Dana ətinin dadlı və sağlam qaraciyəri qeyri-adi mangal çəkmək üçün böyükdür. Yemək inanılmaz dadlı, ətirli və toyuq və donuz əla bir alternativ olacaq.
Dana qaraciyərindən Şiş kebabı resepti
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 985 g;
- soğan - 115 g;
- yaşıl soğan - dadmaq;
- ədviyyat;
- mayonez - 25 ml.
Hazırlıq
Şiş kebabı salmadan əvvəl, mal əti qaraciyəri yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Soğanlar işlənir, yarım üzüklərlə parçalanır və bıçaqla doğranmış yaşıl soğan edilir. Sonra dilimləri bir qazana qoyun, yaxşıca dadmaq və qarışdırmaq üçün soğanları, mövsümi zövqlə və mayonezlə atın. Biz bir neçə saat yatırırıq və paralel olaraq braziyanı yandırırıq. Kömürlər qızdırıldığı zaman, parçaları şişlərə qoyduq və şiş kebabı qızardılmış bir dövlətə qızardırıq.
Şərab şoraba içərisində qaraciyərdən şiş kababı
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 1350 qr;
- soğan - 165 q;
- qırmızı şərab - 145 ml;
- sirkə şərabı qırmızı - 130 ml;
- sarımsaq - 10 g;
- ədviyyat;
- limon suyu - 10 ml;
- zeytun yağı - 135 ml.
Hazırlıq
Şiş kebabı bişirmək üçün qaraciyər emal edilir, parçalara kəsilir və qaba qoyulur. Sonra soğan atın, üzüklər dilimlənsin, şərab, yağ, şərab sirkə, limon suyu tökün və zövqə atın. Mətbuat vasitəsilə soyulmuş sarımsağı sıxaraq və hər şeyi qarışdırın. Bir neçə saat çəkirik, sonra parçaları şişlərə qoyur və kömürlər üzərində qızardırıq.
Göbələk ilə qaraciyərdən olan şiş kababı
Tərkibi:
- qaraciyər mal - 990 g;
- təzə göbələklər - 305 q;
- Bolqar bibəri - 105 q;
- qırmızı şərab - 205 ml;
- sarımsaq - 10 g;
- kəklik - 3 dalaq;
- ampul - 0,5 ədəd;
- zeytun yağı - 35 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Göbələklər və bibərlər işlənir və dilimlənir. Biz qaraciyərin emalını aparırıq, parçaları kəsdiririk və bir fincan qoyuruq. Biz şərab tökür, mətbuat vasitəsilə sarımsağı sıxırıq və üzüklərlə doğranmış soyulmuş soğanı atırıq. Zeytun yağı ilə mövsümün məzmununu ədviyyat və qarışdırmaqla tökürük. Şiş kababını bir neçə saat tualetə salırıq, sonra isə ətirli maye yuyuruq və qaraciyər dəsmalla yayılır və qurudulur. Sonra parçaları şişlərə qoyaraq, tərəvəz ilə əvəzlənir, duzla çiləyirlər və kömürün qabağını kömürə qədər qızardın.
Donuz qaraciyərindən qarğıdalı şiş kebabı bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- qaraciyər balığı - 885 q;
- lard - 365 q;
- kefir - 65 ml;
- soğan - 55 g;
- ədviyyat;
- limon suyu - 15 ml;
- bitki yağı - 55 ml.
Hazırlıq
Pechenka parçalara kəsilmiş, kefir tökülür və soğan, doğranmış üzüklər əlavə edin. Sonra doğranmış yeşillikləri, ədviyyatları atırıq və yağ və limon suyu ilə tökürük. Hər şeyi qarışdırın, buzdolabında 5 saat tualetlə qarışdırın və hər tərəfdən kiçik bir dilim yağ və qızartma ilə qaraciyər parçaları dəyişən şişləri qoyun.