Plov, əlbəttə ki, oriyental yeməkdir və şərq öz ənənələri ilə yaşayır. Amma niyə Şərq və Avropanın ənənələrini birləşdirməyin, məsələn, midiya və ya midiya və karides ilə pilavı yeyin.
Midiya ilə Pilaf
Dondurulmuş dəniz məhsulları istifadə edildiyi üçün mərmi içərisində təzə midye ilə qarışdırmaq istəyənlərin sayına mənsub olmayanlara pilav yemək üçün bu resept.
Tərkibi:
- midye - 400 g;
- düyü - 300 q;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 4 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan və yerkökü təmizlənir və dilimlənir. Qəzəkdə bitki yağı istiliyimiz. Əvvəlcə soğanı qızartın, sonra yumruğa qədər yerkökü və qızartmaq qoyun. Dondurulmuş midye qazana əlavə olunur və bir az qızardı, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. 2 stəkan su tökün. Biz düyü soyuq suya batırırıq və qazanda yatırıq. Su, 1-1.5 sm-dən çox olan düyü əhatə etməlidir ki, çox su qaynadıqda sarımsağın başını qoyun, istersən isti bibər əlavə edin. Qazanın qapağını sıx olaraq bağlayırıq, buxar çıxmır, biz 25 dəqiqəlik ən az temperaturda pilavı söndürürük. 15 dəqiqə dəmləmək edək.
Midiya və karides ilə Pilaf
Pilavı artıq bildiyiniz midye ilə bişirmək üçün, onlara və digər dəniz məhsulları əlavə etməyə çalışın.
Tərkibi:
- düyü - 500 g;
- qabıqlarda midye - 500 g;
- böyük karides - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- bibəri toz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- konservləşdirilmiş pomidor - 2-3 ədəd;
- zəfəran - 1 çimdik;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 1-1,5 litr;
- limon - 2 ədəd;
- duz, bibər, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Fırçağımla midyeler, bir qab suya qoyun və qabıqları açana qədər qapağın altında bişirin. Açıq olmayan bu qabıqlar atılmalıdır. Soğan və sarımsaq incə doğranır, bibər və kublara kəsilir. 1 çay qaşığı zəfəranı yuyun. su qaşığı. Soyuq su ilə yuyun. Tava 2 tbsp qızdırırıq. qaşıq yağı, 4 dəqiqə soğan, sarımsaq və biber bibəri üçün qovur.
Qarışıq palçıqlı palçıq və palçıqlı palçıq reseptləri karides ilə mütləq də xahiş edəcəkdir . Bon appetit!