Pomidor və sarımsaqlı badımcanlı rulonlarda - yaz mətbəxindən böyük bir qəlyanaltı, istənilən bayramı dəyişdirə bilir. Yalnız incəliklərin gözəl dadını deyil, möhtəşəm, orijinal və çox çətin bəzəklərini də təəccübləndirir və zövq alır.
Patlıcan qablarını necə hazırlamaq olar?
Balqabaq silindrləri əvvəlcədən yemək qabiliyyəti və texnologiyanın icrasının əsas nöqtələri ilə tanış olan hər kəs tərəfindən hazırlana bilər.
- Yuyulmuş badımcanlar 0,5-1 sm qalınlığında olan uzunlamasına dilimlərə kəsilir və yağlı qızartma qabına qovururlar.
- Zəruri hallarda bitki mənşəli şişlər acıdan qurtulur, duzlu suda 15 dəqiqə batırılır və sonra kağız dəsmal ilə qurur.
- Patlıcanlı rulonların klassik doldurulması, qızardılmış və ya püresi peynir, sarımsaq və yeşilliklərdən ibarətdir. Bir dəstə üçün qarışıq mayonez və ya xama ilə tamamlanır.
- Boyanmış plitələr bir hissəsi doldurularaq və rulonlarda qatlanmışdır.
- İstəyirsinizsə, patlıcan pendir və sarımsaq çəpikləri ilə rulonlarda düzəldin və göyərti bir plaka üzərində xidmət edin.
Balqabaq qoz-fındıq və sarımsaq ilə yuvarlanır
Bəlkə də, ən ləzzətli patlıcan rulonlarda doğranmış qozun əlavə edilməsi ilə əldə edilir. Sonuncu, pendir pırtılları, sarımsaq və göyərtlərin bir qarışıq qarışığı ilə birlikdə, hazırlanmış qəlyanmanın ləzzətini və qidalandırıcı xüsusiyyətlərini ən yaxşı şəkildə pozan inanılmaz bir dolma yaradır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- sarımsaq - 5 diş;
- qoz - 100 g;
- mayonez - 150 g;
- yaşıllıq - 0,5 şüa;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Balqabağ plitələrə kəsilir, hər iki tərəfə qızartın.
- Pendir, sarımsaq, doğranmış göyərti, qoz-fındıq və mayonez qarışdırın, duz, bibər əlavə edin.
- Çizgi və qat qabığı qarışığı ilə doldurun.
- Bir platoda pendir, qoz-fındıq və sarımsaq ilə badımcan rulonlarda, göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin.
Patlıcan kəsmiklə düzəldilir
Daha yumşaq, yumşaq, amma bundan daha az dadlı yumşaq pendir ilə patlıcan silindrləridir. Tanınmış kələklərin pərəstişkarı maye doğranmış isti bibərin doldurulmasına əlavə edə bilər, çili və ya sarımsağın xidmətini iki dəfə artırır. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün, panellərdə tərəvəz dilimlərini qəhvəyi edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- duzlu pendir - 200 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- yaşıllıq - 0,5 şüa;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Hazırlanmış, yumşaq qədər patlıcan qovağının toplu dilimlərinə kəsilmişdir.
- Kərə yağı pendir, otlar, sarımsağı, mövsümi dadmağı qarışdırın.
- Dalğalı badımcan dilimlərini dolduraraq doldurun, rulonlarda yuvarlayın.
Balqabaq bryzza və sarımsaq ilə düzəldilir
Bənzər bir şəkildə hazırlanır və pendir ilə badımcanlardan silindir. Bununla birlikdə, bu resept öz fərdiliyinə malikdir: doldurulma həm pomidorlarla tamamlanır, həm də tərkibinin qalan hissəsi ilə kəsilər və qarışdırıla bilər və bütün dilim boyunca hər bir patlıcan paketinin mərkəzinə qoyulur.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- bryzza - 250 g;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- pomidor - 2 ədəd;
- dodaq və coriander - 0,5 şüa;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Patlıcan dilimlərini hazırlayın və qızartın.
- Pendir və sarımsağın meyvələri, yaşıllıq əlavə edin, qarışdırın, tərəvəzin hər bir diliminə çəkin.
- Boşluqların mərkəzində pomidor diliminə və qatlanmış məhsullara qoyulur.
- Patlıcan kəsilir, rulonlarda bükülür, diş pastası ilə işləyir və xidmət edir.
Mozzarella ilə badımcan rulonlarda
Pesto sousunun əlavə edilməsi ilə pendir və sarımsaq ilə badımcan rulonlarda edilə bilər. Daha zərif likvidlik üçün, bu vəziyyətdə mozzarella doldurulma üçün istifadə olunur, qalan doldurucu maddələrlə mükəmməl uyğunlaşır. Alınan qəlyanaltı hər kəsə təəccübləndirəcək və hər hansı bir menyuda layiqli yemək olacaq.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- mozzarella - 150 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- Pesto sousu - 150 g;
- reyhan - dadına;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Uzunlamasına şeritlerle kəsilən patlıcan hər iki tərəfə qaşlanmış, sarımsaq ilə qarışan bir sous ilə büzülmüşdür.
- Mozzarella və fesleğen yapraklarının üst dilimlerine, rulonlu rulonlu məmulatlara, hər dişlək dişlədilir.
