Kəpək tortu - sovet yeməklərinin klassikası və milli mətbəxin inkişafının bu mərhələsini tapanların hamısı evdə məşhur tort üçün resept hazırlamaq məsləhətdir.
Çörək pendir tortunun "Rəy"
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 200 qr;
- su - 2/3 maddələr;
- marqarin - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- duz - çimdik.
Krem üçün:
- yağ sousu - 300 q;
- buxarlanan süd - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- toz şəkər - dadmaq;
- yağ - 150 q.
Hazırlıq
Bir tort meyvəsi ilə tort yapmağa başlayaq. Su banyosunda ərimə marqarin və ya yağ yağıya su əlavə edin və sonra un və duzu süzun. Un tamamilə qarışdırılır və hamurun dəmlənməsinə qədər gözləyin, yəni bir dəfəyə asılı olacaq.
Dəmlənmiş xəmir dərin bir plaka yerləşdirilir və bir-birinə yumurta təqdim edirik, kütlələri daima qatlamamaq üçün qarışdırırıq. Başlanğıcda bütün yumurtaları bir seferde qamaşdırmaq və sonra xəmirə qismən əlavə etmək daha asandır.
Hazır xəmirləri bir çırpılmış ipək ilə bir şirniyyat torbasına qoyduq və buna görə də çörəkçilik pergamentinə bişirən pasta hazırlayırıq. 20 dəqiqə 200 dərəcə üzüklər yandırırıq.
Üzüklər bişirilirsə, bir qabda krem hazırlayaq və şəkər tozu və yumşaq yağı ilə təmizlənmiş yağ süzgəcini döyək. Krem üçün bir az yoğrulmuş süd əlavə edin və yenidən diqqətlə qarışdırın.
Körpəni yarıya bölün və kremni mərkəzə yaymaq üçün pasta çantasından istifadə edin. Kremi ilə "Rüya" tortu hazırdır, xidmət etməzdən əvvəl şəkər tozu ilə çiləməyə davam edir.
Pasta resepti "Gourmet Gourmet"
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 2 1/2 maddələr;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qatılaşdırılmış süd - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı.
Krem üçün:
- xama - 200 q;
- pendir - 250 g;
- toz şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir daha resept analiz edəcəyik, necə bir pendir pendir hazırlamaq. Çox sadədir! Testlə başlayaq. Yoğrulmuş südün yumşaq yağı ilə döyün və tədricən yumurtanı qarışıqa gətirin.
Xəmir çörəkçilik qabına bölünür və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 180 dərəcə bişirilir. Mısır soğutulur və üzüklərə kəsilir, qalıqları bir qarışdırıcı ilə parçalanır.
Şəkər pudrası ilə qaymaqlı və süzgəc püresi çırpılır və nəticədə hazırlanan kremləri tortlara tətbiq edir, 2-3 qəpik üçün bir-birlərinə bağlayır və kənarda krem ilə örtülür. Tatlardan qırıntıları atırıq və onlara xidmət edirik.