Kek pendir ilə "Tiramisu" tort - resept
İtalyan desertinin əsl biliciləri mascarpone olmadan "Tiramisu" tortunu real hesab etmir və dekorasiya bişirmək üçün belə variantları tanımırlar. Əslində, doğru yanaşma ilə, aşağıda göstərilən tövsiyələri nəzərə alaraq, hörümçəklər yaxşı evdə hazırlanmış süd peynirindən məhsullar çıxarsa saxta deyil.
Tərkibi:
- Savoyardi püresi - 300 g;
- qəhvə - 250 ml;
- içki və şərab - 100 ml;
- toz şəkər - 150 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- kəsmik - 500 g;
- xama və təbii qatıq - 50 g;
- kakao.
Hazırlıq
- Kəpək pendir qarışdırıcısı ilə kəsib, xama, qatıq əlavə edin.
- Tərəvəz sarısı və zülal ilə çırpılmış kremə qarışdırın.
- Çərəzlər qəhvə və spirt qarışığı ilə qatlanan, qat ilə yığılmış, krem ilə alternativ, kakao ilə çiləyir.