Sahibkarların bir çox maraqlı konservasiya tarifləri var. Və qış üçün pomidorların reyhan ilə sterilizasiya edilmədən necə bağlanacağını indi söyləyəcəyik.
Qış üçün fesleğenli pomidorlara məruz qalmışdır
Tərkibi:
- Yetişmiş yoğun pomidor - 2 kq;
- sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- sirkə - 50 ml;
- içməli su - 1,5 litr;
- şəkər - 170 q;
- reyhan təzə - 50 g;
- yodlaşdırılmış duz deyil - 60 q.
Hazırlıq
Hazırlanmış qaynadılmış qablarda sarımsaq, yuyulmuş pomidor və fesleğen çəmənlikləri yerləşdiririk. İndi şoraba hazırlayırıq: qaynadılmış su saqqız və duzdur. Biz onu pomidorə tökərək, dəmləmək üçün 5 dəqiqə verin. Sonra birləşmə, qaynatmaq, sirkə doldurmaq və yenidən pomidor tökmək. Dərhal möhürlənmiş və buraxılmış və soyuducuya buraxılmışdır.
Qış üçün fesleğenli konservləşdirilmiş pomidor
Tərkibi:
- olgun pomidor;
- duz yodlaşdırılmış - 60 g;
- fesleğen çalıları - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- təmizlənmiş su;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
Bir jarda fesleğen yapraklarını tutam, sonra pomidor qoyun və fesleğen bir yaprakla örtün. Bütün bunlar qaynar su ilə dökülür və bizə bir saatlıq çeyreklik durun. Bundan sonra, suyu boşaltın, duz və şəkər duz və onu soba yenidən qoyun. Sitrik turşusu birbaşa kavanoza əlavə edilir, qaynadılmış şoraba dökülür, rulonla doldurulur. Biz onları yuxarıya qoyduq, yaxşı əhatə etdik və onları sərinləsin.
Qış üçün pomidor və reyhan salatı
Tərkibi:
- duz - 10 g;
- sirkə - 15 ml;
- reyhan - 1 dəst;
- şəkər - 60 g;
- pomidor yetişmiş ətli - 1 kq.
Hazırlıq
Duzu şəkərlə qarışdırın. Fesleğen ezilmiş. Pomidorları dilimlərə kəsdirin. Hazırlanan tərkibləri qabağa qoyun (bunun üçün emaye qoyulmuş qablardan istifadə etmək vacibdir), şəkərlə duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Bir saat və ya iki saat dayanaq ki, pomidor suyu buraxın. Sonra kütləvi qaynağa icazə verək. Aşağı temperaturda, biz 10 dəqiqə qaçırırıq, sonra sirkə tökün, qarışdırın və bankalarda qoyun. Dərhal ukuporivaem, sərinləmək üçün soyun və soyuducu bir salat saxlayın.
Qış üçün fesleğenli albalı pomidorları
Tərkibi:
- albalı pomidor - 1 kq;
- təzə reyhan - 1 dəst;
- bal maye təbii - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 25 g;
- yodlaşdırılmış duz deyil - 10 g;
- qara bibər noxud - 4-5 ədəd;
- sirkə - 25 ml;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Çörək pomidorlarını çubuqla sapı ilə yuyun. Bundan sonra sarımsaq, noxud bibər və fesleğen yaprakları ilə köçürülüb, bir kavanoza qoyduq. Qaynar su ilə doldurun, dörddə bir saat buraxın. Sonra suyu tencereye tökür, şəkər, duz. Sirkə qaynadıldıqdan sonra töküldükdən sonra bal əlavə edin və alınan salamura ilə pomidor tökün. Biz dərhal qabığı bağlayırıq.