Hər hansı digər mayalanmış süd məhsulundan olan xəmir kimi, mayalanmış biskvit üzərindəki xəmir çox elastik və yumşaqdır və buna görə də tez-tez pizza, çörək və digər bişmiş malların hazırlanmasında istifadə olunur. Sizin mətbəxinizdə tətbiq tapmaq üçün əmin olduğunuz bir neçə universal reseptlə bölüşəcəyik.
Pizza üçün xəmir
Tərkibi:
- fermentləşdirilmiş pivə - 3/4;
- maya quru ani - 7 g;
- un - 2 ədəd;
- şəkər çimdik;
- duz dəniz - 1/4 tsp.
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 25 ml.
Hazırlıq
Ryazhenka bir az temperaturda qaldı ki, təxminən 28 dərəcə temperatura çatdı, sonra mayaya dökün və bir çubuq şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və maya ilə hərəkətə keçin. Biz unu soda ilə ördük, quru qarışıqda bir az duz əlavə edək və hər şeyə masanın üzərinə tökürük. Bir un slaydının mərkəzində biz "yaxşı" edirik, bununla da biz kefir-maya qarışığına toxunuruq. Unun kənarlarından unu seçmək "yaxşı" yunu elastik xəmir yoğur, yüngül əl və səthə yapışır.
Xəmirin hamurunu zeytun yağı ilə yağlanmış, bir film və ya qapaq ilə örtülmüş böyük bir qabda hərəkət etdiririk və təxminən bir saat isti yerə yaxınlaşmaq üçün buraxın.
Hazırlanmış maya xəmir fermentləşdirilmiş bişmiş süd üzərində və toz unun üstünə süründürün. Pizza sousunu sous ilə yağlayın, sevimli yeməkləri yayın və sobada bişirmək üçün hər şeyi göndərin.
Pasta üçün burger üçün resept
Bir fermented qadın üzərində sözdə "ləçək tort" ləzzətlə aromatik, havadar və yaşlı bir qırıntıya malikdir. Siz bu qələmə ayrı-ayrılıqda xidmət edə bilərsiniz, sadəcə toz şəkərlə çiləyirsiniz, onu rom və şəkər siropu ilə qarışdıra bilərsiniz və krem ilə kəsmək və örtmək olar.
Tərkibi:
- yumşaq yağ - 1 ədəd;
- şəkər - 2 1/2 maddələr;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- un - 3 məhsul;
- fermentli qadın - 1 ədəd;
- vanilin ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- soda - 1/4 tsp.
Hazırlıq
Sürtgüdən istifadə edərək, yağlı və şəkərli bir havadakı ağ krem qarışığı yaratmaq üçün birləşdirin. Öz növbəsində, tamamilə qarışığa qədər yağlı qarışıq toyuq yumurtasına tətbiq edirik. Un unudulmuş soda ilə süzülür və tədricən yağlı qarışığa əlavə edilir, fermentləşdirilmiş bişmiş südlə. Nəticədə ətirli vanil yağı ilə ətirlənə bilən qalın homojen xəmir əldə etməlisiniz.
Bu xəmir yağı ilə 170 dərəcə 70 dəqiqə bişirin. Burgerin sadə bir resepti, bu kimi xidmət verə bilən və ya tortlar üçün əsas kimi istifadə edilə bilən bir çıxış bişiricisi verir.