Jelly hazırlığı nəhayət, yalnız dadlı və asan desert deyil, həm də qış boyunca qıcqırıq və murdarlıqla yan-yana qalacaq orijinal ev kütləsini verə bilər. Təsəvvürlərdə, biz gavalıdan cücə hazırlamaq üçün necə qərar verdik.
Zərdabdan cücə-jelly
Tərkibi:
- gavalı - 2,5 kq;
- su - 1 1/2 maddələr;
- pektin - 50 g;
- yağ - 1/2 çay qaşığı;
- şəkər - 6 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Qış üçün zülallar hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcədən yuyub qurudun və qəfildən eyni vaxtda hazırlandıqları üçün onu cüt bir qabda sterillaşdırın. Banklar ilə birlikdə qapaqlar sterilizasiya edilir.
Eriklər sümüklərdən təmizlənir və dəri ilə birgə, ətli bir pülə almaq üçün bir ət dəyirmanı keçir. Pomidək kartofu bir emaye tenceresine köçürün, su əlavə edin və qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaltın və davamlı qarışdırmaqla az istidə 10 dəqiqə jelly bişirin. Cooking pektinni təbii cücə qatılaşdıran kimi hərəkət edəcəyi alabalıq soyundan azad etməyə kömək edəcəkdir.
Başqa bir dərin qaynaq üç mərtəbəli təbəqə ilə örtülüdür və onun içərisində meyvə kütləsini süzür. Nəticədə, təxminən 5 1/2 gözlü qalın sucuk suyu almalısınız. İndi pekinin şirə içindəki konsentrasiyası onu jeləyə çevirmək üçün kifayət deyil, satın alınan pektin əlavə edin, diqqətlə yoğurun. İndi soba üzərində murdarlıq qurarsan. sonra tez birdən köpüklə başlayacaq, bunun qarşısını almaq üçün bir qazanda bir kərə yağı qoymaq kifayətdir. Daimi qaynatmaqla jelly bişirin, şəkər əlavə edin və bir dəqiqə sonra yanğından pan çıxarın. Hazırlanmış kavanozların üzərindəki çəlləklərdən jel tökürük, onları yığırıq və saxlama üçün yerləşdirilməzdən əvvəl istilikdə sərinləmək üçün buraxırıq.
Əriklər və alma ilə Jelly
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- gavalı - 750 g;
- su - 3 ədəd;
- yağ - 1/2 çay qaşığı;
- şəkər - 7 1/2 maddələr;
- pektin - 60 q.
Hazırlıq
Soyuq və nəcis alma ağacından soyulmuş, zülallar olmadan ərik parçaları ilə birlikdə bir qaba qoyduq və su ilə doldurduq. Çörəyi qabağa atın, qaynağa gətirin və istiliyi azaltın, qaba qapağı ilə örtün və yemək zamanı bir təzyiq ilə alma və taxıl yoğuraraq təxminən 10 dəqiqə meyvəni bişirin.
Nəticədə kütlə 3 mərtəbəli təbəqədən süzülür. Alınan 5 şüşə suyu ölçərik (kifayət etmədikdə su əlavə edə bilərsiniz) və onları yanğına qaytarın. Şirəni şəkərlə qarışdırın, yağ və pektin əlavə edin. Meyvə şirəsini təxminən bir dəqiqə davamlı bişirməklə orta istidə bişirin və sonra ceyranı steril qablar və rulonlara tökün.
Jelly jelatin ilə zülaldan
Tərkibi:
- gavalı - 500 g;
- şəkər - 50 g;
- su - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- darçın - 2 çubuq;
- qarışıq - 2 qönçə;
- gelatin - 5 yaprak.
Hazırlıq
Biz eriyikləri yarımda kəsdik, sümükləri çıxarırıq, sonra da meyvələrin ətini yaxşıca doğrayalım və emal çanağına qoyuruq. Əriklər su ilə doldurun, şəkər, darçın, tütsü əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya meyvələr həll olunana qədər bişirin. Sonradan təxminən 5 şüşə meyvə suyu əldə etmək üçün bir neçə təbəqə təbəqəsindən kütləvi süzun. Risling suyunu suyu təxminən 500 ml-dir.
Qış üçün gavalı jelly bişirmək istəyirsinizsə, bir mikrodalğalı və ya soba bir neçə üçün bankalar əvvəlcədən sterilizasiya. Yeri gəlmişkən, bu reseptdə ədviyyatlara əlavə etmək lazım deyil, yalnız jelly daha çox flavorful olacaq.