Bir borscht sarğı üçün lazımlı hazırlanmış dad, ətirli və doymuş isti dadlı olacaq. İlk yeməyinizə olan əlavə, müxtəlif tərkibdə hazırlana bilər və gələcək istifadəyə hazırlayır və buna görə bütün yemək yeməklərini çox asanlaşdırır.
Borscht üçün doldurulma necə hazırlanır?
Borschın yanacaqdoldurma məntəqəsinə daxil olanları bilmirsinizsə və onu necə hazırlayacağınız barədə heç bir fikri yoxdursə, aşağıdakı seçim və təkliflərə baxın. İşığın doğru əsasını yaratmağın incəliklərini mənimsədikdən sonra yemək yeməyində uğurlar sizə təqdim ediləcəkdir.
- Borsch üçün klassik sarğı çuğundur, havuç, biber, soğan və pomidordan hazırlana bilər.
- Əlavə komponentlər təzə və ya ləzzətli, lobya, göyərti, bibər, sarımsaq və digər müvafiq maddələrdən istifadə etdikdə.
- Kütlənin gələcək istifadəsi üçün kütlələr yaxşı qaynadılır, bidonlara buraxılır və sarılmış bir şəkildə soyudulur. Tez-tez soyunma, sirkə və limon turşusu tərkibində xassələri qoruyub saxlayır.
Beetroot şorba üçün geyinmək
Bu resept görə bişmiş bişirilmiş çuğundur, xüsusi şərait tələb etmədən, otaq şəraitində hətta yaxşı saxlanılır. Qarışığın balanslaşdırılmış tərkibi bir neçə dəqiqə ləzzətli bir nahar bəzəyəcək bir qab yalnız bir karam və kartof əlavə və bir neçə qaşıq kütük qoymaq üçün imkan verir.
Tərkibi:
- çuğundur - 1,5 kq;
- havuç, soğan, bolqar bibər - hər biri 0,5 kq;
- pomidor - 1 kq;
- su - 1 şüşə;
- Tərəvəz şəkəri - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 9% - 75 ml;
- göyərti - 100 g;
- bitki yağı - 100 ml.
Hazırlıq
- Qazanda qazanda soğan kubları və yerkökü.
- Su dökün, çuğunduru dilimlənsin, tərkibini 15 dəqiqə verin.
- Toxuculuqdan hazırlanmış bibər və pullu pomidorları əlavə edin.
- Tərəvəzləri tərəvəz, şəkər, sirkə, südalı ilə 10 dəqiqə sürür, göyərti qarışdırın və pişirməyə davam edin.
- Nəhayət, borsch üçün doldurulması steril bir qabda qablaşdırılır və soyudulana qədər bükülür.
Kələm ilə borsch üçün geyinmək
Kələm ilə çuğundurdan paxla hazırlamaq üçün ilk növbədə dəmlənməni asanlaşdırır. Belə bir soyunma hissəsi və suda bişirilmiş bir neçə kartof - və masada dadlı bir isti yemək həzz məcburiyyətində olanlara həzz alacaq. Tərəvəz nisbətləri onların dad seçimlərindən asılı olaraq düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- çuğundur, kələm, pomidor və şirin bibər - hər 1 kq;
- havuç, soğan - 700 g;
- isti bibər - 0,25-1 ədəd;
- Tərəvəz şəkəri - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə 9% - 75 ml;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Soğanlar, yerkökü ilə qızardılmış soğan olunur.
- Bolqarıstan və isti bibərini, kələmini, bükülmüş pomidorlarını püresi əlavə edin.
- Mövsümün kütləsi, 20 dəqiqə qaynatmaq, sirkə əlavə edin və 5 dəqiqə sonra steril gəmilərə yığın.
- Borsch üçün kələm ilə hermetik doldurulma ilə möhürlənmiş , tamamilə sarılan formada soyunmalıdır.
Soyuq borsch üçün geyinmək
Növbəti təsvir olunacaq borscht üçün geyinmək, tez-tez soyuq xidmət edən bir yemək çeşidini bəzəmək üçün uygundur. Haşlanmış yumurta və xama əlavə edilməməsi məhsul yığımı üçün qəbul edilmir, onsuz da indiki və soyudulmuş yeməklərin tədarükündən əvvəl hazırlanır.
Tərkibi:
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- xama - 200 q;
- dodaq və cəfəri təzə göyərti - 1 dəst.
Hazırlıq
- Yumurta qaynadılır, kublara kəsilir.
- Nasoslu yuyulan və qurudulmuş yeşilliklər, xama və yumurta ilə qarışdırın.
- Soyuq borsch üçün hazırlanmış doldurulma ayrı bir konteynerdə masaya qidalanır.
Tükürcək ilə borsch üçün geyinmək
Tərəvəz ilə borsch üçün dadlı paltar gələcək istifadəsi üçün isti və ya qış üçün hazırlanmadan əvvəl hazırlana bilər. Sonuncu vəziyyətdə, tərəvəz kütləsi təmiz qablar üzərində yayılır, damarların həcminə görə sterilizasiya edilir və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yayılır.
Tərkibi:
- qara lələk - 500 g;
- çuğundur, soğan, yerkökü - 3 ədəd;
- tomat pastası - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər, duz - dadmaq;
- sirkə - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- neft.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- Yuyulmuş və sıxılmış kələm, dilimlənmiş çuğunduru əlavə edin, 10 dəqiqəlik məzmuna icazə verin.
- Kütləni mövsümə dadmaq, sirkə əlavə etmək, bir dəqiqə qızdırmaq.
