Fasulye insan bədəni, zülal və lif üçün çox lazımlı maddələr olan çox faydalı bir bitki. Fasulye ilə siz dadlı pate hazırlaya bilərsiniz - yalnız vegetarian və oruc üçün deyil, gözəl bir yemək.
Mantarlı ağ paxlalı pate - resept
Tərkibi:
- ağ lobya (quru) - 250-300 g;
- təzə göbələklər (şampignonlar, istiridyə göbələkləri) - 200-300 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- xiyar toxumu torpağı;
- qara bibər tozu;
- bibər qırmızı yer;
- sarımsaq - 2-5 dentikül;
- fındıq soyulmuş - 200-250 q;
- bitki yağı (zeytundan ya da un-redaktə edilmişdən daha yaxşı) - 30 ml;
- duz;
- Yaşıllar müxtəlifdir (maydanoz, dibə, koridor, reyhan).
Hazırlıq
Fasulye yuyulur və ən azı 3-4 saat su ilə doldurulur və gecə üstünlük təşkil edir. Tuzlu su, durulayın, qaba qoyun, su əlavə edin və qaynadək gətirin. İstidən azaldın və 10-15 dəqiqə bişirin. Suyu test edək və yenidən təmizləyin. Tökülmüş qədər qaynadın. Sepeti ayrı bir qabda duz edin.
Fasulye pişiyi necə bişirirsiniz?
Soğanı soymaq və yarım üzüklər və ya dörddəbir üzüklər halına salacağam. Bitkisel yağda qızıl rəngə qədər qızartın. Doğranmış incə göbələkləri əlavə edin. Spatulla (20 dəqiqə) qarışdırmaqla bişirilir.
Fasulye, soğan-göbələk qarışığı, sarımsaq və qoz-fındıq - hamısı bir yerdə - ətin dəyirmanı ilə keçək. Coriander, qara və qırmızı bibər, doğranmış göyərti əlavə edin. Bir az riayət edin. Biz onu bitki yağı ilə dolduracağıq. Pülək kartofları çox qalın olduqda, bir az lobya yağı əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırın. Bu lobya pastası çörəyə yayılmaq olar.
Qırmızı lobya pişi - resept
Qara fasulye (qara və rəngli kimi) ağ lobya ilə müqayisədə daha çox faydalıdır. Qırmızı paxlalı pate təxminən ağdan bişirilir.
Tərkibi:
- qırmızı lobya (quru) - 250-300 qr;
- sarımsaq - 2-5 dentikül;
- fındıq soyulmuş - 200-250 q;
- xiyar toxumu torpağı;
- bibər qırmızı yer;
- bitki yağı - 30 ml;
- duz;
- göyərti müxtəlifdir (koridor, maydanoz, fesleğen, dib).
Hazırlıq
Fasulye soyuq suda yuyun və gecəni tərk edin. Tuz suyu təzə su ilə doldurun və bir qaynadək gətirin. 10 dəqiqə bişirin və maye boşaldın. Tenderə qədər təmiz su ilə doldurun və qaynatın. Sepeti ayrı bir qabda duz edin. Fasulye həssas bir tərcüməçi (əlbəttə ki, ət parçalayıcı və ya blender istifadə edə bilərsiniz). Fındıq heç bir şəkildə çırpmadı. Fasulye pulpa fındıqlarına, sarımsağına, əllə basdırılmış, yer kürəsi, qırmızı bibər və köklü yeşilliklərə əlavə edin. Yüngül əlavə edin və qarışdırın. Dadlı, sağlam və qidalı yeməyi çıxır.
Əgər vegetarian və ya sadə yeməklərdən istifadə edirsinizsə, vegetarian kələm rulonlarını və ya göbələklərinizi bişirin. Bon appetit!