Biz qaymaqlı yabanturma ilə dadlı açıq tort hazırlamaq üçün reseptlər təklif edirik. Belə bir desert yalnız tender bir quruluşa, inanılmaz dada və əylənməyə razılıq verməyəcək, ancaq göy yabanı giləmeyvə içərisində olan bir çox vitamin ilə vücudu dolduracaqdır.
Çörək yağı və xama ilə qatılaşdırılmış pasta
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 360-420 g;
- çörəkçilik pudrası - 20 g;
- yağı - 130 qr;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd;
Doldurmaq üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 195 q;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- buğda unu - 60 g;
- yabanturma - 260 g.
Hazırlıq
Hamur üçün, hava köpüyünədək yumurtaları şəkərlə döyün, sonra əvvəlcədən eritilmiş və soyudulmuş krem yağı əlavə edin və yenə məğlub edin. Daha sonra unun kiçik bir qisimində bir çörək pudrası ilə yumuşatmaq və yumşaq bir plastik hamura başlayın. Soyuducunun şelfində bir müddət aradan qaldırırıq və doldurmağa hazırlaşırıq. Yağları şöhrətə sürüklə, şəkərə döyün, xama əlavə edin və yenidən ən az on dəqiqə çırpın. Çırpma prosesinin sonunda unu tökün.
Soğutulmuş xəmirin 23 santimetr diametrdə sökülməmiş formanın bir hissəsinə yayılır və biz yüksək ətəklər təşkil edirik. İndi əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş meyvə yoğurtlarını buraxın və bişirilmiş duz ilə doldurun.
Pasta şəklini əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 185 dərəcə qoyduq və otuz dəqiqə bişirmək və istənilən qırışa qədər. Hazırlıqla, tamamilə soyumaq üçün qaymaqlı qaymaqlı yaban mersini ilə açıq pirzolanı verəcəyik, yalnız sonra biz onu kalıbdan çıxarır, parçaları kəsdik və masaya xidmət edirik.
Yağsız və xama ilə qum tort
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 275 g;
- duz - bir çimdik;
- yağı - 130 qr;
- şəkərli şəkər - 80 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
Doldurmaq üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 195 q;
- şəkər vanil - 15 g;
- şəkərli şəkər - 80 g;
- kartof nişastası - 25 g;
- yabanturma - 260 g.
Hazırlıq
Qısa bir pasta hazırlamaq üçün unu götürərək blenderin qabına qoyun və ya birləşdirək, yağı kesib parçalara qoyun və kütlələri kiçik parçalara ayırın. Böyük bir taxtada bıçaqla unun yoğurulmasını seçmək mümkündür. Alınan qırıqlara bir yolk əlavə edin, hər dəfə yaxşı qarışdırın. Nəticədə, yaxşı bir qəliblənmiş boş bir kütlə almalıyıq. Bir topu meydana gətirə bilmirsinizsə, bir kaşığı xama və ya başqa bir yolk əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Nəticədə qısa xəmir yağlı formanın altına paylanır, tərəfləri təşkil edir, pergamentlə örtülür, noxud və fasulye ilə örtülür və on-on iki dəqiqə üçün 195 dərəcə bişirilir.
Şirniyyatın yarısı ilə qarğıdalıları qarışdırın və onları qum şəklinin altına qoyun. Bir az daha şəkər çıxarmaq və doldurulması ilə doldururuq. Hazırlanması üçün, yumurta xama, qalan şəkər, vanil şəkər, nişasta ilə qarışdırılır və corolla ilə birləşməyə süründürülür.
Biz tortu qızdırılan bir sobada qoyduq və 200 dərəcə iyirmi dəqiqə temperaturda yandırdıq.