Dəniz balığının bir çox ev xanımları ləziz cücə və ya ətirli jelly bişirirlər, lakin hər kəs ev şarabı üçün uyğun olduğunu bilir. Məhsul yığmaq vaxtı gəldikdə, şərab reseptlərini xatırlayın, bunun sayəsində narıncı rəngli bir ilahi içki içərisindən xoş ətir və yumşaq bir ətdən ibarətdir. Sizə dəniz palıdından şərab hazırlamaq üçün necə məlumat verməkdən xoşbəxtik.
Dəniz taxılından hazırlanmış ev şərabı üçün resept
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 5 kq;
- dəniz giləmeyvə - 15 kq;
- yumurta - aydınlaşdırmaq üçün;
- su.
Hazırlıq
Giləmeyvə bütün büzülməz və qarışdırıcı ilə yoğrulmamış bütün toplayır. Şərbət üçün seabuckthorn yuyulmayıb, çünki onun səthində fermentasiya prosesinə kömək edən bakteriyalar var. Çirkli olduqları halda, onları quru bir parça ilə təmizləyin. Sonra yarımda qatlanmış, broyler vasitəsilə bir neçə dəfə çınqıl ətini əzmək. Nəticədə dəniz çınqıl suyu 5 litr konteynerə dökülür və hər bir şüşə şəkərə dökülür. Sonra qabları qarışdıraraq 3 gündür tərk edirlər. Bir neçə saat sonra narıncı köpük səthində qurulmağa başlayacaq, biz diqqətlə çıxarırıq. 3 gündən sonra biz suyun çöküntü ilə birlikdə bir böyük şüşə içərisinə tökürük. İşıqlı suda 2.5 kq şəkər çıxarır və şərbətini dəniz palıd suyuna çəkir. Bundan sonra hazırlanan qozu fermentasiya halına gətirdik. Qalan 2.5 kq toz şəkər fermantasyonun 4, 7 və 10-cu günlərində bərabər hissələrə tökülür. Bundan əlavə, bir neçə dəfə bir neçə dəfə konteyner şərabla qatıb, divarları tamamilə yuyulur. Aktiv fermantasiya suyun səthində nazik bir şəkildə çıxarılmış və su ilə doldurulmuş ince bir dənə dəniz palıd yağı meydana gəlməsi ilə başa çatır. Sonra konteynerdə barmağımda delinmiş bir delikli şişmə bir rezin əlcək qoyduq. Hazır içki 3 dəfə çöküntüdən qurtarmaq üçün sıx bir kumaşla tökülür və şərabı fermentə buraxır. Konteynerdə əlcəyi yenidən yerləşdirin və onu təxminən 12 dərəcə temperaturda olan bir otaqa köçürün. Orada şərab təxminən 3-4 ay olacaq. Ayda bir dəfə içərisində tökülür, çöküntüləri altındakı yerdən çıxarırıq. Daha cəlbedici etmək üçün şərabı yüngülləşdirməlisiniz. Bunu etmək üçün, yumurta ağları sarğıdan diqqətlə ayrılır, çırpılır, suyun təzahürələnir. Sonra meydana gələn köpük 1 litr şərabla qarışdırılır və sonra yaranan maye bir şüşə ilə incə bir damla dökülür. Bundan sonra, içki tamamilə qarışdırılır və 2-3 həftə ərzində tək qalır. Aydınlaşdırma prosesindən sonra, portağal çalarla dəniz çınqıl şirəsindən ağ şərab alacağıq. İndi şüşələrə səliqəli tökmək və altı ay dayanmaq üçün otaq temperaturunda buraxmaq lazımdır.
Dəniz balığından şərab üçün resept
Tərkibi:
- təzə dəniz şaması - 4 kq;
- bal kireç - dadmaq;
- qaynar su.
Hazırlıq
Biz giləmeykləri düzəldik, şirəni sıxmaq, bir az su ilə seyreltmək, bal qoymaq və fermentasiya üçün bir neçə həftə buraxın. Sonra şərabı təmiz şüşələrə tökürük, mantı qoyun və sərin bir yerdə qoyun. Dəniz balığından ev şərabı il ərzində qızıl alır
Dəniz zəncirindən şərab hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər
İstəyirəm ki, içkiniz nadir zərif ətir ilə xüsusilə dadlıdır, aşağıdakı təkliflərə əməl edin:
- Meyvələri yıxmaq üçün deyil, teldən istifadə etmədən yalnız giləmeyvə yığırıq ;
- suyu yalnız bir neçə təbəqəyə qatlanmış qazaq vasitəsilə sıxmaq;
- Fermentasiya prosesi başa çatdıqdan sonra, səs-küylə diqqətlə toplanan maye üzərində bir qabıq yaranır.