Duzlu duzlu suyun isti şəkildə qurulmasına dair təkliflər təklif edirik. Bu tədarük, məhsulun həqiqi pərəstişkarlarından imtina etməyəcək məhsula inanılmaz dadlı qəlyanaltı əldə etməyə imkan verir.
Sarımsaq ilə isti duzlu suda salamura ilə necə - soğan qabığı ilə resept
Tərkibi:
- qarğıdalı - 950 qr;
- böyük bir duz - 110 g;
- təmizlənmiş su - 950 ml;
- sarımsaq başı;
- hovuzu soğan qabığı;
- qara bibər - 12-15 noxud;
- iki və ya üç dəfnə yarpaqları;
- şirin bibər - 5-7 noxud;
- bir qərənfil iki qönçə;
- qara və isti qırmızı bibər və bibər.
Hazırlıq
Qarğıdalı qarışığı üçün bu reseptə uyğun olaraq kiçik ət qatları ilə parçaları seçirik, hərtərəfli yaxalamaq və zəruri hallarda asanlıqla uyğun bir emaye edilmiş konteynerin altına yerləşdirə biləcək bir forma və ya ölçüdə parça kəsdiririk. Bundan əvvəl, yerə qara və qırmızı bibər istisna olmaqla, tərkibindəki maddələr siyahısından yarım bir ovuc soğan qabığı, sarımsağın yarısı və bütün ədviyyatlar qoyun. Qalan kabuk, sarımsaq və ədviyyatlar yuxarıdan donuz dilimlərini əhatə edir və ilk növbədə lazım olan miqdarda duza buraxdığımız su ilə doldurur. Tencereyi sobada soba ilə orta istilik üzərinə qoyun, qaynamaq, sonra istilik sıxlığını minimuma endir və yanğındakı yağın əlli beş dəqiqə dayanmasına icazə verin. Yeməklərin qapağı eyni zamanda bağlanmalıdır.
Pişirmə üçün lazım olan vaxtdan sonra plitəni söndürün və qapağı açmadan, yağı tamamilə soyudulana qədər və ən azı səkkiz saata qədər infüzündən və sonrakı səhərə qədər idealdır.
Bundan sonra ədviyyatlı duzlu dənizdən götürürük, peçenye və ya kağız dəsmallarla kuruturuz, onu hər tərəfdən düzəldirik və yer qırmızı, qara bibər və bibərin bir qarışığına sürüşürük, parşömen kağız və ya folqa ilə sarın və saxlanması üçün dondurucuya yerləşdirin. Dərhal bu yağdan istifadə edə bilərsiniz, lakin ertəsi gün soyudulmuşdan çox dadlıdır.
Bir reseptdə sarımsaq ilə qaynar turşu ilə donuz bişirmək necə
Tərkibi:
- qarğıdalı - 950 qr;
- böyük qaya duzu - 110 q;
- təmizlənmiş su - 950 ml;
- sarımsağın bir başı;
- ədviyyat və seçdiyiniz və dadın ətirli otlar.
Hazırlıq
Bu seçim duzlu suda kifayət qədər sürətlə yağ qurulmasını ehtiva edir, lakin məhsulun uğurla həyata keçirilməsi üçün çox böyük parçalara, təxminən 5-7 santimetr qalınlığa qədər kəsilməlidir. Sonra siz sarımsaq salat dilim dilim və ya jar artıq kıyılmış ədviyyəli bitki ilə tökmək bilər. Həmçinin məhsulu üç litrlik bir konteynerə qoymadan əvvəl, istədiyiniz parçaların və ədviyyatların ətirli bir qarışığı ilə parçaların səthini sürüşdürün.
Yağın dilimləri sərbəst olaraq kubada qoyulduğuna və tampedilmədiyinə əminik. Sonra suyun qaynar suya gətirin, içində böyük bir daş çıxarın, mütləq yodlaşdırılmır, duz edin və qazanda əldə edilən suyun tökülür. Bir gün oda şəraitində qoyuruq. Bundan sonra isterseniz, yağları grated edə bilərsiniz
Təklif olunan reseptlərdən hər hansı biri zövqün üstünlüklərinə uyğundur, ədviyyatlardan bir və ya digər tərkibini əlavə edir və ya çıxarır. Duz miqdarı et qatının başlanğıc maddəsi olub-olmamasına bağlı olaraq artırıla bilər və ya azaldır. Sürünən kimi, siz də əzilmiş sarımsağı istifadə edə bilərsiniz, lakin nəzərə alsaq ki, bu yağ daha az saxlanılır, çünki bu tərəvəz çox xoşagəlməz bir görünüş və aroma əldə etmək üçün uzunmüddətli saxlanmaya meyllidir.