Patlıcan krem pendir ilə rulonlarda
Sarımsaqlı badımcan rulonlarını dadmaq üçün təəccüblü tenderlər aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Dolgu üçün istənilən qəlyanaltı istənilən effekti verən krem pendir burada istifadə olunur. Doldurulmanın tərkibində həddindən artıq qalın, bir az krem və ya xama əlavə edərək daha çox maye hazırlana bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- krem pendir - 250 q;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- dodaq və yaşıl soğan - dadmaq;
- pomidor (optional) - 2 ədəd;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Patlıcanları iki tərəfdən yumşaqlığa qədər bişmiş parçalara bölün.
- Dadmaq üçün sarımsaq, otlar, duz və bibər kütləsi ilə krem pendir.
- Balqabaq dilimlərinin yaranan qarışığını yağdan, bir pomidor dilimindən və qatlanmış kütükdən istənilən yığın.
- Hazır pomidor və sarımsaq ilə hazırlanmış badımcan rulonları bir yeməyə qoyulur, bəzədilib və xidmət edir.
Patlıcan eritilmiş pendir ilə rulonlarda
Patlıcan pendir və sarımsaqlı rulonlarda - hər növ pendir növlərini doldurmaq üçün istifadə edilə bilən bir resept. Bu vəziyyətdə sarımsaq və göyərtilər pomidalı pendir və ya çınqıl çəngəl ilə təzədir. İsterseniz, kavanozdan pasta məhsulu ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- eritilmiş pendir - 200 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- dad - dadına;
- pomidor - 2 ədəd;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Patlıcan dilimlənmiş qabda qaşığı və ya sobada 190 dərəcədən 10 dəqiqə bişmiş, bu dilimdən əvvəl yağı ilə yağı yağdırılmış dilimlərdir.
- Pendir, sarımsaq və dibanı qarışdırın, dilimləri makaron üstünə yaydırın, hər bir dilim üzərində pomidor qoyun, qat.
- Ədilmiş pendir və sarımsaq yeşillikləri ilə patlıcan rulonlarda ilə yeməyi bəzəyəcək və xidmət edin.
Patlıcan feta pendir ilə rulonlarda
Xüsusilə dadlı və faydalı feta ilə patlıcan silindrlər var. Yumşaq qoyun pendirindən zeytun sarımsağının və doğranmış qozun əlavə edilməsi. Təzə pomidorların dilimlərini yeniləyin, ətirli göyərti isə yeməyi daha möhtəşəm və parlaq edəcək.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- feta - 200 g;
- xama - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- qoz-fındıq - 100 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- maydanoz, fesleğen, şüyüd - dadına;
- pomidor - 2 ədəd;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Patlıcanın uzunlamasına plitələrinə yumşaq bir şəkildə kəsilməmişə qədər sobada qızardın və ya fırıldaq edin.
- Feta, qoz-fındıq, sarımsaq və bir az yabanı bir fincan ilə qarışdırın, xama əlavə edin və duz, bibinin dadına baxın.
- Qarışığı bitki dilimləri ilə yuyun, pomidor hər dilimini tamamlayın, qatını süründürün.
- Yeməklər üzərindəki qəlyanaltıları bəzəyərək, otlar ilə xidmət edin.
Patlıcan ricotta - resept ilə rulonlarda
Dadmaq və təəccüblü şəkildə ağız sulaması xoşagəlməz ricotta ilə patlıcan rulonlarda. İtalyan pendir, mədə-bağırsağını xüsusi zövqlə doldurur, spiciness və səmimi sarımsaq, göyərti və digər aşqarların miqdarını dəyişməklə düzəldilə bilər. Kiraz məhsulların içərisinə qoyulmaq və üst hissədən yarım ədəd bəzəmək olar.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- Ricotta - 200 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qurudulmuş pomidor - 3-5 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- reyhan - dadına;
- albalı pomidor - dadmaq;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Yumşaq badımcan dilimlərinə qədər qızartın.
- Bir qarışdırıcıda sarımsaq, günəş qurudulmuş pomidor, fesleğen yaprakları və zeytun yağı ilə ricotta grated.
- Doldurmaq üçün mövsümünü tərəvəz, meyvələrin bir qarışığı ilə yağlayın, rulon ilə qatlayın, dişlək çiplə yarım bişmiş albalı parçalar əlavə edin.
Balqabaq suluguni ilə rulonlarda
Büdcə, lakin ləzzətli qəlyanaltıların daha az dadlı versiyası aşağıdakı tövsiyələri nəzərə almaqla edilə bilər. Suluguni pendir ilə badımcan hazırlanmış Rolls çox səmərəli və kəskin, ağız-suvarma və qidalandırıcıdır. Cəfəri yerine, seçmək üçün cənnətdən, dibdən və ya digər təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- suluguni - 200 g;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- maydanoz - 0,5 şüa;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- Fındıq - dadmaq;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Patlıcan dilimlərini qızartın.
- Qızardılmış suluguni və sarımsağı qarışdırın, mayonez, qoz-fındıq, doğranmış maydan əlavə edin.
- Kütləvi dadmaq üçün mövsüm, tərəvəz dilim ilə yağ, rulonlarda ilə gəzdirin.