Squid - hazırda çox yararlı və çox bahalı deyil, dəniz məhsulları şəklində. Protein, dəmir, yod və bir çox digər faydalı mikroelementlər, kalamar ətini ehtiva edir.
Kalamardan yeməklər uşaqlar tərəfindən zövqlə yeyilir. Xama şəklində tutulan Squid bir reseptdir ki, hər bir parçanı seçib, qazanmağı və dəri və ya yağ axtaran uşaqları belə sevər. Kalamardan olan yeməklər yağlı deyil və görünüşdə çox cazibədardır.
Və ən başlıcası, kalemin bədəndən xolesterini çıxarmaq qabiliyyəti var. Bu zaman ürək-damar xəstəlikləri ilk sırada olduqda bizim üçün çox vacibdir.
Aşpazın bacarıqlarından asılı olaraq, kalamar bir qabda ağız içində ərimə və ərimə və rezindən hazırlanmış məhsula bənzəyir. Nə bağlıdır? Squid hazırlayarkən, bəzi tövsiyələri bilmək lazımdır. Bu gün biz xama şəklində yeyən kalamarın sirlərini açacağıq:
- kalemin əti tender və şirəli olduğunu, 3 dən çox və ya 30 dəqiqədən çox bişirilməlidir;
- kalamarın qaymaqlı kremində reçeteye uyğun lazım olan miqdarın söndürülməsi mümkündür, çünki kalamar əti ağırlaşmır;
- dondurulmuş kəklik qəlbini heç vaxt almayın;
- dondurulmuş kalamar karkaslarında ət ağ deyil, sarımsı;
- asanlıqla təmizlənmiş qəlpə üçün, qaynar suda bir neçə saniyə çəkin və dərhal soyuq suya qoyun;
- kalamar karkasından uzun şəffaf qığırdaqdan (omurğa) çıxarmaq unutmayın.
Kalamar bir çox müxtəlif yeməklər və salatlarla bişirilə bilər, lakin aşbazların xüsusi müvəffəqiyyəti xama ilə qovurulur.
Xama şəklində kalamar hazırlanması üçün təriflər kompleks deyil və hər hansı bir sahibə üçün mövcuddur.
Xama ilə qatıq - reseptlər
Xama ilə kalamar etmək üçün bir neçə reseptə nəzər salaq. Bir bakışta, onlar sizin üçün demək olar ki, eyni görünür, lakin cəhd edin, və hər bir yeməklərin orijinal və fərdi dadma əmin olun.
Krem ilə soğan ilə Squid
Tərkibi:
- kalamar - 6 karkas;
- soğan - 2 ədəd;
- qızartmaq üçün yağ;
- xama - 150 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Squid karkasları bir qədər qaynar suya batırılır və 0,5 sm qalın halkalara kəsilmiş filmlər, içərisindən və qığırdaqdan axan su altında təmizlənir. Eyni şəkildə şinkem və soğan.
Yağda, qızartmaya başlamaq üçün soğanlara qovurub dərhal squid üzüklər əlavə edin və təxminən bir dəqiqə boyunca qızartın. Xəmir, duz, bibər və qalın qədər qalınlığa qədər əlavə edin.
Bir anda sirkə ilə uğursuz olarsan və çox sıx olduğu ortaya çıxdıqda sousu qatılaşdıra bilərsiniz. Bəzi sousu bir kuboka boşaltın və bir çay qaşığı unun içərisində qarışdırdıqdan sonra onu qabağa qaytarın.
Xidmət edərkən, doğranmış göyərti ilə çiləyə bilərsiniz. Hər hansı bir yan çörək ilə əldə edə biləcəyiniz xama şəklindəki kalamar var. Onlar demək olar ki, bütün məhsulları mükəmməl uyğun.
Xama ilə göbələklərdən olan Squid
Dəniz məhsulları göbələk ilə birləşməyəcəkmi? Siz xoş sürpriz olacaqsınız - çox dadlıdır.
Tərkibi:
- kalamar - 6 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- champignons - 500 g;
- havuç - 1 ədəd;
- xama - 100 g;
- bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- neft;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Şampinon, soğan və yerkökü üzüklərlə kəsdik. Göbələk hazır olana qədər yağda qızartın. Üzüklərə kəsilmiş kalamar əlavə edirik. Bir neçə dəqiqə sürüşdürərək kərə yağı, duz və bibər əlavə edin. Qaynar kimi, istidən çıxarın. Yaşıllarla xidmət edin.
Bir şenlikli masa üçün qaymaqlı hallarda calamari etmək necə düşünürsənsə, qabda kalamar hazırlayır və ya qızardılmış pendir ilə çiləmə və fırında yandırmaq.
Qələmdən yeməklərin bir pərəstişkəsidirsə, məsələn, qızardılmış və ya dolu kalamar kimi bu qabıqdan bəzi yeməklərin təzə tariflərini sınamayı unutmayın.