- İstiqraz məqsədli istifadəni istifadəyə verin və ya gələcək istifadəyə görə saxlana bilərsiniz.
Borsch üçün Moldovanın doldurulması
Moldovalı resepsiyaya görə bişmiş borscht üçün evdə hazırlanan geyim, təəccüblü şəkildə doymuş isti bir qaynaşma ilə isti olmağa imkan verir. Bu halda soğan və yerkökü bir bitki qarışığı klassik tərkibi cəfəri, paxla kök ilə və soba pancar kökü ilə bişmiş ilə əlavə edilir.
Tərkibi:
- çuğundur - 1 kq;
- cəfəri, soğan, havuç kökləri - 500 g;
- Pırasa - 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- şəkər, duz - dadmaq;
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- Çuğundur 180 dərəcə qızdırılan, təmizlənmiş, əzilmiş bir fırında yumşaq qədər bişirilir.
- Çuğunduru kütləni sirkə ilə qarışdırın, bir az su və digər dilimlənmiş tərəvəz əlavə edin.
- Soyunma mövsümü və 20 dəqiqə qapaq altında oturub qoyun.
- Isti tərəvəz kütlələrini steril konteynerlərə hazırlayın, soyudulmuşa qədər mühür və sarğı.
Fasulye ilə borsch üçün geyinmək
Bundan sonra, fasulye əlavə etməklə bütün zəruri tərəvəzlərdən borsch üçün sarğı necə qurulacağını öyrənəcəksiniz. Nəticədə baza əslində ilk yeməyi konservləşdirəcək. Sadəcə qaynadılmış kartof ilə bibər və ya qaynar su ilə seyreltilməlidir, dadmaq üçün isti və qaynar qızdırılır.
Tərkibi:
- kələm - 2 kq;
- lobya - 250 g;
- çuğundur, soğan, havuç - 500 g;
- pomidor - 1 kq;
- duz - 150-200 q;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- bitki yağı - 1 şüşə;
- sirkə 9% - 2/3 fincan;
- şirin bibər - 10 noxud;
- laurel - 4 ədəd.
Hazırlıq
- 12 saatlıq paxla bitkisi 40 dəqiqə qaynadılır.
- Soğanlar, yerkökü ilə qızardılmış soğan olunur.
- Çuğundurları, şüyüd və kartofu kələm, fasulye, bükülmüş pomidor və ədviyyatlarla püresi əlavə edin, 45 dəqiqə söndürün.
- Aşpaz sirkəsi əlavə olunduqda, maddə steril bir qabda qablaşdırılır, möhürlənir, sarılmış bir şəkildə soyudulur.
Qış üçün borscht üçün geyinmək - resept
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən konservləşdirilmiş borscht üçün geyinmək ostrinka ilə isti isti varyasyon tərəfdarları xahiş edəcək. Tərkibində bibər və sarımsağın təsirli bir hissəsi var ki, bunun nəticəsində kütləvi xarakterik bir dad və ətir qazanır və çoxu üçün çox səmərəli bir sirkə yoxdur.
Tərkibi:
- pomidor, bibər və çuğundur - hər biri 1,5 kq;
- soğan, havuç - hər 1 kq;
- sarımsağların başları - 3 ədəd;
- acı bibər - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 3/4 fincan;
- bitki yağı - 1 şüşə;
- duz - 2,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş yerkökü, soğan, çuğundur və şirin bibər bükülmüş pomidorlarla qarışdırılır və sobaya qoyulur.
- Duz, şəkər, yağ əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin.
- Çörək sarımsağı və isti bibər yerləşdirilib, 3 dəqiqə isti.
- Borsch üçün hazırlanmış pomidor saklama, steril konteynerdə saxlanılır.
Qış üçün yaşıl borscht üçün geyinmək
Əgər çörəklərdən və yerköküdən borscht üçün hazırlanmış paltarlar artıq rafındakı taleyi gözləyirsə, onda yosunlardan isti yemək üçün qarışıq hazırlayın. Tez-tez ağcaqanad, ağcaqanad, yaşıl soğan və sarımsağın qaynağı bir qarışığı istifadə edin. Pomidor, bolqar və isti bibər, müxtəlif göyərti tərkibində artıq olmaz.
Tərkibi:
- göbələk və ağcaqanad - hər biri 3 ədəd;
- dodaq, maydanoz, yaşıl soğan və sarımsaq qaynağı - 1 dəst;
- pomidor - 1 kq;
- Bolqar bibəri və acı - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Yaşıllar pomidor əlavə edilərək bir qarışdırıcıya kəsilir və ya doğranır.
- Məzmunu duz edin, uyğun bir qabda qoyun.
- Çuğundasız borsch üçün yaşıl soyunma dondurucuda və ya soyuducunun şelfindəki xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlayır. Sonuncu halda, bir az daha çox duz əlavə etməlisiniz.
Borsch üçün dondurulmuş saxlama
Dondurulmuş şəklində saxlamaq üçün borscht üçün yanacaq doldurmağı necə öyrənin. Dondurucunuzun həcmi bənzər boşluqlar yaratmağa imkan verərsə, fürsətdən faydalanın və özünüzü yazdan sağlam tərəvəzlərdən bişirilən tez və faydalı yeməkdən istifadə etmək imkanı əldə edin.
Tərkibi:
- havuç, çuğundur və şirin bibər - 500 q;
- cəfəri (kök) və ya parsnip - 300 g;
- pomidor - 1 kq.
Hazırlıq
- Bütün komponentlər istənilən şəkildə yerə qarışdırılır, birlikdə qarışdırılır.
- Qarışığı porsiyonlarda və ya konteynerlərdə saxlayın və dondurucuya göndərin.