Halva - bir şərab yalnız şərq ölkələrində deyil, çox populyardır. Bir neçə növ halvası vardır ki, bunlardan biri bu yeməyi yağlı tohumlar və / və ya qoz-fındıqdan hazırlamaqdır. Bu desert növlərindən biri tahin və ya susam halvasıdır, küncüt toxumlarından hazırlanır. Bəzən tahin halvasında fıstıq və ya fıstıq əlavə edin.
Tahin (bu susam) halva Yaxın Şərqdə, Balkanlarda, Aralıq dənizinin digər hissələrində, eləcə də postsovet məkanının dövlətlərinin ərazisində yayılmışdır.
V əsrdən bu nəfis, həqiqətən oriental zəriflik İranda məşhurdur. Daha sonra resept digər ölkələrdə məşhur oldu. Tahini halva yemək üçün bir çox resept var, hər ərəb ölkəsində xarakterik otantik reseptlər var, belə ki, müxtəlif ölkələrdə və regionlarda susam halva dadı fərqli ola bilər. Burada, desert maddələrinin birləşməsinin ənənəvi əmri əsrlər boyu işlənmiş sirləri istifadə edərək real bir sənətdir. Təbii ki, bu yarı-daxili yanaşma məhsulun görünüşünü və dadını müəyyənləşdirir.
Tahini halva nədən ibarətdir?
Yemək üçün bir əsas komponenti ayırmaq mümkündür - bu yer küncüt toxumlarından hazırlanan bir pasta. Vanil, qlükoza, karamel kütləsi, limon turşusu və digər maddələr də istifadə edilir. Zavod versiyalarında fındığı yağı, kakao və digər maddələr əlavə etmək mümkündür.
Halva susam - yaxşı və pis
Bu tahini halvası bir dərəcədə diyet hesab edilə bilən gözəl bir yüngül şirindir. Bu məhsul bir insanın ehtiyacı olan vitamin və mikroelementlərdən ibarət olan real anbardır. Sənaye üsulu ilə hazırlanmış tahini halva tərkibi təəssüf ki, yuxarıda göstərilən kimi faydalı deyil, protein tərkibini (kusun toxumlarından pasta şəklində), karamel kütləini, köpürən maddəni (maya kökü) və bəzi digər maddələrdən ibarətdir.
Susam halva yüksək bioloji dəyərə malikdir, bədəni yaxşılaşdırır və cavanlaşdırır, sinir və kardiovaskulyar sistemlərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Həmçinin, məhsul sümük və oynaqlarda faydalıdır, halva dəri, saç və tirnəyin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Ancaq yadda saxlanılmalıdır ki, hər hansı bir şirniyyat emal üçün birbaşa təsirlərdən ötəri dişlər üçün faydalı deyil və qan şəkəri səviyyələri nəzarəti altında saxlanmalıdır.
Tahini halva resepti
Tərkibi:
- küncüt toxumu - 4 fincan;
- şəkər - 3 fincan;
- fıstıq - 200 q;
- Vanil - 0,5 çubuq;
- yağ, eritilmiş, təbii - 50 q.
Hazırlıq
Biz günəbaxan toxumlarını düzəldik, kabuğundan təmizləyirik və quru, yaxşı qızdırılan qovurma qabına azaldın. Fıstıklar da təmizlənir və kalsine olunur (bir çörəkçilik təbəqəsində ola bilər). Susam ətdən istifadə olunur (bu, iki dəfə daha yaxşıdır).
Şəkər şərbətini vanilinlə hazırlayın və hazırlanan susamanı əlavə edin. Biz sıx, qarışıq bir qaynadək qaynatırıq. Yer fıstığı əlavə edin. Bu maraqlı, heterojen bir toxumadan çıxır. Hazırlanmış kütlələri yağlanmış bir tepsiyə və ya yaşlı bir taxta üzərinə qoyuruq (yağlı kağız buraxa bilərsiniz - daha rahatdır), yoğurub yuvarlanan bir pinlə yayılır. Bir az sərin, parçalara kəsilmiş və tamamilə sərinləyin. Sıx şəkildə qapalı bir konteynerdə sərin yerdə saxlayın. Təzə halvayı təzə çay, qəhvə, karkad və digər bənzər içkilərlə xidmət edirik.
Evdə istifadə edə biləcəyiniz tahin halva üçün digər reseptlər var. Şəkər əvəzinə şəkər əvəzinə bəzi şəkər təbii bala əlavə olunur ki, bu da təbii olaraq məhsulun faydalılığını artırır və demək olar ki, pəhrizdir - bal üçün alerji olmadıqda. Şeker yerine pekmezin kullanılması da izinlidir.
Sesame halva-kaloriya məzmunu
Sənaye üsulu ilə hazırlanmış bu məhsulun qatılıq məzmunu 100 qr-ə qədər 550-570 kkal təşkil edir, belə ki, halva az istifadə edilməlidir, xüsusən rəqəmi saxlayanlar üçün. Sabah səhər yeməyi və ya nahar üçün halva yemək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, bu bitki yağı kifayət qədər yüksək tərkibi olan bir məhsul olduğunu xatırlamaq lazımdır, belə ki, halva isti içkilər ilə içmək daha yaxşıdır.