Ətli çəyirtkələr bir çox xalqların mətbəxlərində tapıla biləcək ən sevimli yeməklərdən biridir. Bir çox insanlar evdə yemək zamanı istifadə etmək istərdi. Kulinariya şahlığının şirəli doldurulma, qovrulmuş şüyüd qabığı kimi xüsusiyyətlərə sahib olması üçün xüsusi texnologiyalar tətbiq olunur.
Ətlə chebureks üçün resept
Çoxlu ev sahibinin evdə ət ilə çəyirtkələr üçün reseptini bilmək istəyə biləcəyinə əmin ola bilərik. Çox şərhlər var, onlar aşpazla əlaqə qurmağa qərar verdikləri mətbəx ənənəsinə görə dəyişirlər, lakin bunların hamısı ümumi nöqtələrə malikdir:
- Ənənəvi olaraq qaynadılmış su, duz və bitki yağı ilə xəmir yoğurulur. Bəzi hallarda varyasyonlar mümkündür.
- Kütləvi qarışdırmaq üçün, qida filmini əhatə edərkən, 2-3 saat şişməyə ayırmaq lazımdır.
- Əgər siz donuz və mal-qara ətini bərabər nisbətdə birləşdirsəniz, ət ilə chebureks forcemeat idealdır, lakin bir şey seçə bilərsiniz.
- Kulinariya məhsulunun kənarlarının içərisindəki şirəsi axıdılmaması üçün yaxşı bir şəkildə bağlanması məsləhət görülür.
Özbək əti ilə çəyirtkələr
Ən yaxşı variantlardan biri kimi, ət ilə dadlı chebureks etmək necə Özbəkistanda bir reseptdir. Onların zövqü həqiqətən unikaldır, çünki onlar olduqca incə quruluş və şirəli doldurulurlar, onlar özlərini haqlı olaraq özbək yeməklərinin qüruru adlandıra bilərlər. Bəzi komponentlərin istifadəsi və xüsusi texnologiyanın istifadəsi sayəsində, onlara xüsusi hazırlayan yeməklərin incəlikləri var. Yeməyin dad paleti aydın deyildir.
Tərkibi:
- su 400 ml;
- un - 4 ədəd gözlük;
- araq - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- donuz - 700 g;
- soğan - 350 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Xəmir klassik bir şəkildə olun, araq və yumurta tökün, qarışdırın və sərinləyin.
- Bir saat dəmləndirək. Sonra ince təbəqələri hazırlayan hissələrə bölün.
- Kıyılmış ət şəklində tortlar hazırlayın.
- Dərin qızardılmış çəmən tərəflərə qızardın.
Etlə yoğurtda çəyirtkələr
Hər hansı bir sahibə ətlə şişirdiyi ət ilə necə qurmağı düşünür, onlar möhtəşəm və şirəli olur. Bu vəzifəni yerinə yetirmək üçün kefiri əsas əlavələrdən biri kimi istifadə etməyə kömək edəcəkdir. Alternativ olaraq, ekşi süd və yoğurt istifadə edə bilərsiniz. İsterseniz, müəyyən bir tərkib hissəsi əlavə edə bilərsiniz, məsələn, pendir və yaşıllaşdırma gündəlik bir məcmus əlavə edəcək və gündüzü diversifikasiya edəcək.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 250 qr;
- kefir - 100 ml;
- mal əti - 150 g;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Eyni zamanda kefirdən istifadə edərək dik bir kütləni yuyun.
- Pendir püresi.
- Ət komponenti və pendir hazırlamaq, örtük və gözyaşardıcı olan boşluqları hazırlayın.
- Qırmızı qədər qızartın.
Ətli çəyirtkələr üçün sadə bir resept
Bir nöqtədə hər kəs dadlı yeməklər dadmaq istəməyinizlə qarşılaşır, amma yemək üçün çox səy sərf etməyin. Belə hallarda, təzyiqli bir qabda ət ilə sadə bir Cheburek tərifi xilasetmə üçün gəlir. Əsas şərt, doğru nisbətlərə riayət etməkdir və ailənin bütün üzvlərini məmnun edəcək bir şah istehsal edilir. Eyni zamanda, aşpaz bir az vaxt sərf edəcək, tələsik ət ilə qəşəng chebureks yaratmaq üçün ideal seçimdir.
Tərkibi:
- forcemeat - 400 g;
- un - 4 ədəd gözlük;
- soğan - 400 g;
- bitki yağı - 200 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Təzə çəki hazırlayın və dayanaq. Sonra yoğurmaq və parçaları kəsmək, nazik düz tortlar etmək.
- Ampülləri bişirin və qarışdırılmış donuz əti ilə qarışdırın.
