Balqabaq ragout yaz tərəvəz qabları arasında ən məşhur reseptlərdən biridir. Onun əla zövqü və qidalanma xüsusiyyətləri uzun müddət ümummilli məhəbbət və veneriya qazandı. Klassik və ya daha zərif və orijinal reseptlər həyata keçirən, müxtəlif varyasyonlarda qabları bəzəyəcək.
Patlıcan ragout necə bişirilir?
Balqabaq ragout bir elementar reseptdir, lakin öz fərdi xüsusiyyətlərinə malikdir, bu olmadan istənilən nəticə əldə etmək mümkün deyil.
- Patlıcanlar əvvəlcədən yuyulur, qurudulur, kublar və ya başqa forma dilimləri kəsilir.
- Lazım olsa, acıdan xilas olmaq üçün, patlıcan dilimlənməsi az duzlu və 15 dəqiqə qalmışdır, sonra isə yuyulur və qurudulur.
- Tərkibləri susuzlaşdırma bitməsinə qədər qarışdırmaq tövsiyə edilmir - buna görə də dilimlər bütövlüyü qoruyacaq və yemək daha çox iştahaaçan olacaq.
Tərəvəz güveçli badımcanlı
Zucchini və badımcan stewi həm müstəqil bir qəlyanaltı kimi xidmət etmək, həm də ət, balıqdan yeməklərlə təmin etmək üçün eyni dərəcədə idealdır. Yeməkləri, qoz-qazını, dərin qovurma qabını və ya qızartmaq və söndürmək üçün əlverişli olacaq qalın bir dibə olan bir tencerəni bəzəmək üçün əlverişlidir.
Tərkibi:
- badımcan və zucchini - 1 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- təzə pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yağlı, qəhvəyi, alternativ şəkildə döşənən, patlıcan, yerkökü, soğan, zucchini.
- Dərilər olmadan pomidor əlavə edin, mövsümün məzmunu.
- Qabağın altında 15 dəqiqə balqabağın ragutunu bişirin, sarımsaqı qarışdırın, qarışdırın, dəmləndirsin.
Patlıcan və kartof ilə bişirilir
Daha bəsləyici bostan və kartof ilə yay tərəvəz güveç olacaq. Hətta qurucu yeməyin əvvəlcədən qidalanması olmadan, inanılmaz dadlı və tamdır. Rezeptdə təqdim olunan otlar və ədviyyatlar, seçdiyiniz və zövqünüzün hər hansı bir hissəsi ilə əvəz edilə bilər, məhsulun favoritləşdirilməsi zamanı onları əlavə edin.
Tərkibi:
- badımcan - 4 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- bibər - 1 ədəd;
- təzə pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- bitki yağı - 100 ml;
- şirin bibər - 3 noxud;
- laurel - 2 ədəd;
- İtalyan otlar - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Qızdırılmış yağda soğan, soğan və noxud şirin bibər.
- Duz, otlar, otlar və bibər ilə layları zövqlə bişirənlər, kartof, bibər, pomidor və sarımsaq kublarını əlavə edin.
- Ən aşağı temperaturda 1 saat patlıcan və kartof ilə Stew tərəvəz güveç.
Patlıcan, biber bibəri, pomidor Ragout
Aşağıdakı reseptə əsasən, bibər və bibər ilə bişirilmiş patlıcan və pomidorun bir ragout - isti və soyuq yaxşı bir yüngül qəlyanaltı üçün bir seçimdir. Gürcü ədviyyatlar və ətirli otlar yeməyə xüsusi bir ədviyyə verəcək, sarımsaq və incə doğranmış çili kəskinliyi artırır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 4-6 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- çili - 0,5-1 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- coriander - 0,5 tsp.
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Ardıcıl doğranmış patlıcan, yerkökü və bolqar bibəri ilə soğan, qatlamları zövqlə, sote qaba qoyun.
- Pomidor, sarımsaq, çili əlavə edin, 20 dəqiqə qapaq altına qaynadın.
- Rice, badımcan yeşilliklerinden olan güveçə dəmlənsin.
Et, badımcan və kartof ilə bişirilir
Nahar üçün müraciət etmək və ya nahar menyusuna daxil olmaq üçün tamamilə müstəqil yemək aşağıdakı tövsiyələrlə tamamlana bilər. Ət və bibər ilə tərəvəz güveç aclığı mükəmməl təmin edir və eyni zamanda bədənin zəruri enerji, vitamin və elementlərlə doldurulması ilə daha ağır həzm vermir.
Tərkibi:
- ət - 1 kq;
- badımcan - 4-6 ədəd;
- kartof - 1 kq;
- Bolqar bibəri - 4-6 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- pomidor - 800 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- bitki yağı - 80 ml;
- şorbası - 0,5 l;
- ədviyyat - dadmaq;
- göyərti - 2 çay;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Qəzzada bir az m yağ tökün və soğanı yaydırın.
- Sonra təbəqələr dilimlənmiş ət, patlıcan, bibər, pomidor və kartofdur, hər birinə zövq verən, otlar və sarımsaq ilə çiləyir.
- Bütün suyu doldurun və ət və badımcan 1 saat sobada yeyin.
