Bişmiş ət, balqabaq, kartof bişirilmiş bir fincan xəmir bişirən ağzında əriyərək - mantı budur. Bu yemək bizə Orta Asiyadan gəlmiş və indi bir çox ailələrdə bir mantovarku ilə görüşmək mümkündür ki, alışmışdır. Mantas müxtəlif tədarüklərlə hazırlanır və bu reseptdə balqabağı ilə mantı hazırlamaq üçün necə istifadə edəcəyik.
Manti hazırlayarkən nə yadda saxlamalıyıq:
- belə ki, mantarlar buxarın dibinə səpilmirlər, baza tabağını yağlı bir saucerə daldırırlar;
- Ənənəvi olaraq zira, sarımsaq, kimin, bibər qırmızı və qara kimi ədviyyatlar mantiyə əlavə edilir.
- təxminən 40 dəqiqə bir cüt mantar hazırlanır.
Balqabaq və ət ilə manty
Et və balqabaq ilə belə mantı çox yaxşıdır: şirəli, tender və qoxu! Bütün ev təsərrüfatlarının üzvləri mətbəxə qaçırlar, dadlı bişmiş nə olduğunu soruşun.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- su - 0,5;
- quzu - 400 g;
- balqabaq - 200 q;
- böyük soğan - 3 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Mantalar üçün xəmir təzədir, lakin xüsusilə incə və elastik etmək üçün bir az sirr var, qaynar su ilə qaynadılır. Az miqdarda un qatılıqda qarışdırın və qaynar su tökün. Sonra əllər artıq isti olmadıqda unun qalan hissəsini yumşaq bir sərt xəmlə qarışdırın və istirahət üçün buraxın.
Kuzu kəsmək və ya kəsdirmək, sonra ətli və balqabaq ilə mantı üçün heç bir az dadlı resept əldə edəcəksiniz. Pumpkin soğan kimi kiçik kublara kəsilir. Ətin iki hissəsi adətən piyozun bir hissəsi götürülür. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin. İncə yığılan xəmirin meydanlarında (10x10 sm) slayd üzərinə bir şey qoyub qarışdırın. Mantiyalar bir çox meyilli və ya mantovarkada hazırlanır və sous, xama və göyərti ilə xidmət göstərir.
Özbək üslubunda balqabaq ilə manty
Balqabaq ilə mantı bişirmək üçün necə? Balqabaqlı və ətli manta şüaları kimi. Fərq yalnız doldurulmanın tərkibindədir.
Tərkibi:
- balqabaq - 500 q;
- yağlı yağ - 100 g;
- soğan - 4 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq, qarğıdalı və soğanı incə bağlayın. Baharatlarla qarışdırın. Manti kalıp, zövqü gözləyir.
Balqabaq və kartof ilə manty
Kartof, balqabaq suyunu udmaq və çox dadlı, orta dərəcədə maye doldurulması.
Tərkibi:
- balqabaq;
- soğan - 4 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabağı kiçik kublara kəsin. Yalnız kartof və soğanı kəsin. Kartof və balqabaqın nisbəti 1: 1, lakin soğan daha çox alınmalıdır, buna görə də dadlı olacaq. Əgər daha xoşagəlməz bir variant istəsəniz, doldurulması üçün yağlı yağ əlavə edin. Salim və ədviyyatlar əlavə edin. Biz mantiyaların dəmlənməsinə və küflənməsinə verəcəyik.
Aromatik, isti mantı, axan suyu ilə yemək. Qarşılaşmaq çətindir və ikiqat hissə yemir.