Köftə ilə şorba - bu yemək uşaqlıqdan gəlir. Bu şorba uşaq bağçasında nahar verildi, anamın soyuq və ya boğaz boğazı ilə xəstələndiyində hazırladı. Çox təəssüf ki, uşaqlıq getdi. Ancaq yeməyi heç bir yaşda bişirmək mümkün deyil. Bundan əlavə, balıq və ya köfte ilə bir şorba üçün, resept tapmaq çətin deyil.
Küftə ilə, ilk yemək yağlı və balıqla asan və pəhrizdir. Aşağıda ağ balıq növlərindən balıq topu ilə şorba üçün iki resept vardır.
Çörək balı ilə şorba
Tərkibi:
- cod - 1 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 2 yemək qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- kiçik bir kələm kökündən yarısı;
- süd - yarım şüşə;
- ağ çörək - 2 dilim;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Çörək bişirən çörəkdən. Hazır balıq və sərinləmək. Broth filter.
Cod filesi sümüklərdən ayrılır. Sütdə ağ çörəyin qırışını yuyun. Bir neçə dəqiqədən sonra çörəyi sıxıb balıqlara əlavə edin. Düzgünə qədər çəngəl ilə yoğrulmuş balıq və çörək. Bir piyanə incə doğranmış və yağda qızardılmış, ət ətinə əlavə olunmalıdır. Yumurta bir qədər çırpılır və həmçinin içkiyə əlavə olunur. Biz dadayıq. Gerekirse, duz və qarışdırın.
Broth yanğına qoydu, qaynar verin. Bulyon üçün biz kublar, ikinci soğan və kələm kəsilmiş yerkökü atırıq. Tərəvəz hazır olduqda, şorba içərisinə atılan balaları atırıq, kiçik toplara çevrilir. Biz təxminən 10 dəqiqə bişiririk.
Balıq çorbasını köftə ilə bişirmək istəyirsinizsə, bəzi düyü ilə, məsələn düyü ilə və ya darı ilə bilər.
"Marina" balıq topu ilə kartof şorbası
Tərkibi:
Şorba üçün:
- kartof - 3-4 yumru kökləri;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- təmizlənmiş su - 1,5 l;
- cəfəri kökü;
- bay leafı;
- bibər.
Köfte üçün:
- balıq filesi - 400 g;
- lampa - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 1 kaşığı;
- bibər, duz.
Hazırlıq
Kartof, yerkökü və cəfəri kökünü təmizləyirik. Kublara kəsilmiş və 15-20 dəqiqə bişirin.
Küftə etmək üçün, yağı yağa qoyun. Biz balıq filesi ət ətəkləri ilə keçirik, qızardılmış soğan və xam yumurta ilə birləşdiririk. Duz və bibər dadmaq üçün. Kıyılmış ət şəklində toplar - köftələr. Tərəvəz qaynadılmış bir suda qaynadək balık köftesi atırıq. 10 dəqiqə bişiririk.
Şorbadan qeyri-şəffaf və daha sıx olmasını təmin etmək üçün, bişirilmiş kartofun laxta vəziyyətinə yoğrulmaq mümkündür.