Balqabaq və kələm ilə tərəvəz güveç
Şaşırtıcı dərəcədə ətirli və qeyri-adi dadmaq, patlıcan və zucchini ilə lələk bir güveçdir . Bu reseptin xüsusiyyətləri yarımda kəsilən badımcan və balqabaq meyvələrinin əvvəlcədən fırında yumşaq qədər bişirildikləri və daha sonra sütlü kələm ilə kəsilmiş və birləşdirilmiş olmasıdır.
Tərkibi:
- kələm - 400 g;
- badımcan - 4 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- qovun və soğan - 2 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- sirkə, şəkər və duz - dadmaq;
- ədviyyat, bibər.
Hazırlıq
- Patlıcan və zucchini yağı boyunca kəsin və yumşaq qədər bir pişiricidən hazırlayın.
- Patlıcan dəridən qurtulmalı və qovrulmuş kublar ilə birlikdə.
- Yağlı qızartmaqda soğanları yerkökü ilə doldurun, kələm, pomidor, ədviyyatlar əlavə edin yumşaq qədər burulmuş.
- Kələm qızartını qovrulmuş bibər və badımcanlarla birləşdirin, 5 dəqiqə birlikdə dadmaq və istilənmək üçün mövsüm.
Göbələk və patlıcan ilə tərəvəz güveç
Əla aromatik və dadlı zəngin şampinonlar və badımcanlı bitki mənşəli güveç olacaqdır. Onun hazırlanması çox vaxt olmayacaq və nəticə bütün gözləntiləri aşacaqdır. Yeməyin tərkibi digər tərəvəzləri əlavə etməklə genişləndirilə bilər: karnabahar və ya brokoli, qaynadılmış simli lobya və fasulye.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- şampinonlar - 300 q;
- bitki yağı və soya sousu - hər biri 50 ml;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğanı qızartın, göbələk əlavə edin, 10 dəqiqə oturun.
- Patlı bişir, zucchini, makaron, soya sousu əlavə edin, mövsümü dadmaq üçün yığın.
- 20 dəqiqə boyunca qapaq altındakı göbələk və patlıcanların yosunu bağlayın .
Qış üçün badımcan stew
İsterseniz, qış üçün patlıcanlı bir tərəvəz güveç hazırlaya bilərsiniz. Kompozisiya digər komponentləri əlavə etmək və ya bir-birini əvəz etməklə dəyişdirilə bilər. Sirkə 1 çay qaşığı dərəcədə birbaşa bankalara tökülə bilər. yarım litr həcmdə qaşıq və ya konteynerə qoymadan əvvəl bişmiş dilimlə çörəkçilik təbəqəsinə birbaşa çiləyiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 7 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- Bolqarıstan bibəri, yerkökü və soğan - 5 ədəd;
- pomidor - 6 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- sirkə 9% - 5-7 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Tərəvəz böyük bir kəsilir, bir çörək qabına qoyulur, tökülür, bibərlənir, yağ ilə səpilir və 180 dərəcə 1 saat bişirilir.
- Qatı və top arasında sirkə əlavə, steril bankalar üzərində isti kütləvi yığın.
- Konteynerlərin örtülməsi və tamamilə soyudulana qədər batareyanı saraşdırmaq.
Fırında bibərli bişmiş tərəvəz
Xüsusilə aşağıdakı resept kimi, təzadlı dad kombinasiyalarına və orijinal kompozisiyalara biganə qalmayanlar. Çörək və qoz-fındıq ilə patlıcan olan Ragout, xüsusi bir dad və incə ləzzə verən sobada pişirilir. Badem, fındıq, qoz istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 5 ədəd;
- pips yoxdursa - 300 g;
- pomidor və soğan - 4 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- qoz-fındıq - 150 q;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- bitki yağı - 100 ml;
- Sos soyu - ¼ fincan;
- sirkə 6% - ½ tbsp. qaşıqlar;
- çörək - ½ fincan;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Tərəvəzlər hazırlanmış, qabıqlı, kəsilmiş quru soğan və doğranmış qoz-fındıqlarla qarışdırılır, kütlələri yağ, soya sousu, sirkə, duz və istiotla doldurur və bulyon əlavə edir.
- Bitki bazasını kalıbın üzərinə yaydırın və 180 dərəcə ilə 1 saat pişirin.
Multivarkda badımcanlı tərəvəz güveç
Balqabaq yağı üçün dadlı bir resept çox aşpazlı cihazla həyata keçirilə bilər. Texnoloji prosesin yoxlanılması zərurəti olmadığı təqdirdə, istənilən rejimə uyğun qurğunun keyfiyyəti söndürmə üçün bütün zəruri şərtləri təmin edəcək və onun tamamlanmasından sonra bir siqnal verəcəkdir.
Tərkibi:
- badımcan və zucchini - 1 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər və kartof - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Yağda qızardılmış soğanı qızdırın.
- Tökülmüş yerkökü, kartof, bibər və patlıcan qoydular.
- Top pomidor, mövsüm məzmunu və 35 dəqiqə "Quenching" üçün bişirilir.
- Çörəyini qarğıdalı və patlıcanlardan birdən çox həcmli sarımsaqda qarışdırın, qarışdırın və "istilik" üçün 10 dəqiqə verin.