Kefirdən müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz: salatlar, ilk və ikinci yeməklər, pastries. Çox tez-tez mayonez, xama və ya yağ üçün əvəz kimi istifadə olunur. Turş kefirindən yeməklər yaxşı bilinir. Siz yalnız tez-tez evdə bişirən bütün sevdiyimiz okroşkeni yadda saxlaya bilərsiniz. Kefirdə də tükənməməzlikdən qoruyan D və B vitaminləri var, diş emalının, saç dökülməsinin və maddələr mübadiləsinə mane olan digər xəstəliklərin qorunmasını təmin edir. Kefir ilə yeməklərin bəzi maraqlı reseptlərini sizinlə nəzərdən keçirək.
Yoğurtdan və pendirdən olan yemək
Tərkibi:
- buğda unu - 200 g;
- kefir - 0,5 məhsul;
- pendir - 100 g;
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 90 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- alma - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- fındıq - 50 g;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq.
Yağlama üçün:
- buğda unu - 30 g;
- yulaf yulafları - 20 g;
- şəkər - 20 g;
- Yerli darçın - 0,5 tsp.
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- süd - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə tozu hazırlayırıq: un, yulaf yağı, şəkər, darçın bir qabda qarışdırın, süd və bitki yağı tökün. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və hazır kəmərləri kənara qoyuruq. Cupcakes üçün, buğda unu çörəkçilik tozu və darçın ilə qarışdırın. Fərqli bir fincan içində, pendirlə yumurta yeyib, kefir, bitki yağı tökün və şəkər qoyun. Elmalar böyük bir çaydanı sürün və nişasta ilə qarışdırın. Un qarışığına yumurta tökün, qızardılmış alma və qoz-fındıq əlavə edin. İndi xəmirləri kalıplara yaydırın və üstə bir bəzək ilə bəzəyin. Fırınlarda 190 dərəcəlik bir temperaturda 25 dəqiqə bişirilir. Tövhidin hazırlığını yoxlayırıq və yumşaq və ətirli pasta hazırlayırıq.
Kefirdən multivarkda yemək
Kefirdə pişirilmiş pasta, ləzzətli dadlı və asan çıxır. Bu yemək çay üçün idealdır.
Tərkibi:
- kefir - 1 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- un - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- Vanillin - dadmaq;
- duz - bir çimdik;
- toz şəkər - bəzək üçün;
- portağal qabığı - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurta qalın qalın köpük şəkər ilə yaxşı döydü. Tədricən kefir tökün, vanilin əlavə edin, eritilmiş yağı və bir çimdik duzunu qoyun. Bütün diqqətlə çırpma və ya mikserlə vurun. Bundan sonra, əvvəlcədən süzülmüş unu və çörək pudrasını tökün. Bir homojen kütlə əldə edildikdən sonra qarışdırın və istənilən halda grated portağal qabığı əlavə edin. Yağı ilə yağlanmış xəmir qabını multivarka tökün. Kefirdə tortu "Pişir" rejimində təxminən 50 dəqiqə bişirin. Hazır siqnaldan sonra, tortu çıxarırıq, soyuduq və şəkər tozu ilə çiləyəcəyik. Multivarquetdə kefirin üzərində dadlı pasta hazırdır!
Xiyar və yoğurt yeməyi
Sizə başqa bir resept təklif edirik - xiyar olan kefir şorbası. Bu yemək bolqar mətbəxinin ənənəvi nümayəndəsidir. Bir neçə dəqiqədə hazırlanır və heç bir şey qaynadılmamalı və ya qızardılmalıdır.
Tərkibi:
- kefir - 1 l;
- buz suyu - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- duz - dadına;
- xiyar - 3 ədəd;
- qoz - 0,5 maddə;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Təzə xiyar, sərt olduqda, qabığını kəsin, sonra da incə doğranın və ya böyük bir yırtıcıda xiyar sürün. Kefir soyuq su ilə qarışdırılır və soyulmuş və doğranmış sarımsağı ilə bir qarışdırıcıda birlikdə döyülür. Dadmaq üçün duz, bibər və bitki yağı əlavə edin. Dere göbələkləri yuyulur və parçalanır. Cevizlər incədir. Bir boşqabda xiyar yayırıq, ondan sonra çörəyin göyərti və yuxarıdan kefir kütləini doldururuq. Xidmətdən əvvəl çorba qozla çiləyə.