Cannelloni, adətən, sousla doldurulmuş və bişmiş olan böyük, içi boş borular şəklində klassik bir İtalyan makarondır. Cannelloni alternativi doldurulması ətrafında lasagna üçün qaynadılmış çarxlar kimi xidmət edə bilər.
Cannelloni ət, quşçuluq, dəniz məhsulları, pendir və ya tərəvəz ilə dolu sadə bir ailə yeməyi və ya təntənəli bir bayram üçün ideal bir yeməyi hazırlamaqdır. Pendir və souslarla bişmiş dolu cannelloni, masaya xidmət etdi, zeytun yağına səpdi.
Cannelloni Cooking
Dükanda cannelloni sizə uyğun gəlmirsə, özünüzü etməyə çalışın, sizi əmin edirik - çox sadədir!
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- su (otaq temperaturu) - 1 ədəd;
- un - 2 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Uni duz ilə qarışdırın, mərkəzdə bir çuxur qoyun və oradakı yumurtaları döyün. Yavaş yavaş çuxur kənarından kiçik bir unu tutaraq yavaş-yavaş bir çəngəl ilə yumruq vurdu. Kilonun çəngəl ilə qarışması çətinləşdikdə, xəmir yoğurmağa başlayın, əllərinizlə duruncaya qədər. Hamurdan bir top yaradın və bir film və ya bir dəsmal ilə əhatə edin. Xəmir ən azı 30 dəqiqə istirahət etsin. Sonra, kiçik bir parça kəsilmiş və kiçik diametrli inək pancake meydana gətirmək üçün bir yayma pin ilə roll. Bitmiş pancake duzlu suda 2 dəqiqə qaynatır və sonra bir neçə saniyə buzlu suya (bu pişirmə prosesini dayandıra bilər) qoyun.
Qurudulmuş cannelloni zeytun yağı ilə çiləyin.
Cannelloni üçün souslar
Cannelloni 2 klassik sousu ilə təmin edilir: pomidor və Béchamel.
Pomidor sousu
Tərkibi:
- pomidor - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- quru kəklik - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zeytun yağı;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Zeytun yağı üzərinə qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış soğan və sarımsaq qoyun. Rənglənmiş havuç əlavə edin və qarışığı təxminən 5 dəqiqə keçin. Pomidor soyulmuş, ezilmiş, 30 dəqiqə boyunca kəklik, duz və bibər və stew ilə birlikdə pasivasiyaya əlavə edilmişdir.
Bexamel sousu
Tərkibi:
- yağ - 60 g;
- Un - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- süd - 4 məhsul;
- Parmesan pendir - 75 g;
- duz, bibər, ceviz - bir çimdik.
Hazırlıq
Qızılcaya qədər unu qızardın, süd əlavə edin, ədviyyatlar əlavə olunaraq 10 dəqiqə qalınlaşdırılıncaya qədər pişirin. Əlavə "Parmesan" əlavə.
Cannelloni karideslə
İtaliya öz makaron və dəniz məhsulları ilə məşhurdur, buna görə niyə bu gözəl birləşməni sınamırsınız? Bunu mütləq dadacaqsınız.
Tərkibi:
- karides - 400 g;
- pendir "Mozzarella" - 150 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ampul - 0,5 ədəd;
- ağ quru şərab - 200 ml.
Hazırlıq
Qızıl qəhvəyi qədər soğan və sarımsağı kəsib, bir dəqiqəlik şərab və güveç əlavə edin. Soyulmuş karidesə əlavə edin və şərabla 5 dəqiqə bişirin. Doldurma soyudulduğunda, biz bir az bükülür və bizim cannelloni maddələr. Biz onları bir kalıba qoyduq, sousları duzlayır, "Mozzarella" ilə çiləyir və 30 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
Cannelloni göbələk və pendir ilə
Cannelloni göbələk ilə doldurulmuş və pendir klassik dad kombinasiyalarını sevənlərə müraciət edəcək bir reseptdir.
Tərkibi:
- pendir "Ricotta" - 580 qr;
- Parmesan pendir - 100 g;
- ağ göbələklər - 500g;
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kəklik yarpağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Tuz, bibər, zeytun yağı - dadmaq.
Hazırlıq
"Ricotta" və qızardılmış "Parmesan" 2 yumurta sarısı ilə qarışdırılır. Zeytun yağı üzərinə soğan və sarımsaq qoyun, göbələk, otlar və ədviyyatlar əlavə edin, mayenin buxarlanmasından 7-10 dəqiqə qızartın. Pomidor kütləsi ilə mantarları qarışdırın və bizim cannelloni maddələrlə. Fırında 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Toyuq və ispanaqlı Cannelloni tarifi
Tərkibi:
- toyuq yağı - 500 q;
- ispanaq təzə - 600 g (və ya ispanaq dondurulmuş - 250 q);
- ampul - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- fesleğen doğranmış - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fry soğan və sarımsaq, 4-5 dəqiqə toyuq gavalı, ədviyyat, otlar və qızartmaq əlavə edin. Soba söndürün və təzə ispanaq əlavə edin, qarışdırın (əgər dondurulmuş ispanaq istifadə etsəniz, toyuqla eyni vaxtda qızartın). Cannelloni ilə qarışığı sərinləyin. Doldurulmuş cannelloni hazırlayın, souslarla əvvəldən doldurun və cilalanmış parmesan ilə serpin, 180 dərəcə 30 dəqiqə.
Cannelloni ham və pendir ilə
Tərkibi:
- ham - 200 g;
- pendir "Parmesan" - 150 g;
- rozmarin bir filialı - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Zeytun yağı bir qızartma qabda qızdırın və təzə rozmarin və sarımsağın bir qarışığı əlavə edin, qoxu çıxana qədər qızartın, sonra çıxarın və bu yağı qızıl qədər qızardılmış doğranmış qızartmaq qızartmaq. Hamın sərin olmasına icazə verin və "Parmesan" ı əlavə edin - doldurulma hazırdır! İndi sobada yeməyi bişirin və masaya xidmət edə bilərsiniz.