- Sonra qatları qoyun, əhatə və örtüyü.
- Bütün tərəflər ilə rouge etmək üçün qızartın.
Krım çəyirtkələrinin ətlə reçetesi
Krım çəyirtkələr evdə ət ilə onların gözəl dadı ilə məşhurdur, onların reseptini almaq və ailə üzvləri üçün bişirmək hər hansı bir qıza sevindir. Sulu meyvə ilə fərqlənirlər, içərisində hətta xüsusi tövsiyələrlə əldə edilən və onları hazırlayarkən müəyyən bir texnologiyanı istifadə edən hətta maye. Bəzi qaydalara riayət etməli şirəli şirniyyat ilə doldurulmuş ət ilə kömək edəcəkdir. Qidalar hətta ən inkişaf etmiş qəlyanaltıları da sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- neft - 0,5 tsp.
- un - 500 qr;
- su 250 ml;
- çörək - 6 tbsp. qaşıqlar;
- ət - 300 g;
- soğan - 150 g;
- yeşilliklər;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Dik kütləni yuyun, bir saat buraxın. Sonra parçalara kəsilmiş, incə iş parçaları olun.
- Çörəkləri doğranmış soğan və göyərti ilə qarışdırın. Bulyonu yuyun, yarım saat dayanaq.
- Yatmaq, digər tərəfi əhatə etmək, onu örtmək.
- Qızıl tərəflərə qədər qovurub qızardın.
Ət ilə chebureks - aroq ilə resept
Ət ilə xırtıldayan çəyirtkələr üçün resept müxtəlif tərkib hissələrinin mövcudluğunu nəzərdə tutur. Çox maraqlı bir seçim, araqın əsas komponentlərdən biri kimi istifadə edildiyidir. Bu, yeməyin rəqabətdən yaranan inanılmaz xırtıldayan və çıtır qəlib ilə çıxması faktının siridir. Həm də ətin görünüşünə müsbət təsir göstərəcəkdir. Belə bir dəyişiklik edilərkən, ət ilə çəyirtkələr sevdiklər və qonaqlar arasında bir coşğunluq yarada bilər.
Tərkibi:
- su - 200 ml;
- un - 350 g;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- araq - 1 tbsp. qaşıq;
- donuz - 350 g;
- soğan - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Təzə çəki hazırlayın.
- Şəkər və spirt ilə birləşdirin.
- Yoğur və istirahət üçün buraxın.
- Maye ilə seyreltilmiş ət məhsulunu bükün.
- İş parçasını parçalara ayırın, hazırlayın, forma verin.
- Qızıl qaynayan barel qədər qızartma qabda bişirin.
Et və pendir ilə çəyirtkələr
Ətlə chebureks hazırlanması müxtəlif komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutur. Onlar bir ət məhsulu ilə birgə qovurma zamanı eritmə, evdə çox məşhur olan orijinal birləşməni yaradan pendirlə mükəmməl uyğunlaşırlar. Et ilə chebureks üçün resept inanılmaz sadədir və hər hansı bir ev xanası bu ilə öhdəsindən gələ bilər, bir kulinariya incəlik yaratmaq. Delicacy ən tələbkar hədəfləri təmin edəcək.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 fincan;
- su - 70 ml;
- ətli ət - 200 q;
- süd - 100 ml;
- sərt pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Təzə kütləni yuyun, soyuqdan 3 saat buraxın.
- Südün bükülmüş bir donuza dökün.
- İş parçasını parçalara ayırın, çıxarın, forma verin.
- Yağlar qızardılmış qədər qızardılmış qabda yağı ilə bişirin.
Kartof və ət ilə çəyirtkələr
Bəzi qadınlar təəccübləndirirlər: ət ilə çəyirtkəni necə çox şirəli etmək olar? Patates kimi bir komponent istifadə edərkən, bir çəhrayı qatıq qabığı ilə iştahaaçan bir qab olsun. Bu birləşmə qazanmaqdır. Bir dəfə bu seçimi keçirin, ailədə və hətta bayram masasında görünəcək və ət ilə çəyirtkələrin ətirli ətri ilə zövq alın. Tərifsiz dəbdəbəli duyğular təmin edilir.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- un - 500 qr;
- su 250 ml;
- kartof - 300 q;
- soğan - 2 ədəd;
- quru maya - 10 q.
Hazırlıq
- Maya isti bir maye ilə həll olunur, duz və una tutuşdur, isti yerdə yarım saat buraxın.
- Doldurma, ampüller və kartofları birləşdirin.
- Yoğurmaq, boşluqları hazırlamaq, doldurmaq, kənarları və qızartmaq edin.