Yengeç çubuqlarının salatı - son on iki il ərzində ən çox bayram masalarının əsas qonaqlarından biri. Surimi olan südlü balığı ətinin əlçatan və dadlı bir analogu bir çox soyuq qəlyanaltıda yerini tapdı, ancaq hər hansı bir müsabiqədən kənar mayonez ilə bəzədilmiş qarğıdalı, yengeç və yumurtanın ənənəvi qarışığı oldu. Salatı həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq istəyənlər, haşiyələnmiş düyü əlavə kimi, tez-tez tövsiyələrə müraciət edirlər. Salat tarifleri ilə əlaqədar daha çox danışaq, aşağıda isə crab çubuqları və düyü ilə danışaq.
Kəpək çubuqları və düyü ilə klassik salat
Surimi olan salatların hər birinin praktikası bir-iki maddələr çərçivəsində bir-biri ilə uzanır, ancaq bu şablon sayılan bu xalq yeməyinin bəzi klassik versiyası var. Bu salatın tərkibi olduqca təvazökar və yalnız dörd maddədən ibarətdir.
Tərkibi:
- Yengeç çubuqları - 340 g;
- qarğıdalı (konservləşdirilmiş) - 230 qr;
- düyü - 1 osh qaşıq.
- mayonez - 190 ml.
Hazırlıq
Pirinç taxıllarını qaynadın, bir qədər tökməyi unutmayın. Hazırlanmış düyüləri artıq nişasta yuyub yuyun və artıq suyun axması üçün buraxın. Konservləşdirilmiş mısırdan çox mayenin boşaldılması və toxumu bir salat qabına tökün. Sonra, qaynadılmış düyü göndərin və soyudun. Crab hər hansı bir rahat şəkildə kəsilmiş çubuqlar və salat əlavə edin. Sousu süzib və dadmadan əvvəl soyudun.
Yengeç çubuqları, mısır və düyü ilə salat - resept
Lazım olsa, salat mövsümü uyğunlaşdırmaq asandır. Məsələn, payızın ortalarına qədər qəlyanaltı etmək üçün brokoli brokkoli yeyinti qabına əlavə edin, bu zaman geniş yayılmışdır. Təqdim edilən "Crab" yalnız dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə dəyişir.
Tərkibi:
- brokolinin çiçəklənməsi - 370 q;
- bişmiş düyü - 1 ədəd;
- pomidor - 320 g;
- Yengeç çubuqları - 440 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 310 g;
- xama - 45 qr;
- mayonez - 70 q.
Hazırlıq
Bir az duzlu qaynar suda brokolinin çiçəklərini qaynatın. Brokolini soyuduqdan sonra onları kiçik parçalara ayırın və pomidor, xırda çubuqlar və qaynadılmış düyü dilimləri ilə qarışdırın. Yumurta da sərt qaynadılır və təmizlənir, təsadüfi bir şəkildə bükülür. Yağları salat və mövsümə sousların qarışığı ilə əlavə edin. Xəmir çubuqlar, düyü və pomidorlarla xidmət etməzdən əvvəl salatı tamamilə buraxın.
Yemək çubuqları və düyü ilə salat "Tenderness"
Tərkibi:
- Yengeç çubuqları - 320 g;
- yumurta - 7 ədəd;
- sarımsaq cilalı - 1 ədəd;
- pendir - 115 g;
- düyü qaynadılmış - 1 ədəd;
- mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Salatanın adını tam əsaslandırdığından əmin olmaq üçün demək olar ki, bütün maddələr mümkün qədər incə və ya kəsik kimi kəsilməlidir. Əgər səbr və vaxtınız varsa, yenə çubuqlar da incə liflərə sökülə bilər.
Belə ki, yumurtaları pendir və çubuqlarla birlikdə ovuşdururuq. Biz əvvəlcə mətbuatdan keçirilmiş, qaynadılmış düyü və kiçik bir sarımsaq dişlə birlikdə əlavə edəcəyik. Çörəyin çiyələklərindən hazırlanan salatanın düyü ilə bitməsi demək olar ki, sona çatdı, yeməyi yalnız mayonezlə doldurmaq və xidmət etmək olar.
Yengeç çubuqları və düyü ilə qarğıdalı salatası
Tərkibi:
- Qrub çubuqları - 520 q;
- yumurta - 6 ədəd;
- mayonez - 235 ml;
- soğan - 45 g;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 290 g;
- konservləşdirilmiş horseradish - 1 çay qaşığı;
- konservləşdirilmiş noxud - 290 g;
- qaynadılmış düyü - 1/2 st.
Hazırlıq
Yumurtaları qaynatmaq və soğanları mümkün qədər zərif şəkildə doğrayın. Hazırlanan tərkibləri qoz-fındıqlarla bir araya gətirərək, əvvəllər suyun içərisindən drenajlanmışdır. Yengeç çubuqları və soğutulmuş qaynadılmış düyü dilimlərini əlavə edin. Mayonez və horseradish sousu ilə salat mövsüm.