Qurudulmuş göbələkdən şorbanı necə hazırlamaq olar?

Göbələk şorbası dadlı və inanılmaz qoxu bir yeməkdir. Lakin quru göbələklərdən bişirirsinizsə, bu da faydalı olacaq. Bu yeməyin tərifi bir çox varyasyona malikdir və hər bir evdaraya istədiyi şeyi seçmək imkanı verir.

Quru göbələkdən inci arpa ilə göbələk çorbası

Tərkibi:

• inci arpa - 85 g;
• ağ quru göbələklər - 55 g;
• sarımsaq - 10 g;
• kartof - 135 qr;
• soğan - 135 qr;
• suyun süzülməsi - 2,5 litr;
• bitki yağı - 15 qr;
• havuç - 145 g;
• pomidor - 305 q;
• ədviyyat;
• xama şəkəri - 15 ml;
• yeşilliklər .

Hazırlıq

Göbələklər yuyulur, bir fincan qoyulur, qaynar su ilə bükülür və 1 saat işarələyirik. Sonra, onları bir tencereye qoyun, buzlu suya dökün və minimum temperaturda 35 dəqiqə bişirin. Pearl qidalanma gecə nəmləndirir və sonra göbələklərə atın.

Yerkökü təmizlənir, kublar şəklində kəsilir və qovurma qabına kiçik bir miqdarda yağ qoyulur. Sonra, incə doğranmış soğanı yaydırın, 5 dəqiqə qarışdırın və tərəvəzləri keçin. Çörəklər içərisində kəsilmiş bibər və kartof ilə bir qabda qovurdular. Pomidorlar yuyulur, yarısı kəsilir və sarımsaq mətbuatdan sıxılır. Sarımsaqlı pomidorları qarışdırın və yaranan sousu tencereye yaydırın. Quru göbələklər və inci arpa ədviyyatları ilə yemək mövsümünün şorba əvvəl 5 dəqiqə, doğranmış otlar ilə tutam, bir qapaq ilə əhatə və tərəvəz yumşaqlıq qədər qədər qaçmaq. Xidmətə başlamazdan əvvəl, çörəyi qablarda və mövsümdə xama ilə tökürük.

Vermicelli ilə qurudulmuş göbələkdən şorba

Tərkibi:

• ağ qurudulmuş göbələklər - 55 q;
• kartof - 155 q;
• soğan - 55 g;
• havuç - 75 g;
• Vermicelli - 45 qr;
• sarımsaq - 5 q;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Qurudulmuş göbələk, şabalıd kartof və çörək samanından şorba etmək. Göbələklər əriyərək 35 dəqiqə buraxın. Onlardan alınan maye bir ələk vasitəsilə bir tenceredə süzülür və zəif qaynar ilə 40 dəqiqə qaynadılmış göbələklər. Bundan sonra biz onları səs-küylə təmizlədik və yenidən suyu süzdük və bişiririk. Soğanlar təmizlənir, incə yarmalarda parçalanır və yarımkeçiyə qədər yağı yığıldı. Bundan sonra əlavə edirik tərəvəzləri 5 dəqiqə qarışdırın və qarışdırın. Sonra doğranmış sarımsağı, qaynadılmış göbələkləri, mövsümi ədviyyatlarla və qızartma ilə bir neçə dəqiqə atın.

Vaxt itirmədən, diqqətlə mantar çorbasına, əvvəlcədən hazırlanmış kartofa qoyun, vermikelli atın və qapağı əhatə edən yarım hazır hazır olana qədər bişirin. İndi tərəvəz qovurdu, duz əlavə edin və yeməyi bir neçə dəqiqə qaynadın. Biz göbələk çorbasını quru ağ göbələklərdən hazırlanmış, doğranmış otlar ilə bəzədilmiş və az yağlı xama ilə təzələşdirmişik.