Bizim anlayışımızda okroshka mayonez, yumurta, kolbasa və ya ət daxil ola biləcək bir yeməkdir. Ümumiyyətlə, yemək tamamilə yalın deyil. Və yüngül okroşki yemək üçün bir çox resept var ki çıxır. Burada bu yazıda onları təqdim edəcəyik.
Oral okroşa - resept
Tərkibi:
- çörək kvassı - 500 ml;
- xardal - 10 g;
- təzə xiyar - 180 q;
- qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
- təzə turp - 5 ədəd;
- duzlu göyərti - 20 g;
- soğan yaşıl - 40 g;
- duz.
Hazırlıq
Kartof sərin, təmiz və parçalanmış saman və ya zar. Eyni şəkildə, xiyar və turp kəsdik. Melenko biz yeşilliklər doğururuq. Hazırlanmış yeməyi dərin bir qabda qoyuruq, çörək kvassı ilə doldururuq, xardal, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırırıq, sonra isə soyuqda yarım saat qoyun.
Okroshka noxud ilə yalın
Tərkibi:
- Quru noxud - 180 qr;
- turp - 6 ədəd;
- təzə xiyar - 3-4 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- kvass - 1,5 litr;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- konservləşdirilmiş "pomidorda sprat" - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Noxudu yumşaq və filtr qədər qaynatmaq. Yumşaq turp və xiyar parçalayıcı çubuqlar. Yaşıl ot kiçikdir. Pomidorda yaxşı yoğrulmuş qarışdırın. Hazırlanmış qidaları qarışdırın, kvassı duz edin və yaxşı qarışdırın. Xidmətə başlamadan əvvəl, balıqlı yağsız okroşka soyudulur.
Kvas üzərindəki kalamarla lenten qırıntıları
Tərkibi:
- kalamar - 400 g;
- təzə xiyar - 190 q;
- yaşıl soğan - 100 g;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- kartof - 400 g;
- duz;
- şəkər;
- dadlı göyərti;
- kvas çörəyi - 1,4 litr.
Hazırlıq
Kalamarlar 3 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra təmizlənir və bişirilir, sonra soyudulur və kublara kəsilir. Yalnız xiyar və kartof ilə xiyar edin. Yuyulmuş göyərilərin kiçik parçaları. Hazır qidaları birləşdirək, çörək kvas ilə doldurun, xardal, duz, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soyuqda xidmət etmədən əvvəl çıxarırıq.
Yağsız toz bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə xiyar - 400 g;
- təzə turp - 300 g;
- tohumlar çiçəkləndi - 150 g;
- duz;
- yeşilliklər;
- böyük bir limon - 1 ədəd;
- alma sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qaynar su.
Hazırlıq
Okroşki üçün doldurulma hazırlığı ilə başlayaq. Spruted toxum qarışdırıcı bir qabda yerləşdirilir, sarımsaq, limon suyu, duz əlavə edirik. Sonra təxminən 400 ml soyudulmuş qaynadılmış su tökün və hamısını homojen bir vəziyyətə sürüşdürün. Nəticədə, kefirə çox oxşayan, qalın bir kütləsi əldə edəcəksiniz. Yuyunduğunuz xiyar və qırmızı kəpəkli kublar və ya çubuqlar. Yeşillikləri bağlayın. Tərəvəz hazırlanmış paltar ilə doldururuq. Okroşkayı istənilən sıxlığa gətirərək, suya tökürük. Elma sirkə sirkəsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Lenten okroshka göbələk ilə
Tərkibi:
- orta ölçülü alma alma püresi - 2 ədəd;
- horseradish - dadmaq;
- dillə - 40 g;
- təzə xiyar - 300 q;
- kvass ağ - 1.5 litr;
- soğan yaşıl - 30 g;
- duzlu göbələk qırmızı - 100 q.
Hazırlıq
Göbələklər diqqətlə yuyulur və onları melenko kəsdirir. Həm də xiyar doğramaq, inəkləri çiyələk və soğanı inad edin. Yaşıllar yüngül duzlu və taxta bir çırpma ilə ovuşdurdu. Almağı yaddan yuyub, yüngülcə qırıqdır. Tərkibləri qarışdırın, soyudulmuş kvass ilə doldurun, zövqə horseradish əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Göbələk ilə lenten şorbası
Tərkibi:
- çörək kvassı - 1 litr;
- duzlu barrel xiyar - 3 ədəd;
- Çörəyin göyərti - 30 g;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- Orta çuğundur - 1 ədəd;
- təzə göbələklər - 200 q;
- horseradish;
- duz.
Hazırlıq
Biz çuğundurları yuyub, sonra da təmizləyirik və onları bir çırpıcıya aparırıq. Göbələkləri qaynatmaq, bir dırnaq və melenko kroshim onları atmaq. Duzlu xiyar kük kublara kəsilir. Tərkibləri bir konteynerə qarışdırın, kvas tökün və yenidən qarışdırın. Dadmaq üçün horseradish, duz və həmçinin əzik yeşilliklər əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl, kvas və göbələk ilə yüngül okroşka soyudulur.