Fırındakı balıq filesi - ailənizdə sağlam bir pəhriz üçün mübarizə aparan əsas köməkçi. Ləzzətli balıqlar indi çox demokratik bir qiymətə görə problemsiz satın alına bilər və yalnız bir balıqın iştirakı ilə həyata keçirilə bilən reseptlərin çeşidi başını döndərir. Bu məqalə düzgün bəslənmənin dadlı deyil demək deyil ki, birbaşa sübut edir, çünki biz fırında cod filesi bişiririk.
Fırında qaynaşma filesi - resept
Tərkibi:
- grated Parmesan - maddənin 3/4;
- qabıq və suyu 1/2 limon;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- Torpaq sarımsağı - 3 g;
- yerkəbi bibər - 3 q;
- yağ - 80 g;
- cod filesi - 750 q.
Hazırlıq
Fırın temperaturu 200 ° C-ə qədər tənzimlənir. Fırın ısınırken, kemikler üçün balık filelerini kontrol edirik və lazım olduqda onları çıxarırıq. Yuyulmuş cod, kağız dəsmallarla qurudulur və duz, bibər və sarımsaq qarışığı ilə sürtülür. Ayrı bir şəkildə, incə incə Parmesan və doğranmış cəfəri ilə limon yağı bağlayırıq, bu qarışığı folqa ilə örtülmüş çörək üzüklərindən kiçik kərə yağı ilə yoğurduq. Balıqları əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin və 15 dəqiqə qeyd edin. Vaxt keçdikdən sonra cod limon suyu ilə tökülür və masaya xidmət edir.
Fırıntaki coddan sufle
Tərkibi:
- cod - 200 g;
- zeytun yağı - 35 ml;
- ağ soğan - 60 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- süd - 60 ml;
- un - 50 qr;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- xama şəkəri - 20 g;
- yumurta ağları - 4 ədəd.
Hazırlıq
Balıqlarımı yuyaram, quruyuram, kiçik sümüklərdən qurtuluram. İşıqlı yağı üzərinə doğranmış ağ soğan və sarımsaqdan keçiririk, balıq parçaları əlavə edin və onlar çöldən yüngülcə tutana qədər gözləyin. Qızardılmış balıq və tərəvəzlər bir qarışdırıcı içində saflaşdırılır, tədricən yumurta sarısı əlavə edilir. Bir xörək qaşığı, ədviyyat və hər şeyi yaxşı qarışdırdıq. Biz unu südlə birləşdiririk və qalın sous yaranana qədər bişiririk. Bir az soyudulmuş sousu balıq əlavə edin.
Prisalivayem yumurta ağları və qalın köpük onları döymək. Balıq kütləsini çırpılmış zülallar ilə yumşaq birləşdirin və sufle üçün yağlı bir seramik qaba köçürün.
Fırıntaki cod filetosundan suflein hazırlanması 160 ° C temperaturda yarım saat davam edəcək.
Fırındakı cod filesi necə bişirilir?
Tərkibi:
- cod filesi (orta ölçülü) - 4 ədəd;
- coconut milk - 375 ml;
- Grated zəncəfil kökü - 2 tsp.
- pasta köri - 2 tsp.
- təzə cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Fırındakı temperatura 200 ° C-ə çatdıqda, süd formulunu köri üçün hazırlayacağıq. Tencere, sut istiliyin, zeytinyağlı və köri ilə birləşdirin, duz əlavə etmək üçün duz əlavə edin və qarışıqın yarısını çörək yeməyinə qoyun. Süd içində filizi qoyuruq, köri qalan qarışığını duz və sobaya qoyduq. Pişirmə cod filesi təxminən 20 dəqiqə çəkir, sonra balığa doğranmış göyərti və bir düyü düyü ilə müşayiət edilə bilər.
Çörək bişmiş sobada pişik
Tərkibi:
- cod filesi - 500 g;
- soğan krakerləri - 15 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- doğranmış cəfəri.
Hazırlıq
Fırını 210 ° C-ə qədər qızardın, paralel olaraq balıq filesi ilə məşğul oluruq. Tressku sümüklərdən təmizlənir və balıqların ölçüsündən asılı olaraq 2-3 ədədə bölünür. Soğan krakerləri qırıntılara çevrilir və limon yağı ilə qarışdırılır. Duzlu balıq filesi mövsümü, döyülmüş yumurta içərisinə daldır və çərəzlərin bir qırıqlığına boğulur. Balıqları fırçanın içərisindəki pergament və yerlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 20 dəqiqə sonra bişmiş qruntda balıq hazır olacaq, yalnız limon suyu ilə tökülür və doğranmış maydanla çiləyir.