Bəzən çox ətirli bir şey bişirmək istəyirəm, lakin ət və balıq olmadan. Və həmçinin, yeməyi nisbətən sağlam şəkildə bişirilmişdir. Belə bir şey nə olardı? Şübhəsiz, pendir ilə pişmiş kartof , ən çox görülən maddələr bu yeməyi, mütləq eviniz və qonaqlarınız kimi. Yalnız nöqtə: rəqəmə qayğı edənlər, səhər yeməyi yemək və yemək daha yaxşıdır (çünki tərkib əsasən "sürətli" karbohidratlar + yağlar, çox az protein var).
Pendir ilə bişmiş "Dauphin" kartofu üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- Süd - təxminən 1 fincan;
- pendir sərt - 200 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- təbii yağı - təxminən 50 g + 20 daha çox (yağlama üçün);
- grated mussemeg;
- qara qara bibər;
- təzə yeşillik (maydanoz, fesleğen, rozmarin, coriander, yaşıl soğan, tarragon).
Hazırlıq
Orta ölçülü kartofları seçirik, zədələnməmiş, soyulmuş və təxminən 2-3 mm qalınlığında olan dairələrə kəsilir. Pendir böyük bir şkaf üzərində süründürülür.
Kiçik bir qazanda (çörək, tencere) böyük bir yağ parçasını əridib (lakin qaynana gətirməyin), süd və üçüzlü pendirin üçdə birini əlavə edin. Bir az sərin və yumurta əlavə edin. Ümumiyyətlə, süd və yağdan təbii süd kremi ilə əvəz edə bilərsiniz. Qara qara bibər və fındıq ilə mövsüm. İstədiyiniz digər ədviyyatlara əlavə edə bilərsiniz. Bir çəngəllə və ya çırpma ilə hərtərəfli qarışdırın, asanlıqla çırpın.
Sarımsaq qarışığı yarıya qədər kəsilir və sarımsaq suyu ilə qarışdırıla bilən formada (altından və içəridən olan tərəfdən) süründürülür ki, orada kartof yandırarıq. Dəqiqə vasitəsilə 5 dəqiqə yağı şəklini yüngülləşdirməkdədir.
Fırını təxminən 200 dərəcə Selsi temperaturunda qızdırırıq. Kartofu bir forma kəsin ki, kənarında olan hər dairə başqa bir sıra dairəsinə bir az gedir. Eşit şəkildə paylanması, qoyduğumuz kartofu bir pendir yağı-süd-yumurta qarışığı ilə tökürük.
Formu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin və təxminən 40 nəfər yandırın. Yanğını söndürün. Pendir qarışdırmaq üçün başqa bir 8 dəqiqə bişmiş kartofu bərabər tutaraq qalan pendirlə soyuducu fırına qaytarın (lakin axsama gəlməyən və çirkin görünüşün qalın bir qabığına daxil olmadı). Bitmiş hazır pişmiş kartof göyərlərlə bəzədilib, kürəklərlə plitələrə qoyulur. Bu yeməyi müxtəlif (daha yaxşı Avropa) souslarına xidmət edə bilərsiniz. Hələ ət istəsəniz, bişmiş ət, bişmiş məhsullar və yüngül masa şərabları ilə xidmət edə bilərsiniz.
Pendir ilə bişmiş qaynadılmış kartof eyni maddələrdən və demək olar ki, eyni hazırlanmışdır. Fərq kiçikdir. Birincisi, soyulmuş kartofu demək olar ki, hazırlamaq - təxminən 10-12 dəqiqədir (məhdudiyyətsiz növlərdən istifadə etmək yaxşıdır), sonra dilim və ya dilim kəsilir. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi (yuxarıda bax) eyni şəkildə qarışığı hazırlayaraq kalıbına qoyun, doldurun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Pendir ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof (kök yumruları uzanan uzun növlü sortlar);
- pendir çətindir;
- donuz əti;
- ədviyyat quru yer;
- taxta şişlər;
- sarımsaq;
- bəzək üçün göyərti.
Hazırlıq
Şəkilləri soyuq suda yuyun.
Biz təxminən eyni ölçülü qüsurları olmayan kartofları seçirik və onları diqqətlə yuyun. Təmiz bir parça ilə danışın və hər kartofu sarımsaq suyu ilə ovuşdurun. Pastırma yağı ilə üst. 5 mm-dən sonra kəskin bıçaq istifadə edərək, hər bir kartofda transvers kəsiklər meydana gətiririk, ancaq altdan 5-7 m məsafədə saxlayırıq. Bağlanan arasındakı boşluqda
Pasta və pendir ilə tam bişmiş kartof - rustik üslubda bir yemək, ətirli bir gorilka və ya rakiyə xidmət edə bilərsiniz.