Dəzgahlar, ət, balıq və ya tərəvəz ətindən hazırlanan kiçik toplar kimi, Polşa mətbəxinin məşhur yeməkləridir. Yoğurma kütləsi kətildən fərqli olaraq daha incə və güzgüdür. Bundan çox vaxt pəhriz və körpə qidaları üçün yemək hazırlayırlar. Evinizdə quenelle hazırlamağınızı necə nəzərdən keçirək.
Pendir ilə kartof çörekləri
Tərkibi:
- kartof - 10 ədəd;
- bryzza - 150 g;
- yağ - 30 g;
- çörək qişaları - 2 çorba. qaşıqlar;
- buğda unu - 2 məhsul;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Düyü etmək üçün, mənə maya hazırlayana qədər bir qayla su ilə doldurduqda və bir üniforma ilə qaynatırıq. Sonra biz onu soyuduq, təmizləyirik və bir püre yoğurur və ya bir qarışdırıcı ilə incəliyik. Buğda unu ilə dadmaq və səpmək üçün yumurta, duz əlavə edin. Hamar xəmir yoğurduq. Brynza qarışdırıb kənara qoydu.
Kartof kütləsindən kiçik parçalardan və şəkəri tortlardan ayırırıq. Mərkəzdə bir az doğranmış pendir qoyduq və topa girdik. Duzlu suda səthə qalxıncaya qədər 5 dəqiqə qaynadik. Breadcrumbs yüngül yağ yandırmaq və onlara hazır düyü tökülür. Təzə tərəvəz və otlar ilə müstəqil yemək olaraq xidmət edirik.
Sığır bıçaqları
Tərkibi:
- mal əti pulp - 800 g;
- buğda çörəyi - 100 g;
- süd - 2 məhsul;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yoğurma yemək üçün resept kifayət qədər sadə və hər kəs üçün mövcuddur. Əvvəlcə ət dəyirmanı ilə mal ətini keçirik. Sonra, əvvəlcədən süddə nəmlənmiş çörəyi əlavə edin və qarışdırın. Yenə bir ət parçalayıcı vasitəsilə birlikdə bütün bükmək və bir ələk vasitəsilə silin.
Nəticədə kütləvi hərtərəfli döyülmüş və yavaş yavaş yumurta ağlarını tətbiq etmək, süd və duza tökmək üçün tökülür. Kiçik kalıplar yağla yağlanır, düyünlü kütlələri yayır və bir neçə dəqiqə üçün bişirilir.
Masada xidmət edərkən, ət düyünlərini ərinmiş kərə yağı ilə şirləndiririk və yaşıllıq filialları ilə bəzəyirik.
Qaraciyər bezi üçün resept
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Köftəyi bişirmək üçün necə? Qaraciyər yaxşıca yuyulur, filmdən təmizlənir, soğanla birlikdə ət ətəkləri ilə bükülür. Sonra dadmaq üçün yumurta, duz və bibər əlavə edin. Bütün qarışdırılır və tədricən bir az un tökün. Çörəkləri hər iki tərəfdən bir çorba kaşığı və qızardılmış qabda bir qabda yuyun. Daha sonra artıq yağların udmaq üçün bülletenləri kağız dəsmalla səliqəyə salın.
Əgər sağlam bir pəhriz varsa, onda yalnız bir kaşığı qaynar suya dəlil və beş dəqiqə səthə səpənə qədər bişirin.
Siz də bir az kök əlavə edə bilərsiniz və konservləşdirilmiş qarğıdalı qazmaq üçün. Bu məhsullar yeməyi ədviyyatlı və zərif bir dad verməklə yanaşı qaraciyərin qoxusunu da bir az pozur.
Türkiyənin çətinliyi
Tərkibi:
- Hind filizi - 500 g;
- krem - 100 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Hind filesi filtrdən tamamilə yuyulmalı, təmizlənməlidir və bir neçə dəfə ət çəkicisindən keçirilməlidir. Daha sonra bir neçə qaşıq qalın krem əlavə edin və eləyici qazılmışdır. İndi duza dadmaq və hərtərəfli çırpın. Qalan krem qoyduq və qaşıq ilə qaynar suya yoğurduq. Bir neçə dəqiqə onlar səthinə qədər üzmək qədər bişirilir. Hər hansı bir yemək üçün bir yemək yeməyi edə bilərsiniz və ya onlarla bir dadlı şorbanı hazırlaya bilərsiniz!