Zəncəfil insan bədəninə istiləşmə təsiri olduğu üçün ədalətlə "isti" ədviyyat olaraq adlandırılır. Zoğalıdan hazırlanmış souslar, balıq, ət yeməkləri, düyü, tərəvəzlər üçün uyğun. Zəncəfil sousu üçün bir neçə maraqlı reseptə nəzər salaq.
Bal və zəncəfil sousu
Tərkibi:
- bal - 1 çay qaşığı;
- zəncəfil kökü - 50 g;
- sirkə, zeytun yağı - dadmaq.
Hazırlıq
Zəncəfil sousu üçün zəncəfilin kökünü götürürük, təmiz və qarışdırıcı bir şəkildə qarışdırırıq. Bu çamurda bal, zeytun yağı və bir az sirkə əlavə edin. Hər şey, ət sousu hazır!
Zəncəfil soya sosu
Tərkibi:
- zəncəfil kökü - 20 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- alma sirkə sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Biz zəncəfilin yeni bir kökünü götürürük, təmizləyirik, kiçik bir çubuq üzərində sürürük və ya qarışdırıcı ilə köklənirik. Soğanlar da soyulmuş və haşiyələnmişdir. Bir qabda, zəncəfil və soğan zoğalını yayıb, bitki yağı əlavə edin və düzəldilənə qədər hərtərəfli çırpın. Səmərqəllə alma suyu sirkəsini əlavə edin və yenidən hər şeyi qarışdırın.
Zəncəfil sousu sousu qabına tökərək, onlara vurğulamaq istədikləri unikal və zərif dadına bu qablara xidmət edirik.
Zəncəfil-sarımsaq sousu
Tərkibi:
- zəncəfil kökü - 50 g;
- sarımsaq - 100 q.
Hazırlıq
Əvvəlcədən zəncəfil və sarımsağı təmizlədik. Zəncəfil kartof kimi çox asanlıqla təmizlənir. Sonra yemək zamanı qarışdırıcının zədələnməsinin qarşısını almaq üçün zəncəfəni kiçik parçalara ayırın. Sonra kəsilmiş kökləri qarışdırıcı qabına sarımsaq ilə birlikdə kəsin və homojen bir kütlə əldə edildikdən sonra çəkin. Həm də ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz, yalnız fərq budur ki, sousu daha səmərəli və ədviyyatlıdır. Siz hazırlanmış sousu qablarda və mağazada buzdolabınızda, kulinariya şah əsərləriniz üçün istifadə kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu sousu çox uzun müddət saxlanılır, buna görə də gələcək istifadəyə hazırlaşmanızı məsləhət görürük.
Narıncı zəncəfil sousu
Tərkibi:
- portağal qabığı-4 g;
- limon qabığı - 4 g;
- zəncəfil kökü - 8 g;
- narıncı marmelad - 200 g;
- qarışıq üzüm - 50 g;
- limon suyu - 30 ml;
- bal -15 g;
- xardal tozu - 1 g.
Hazırlıq
Bir limon zest, portağal və zəncəfil kökləri. Onlara üzüm, yumru, bal, limon suyu və xardal əlavə edin. Hamısı bir qarışdırıcı ilə homojen kütlələrə yaxşıca çırpıldı. Narıncı zəncəfil sousu hazırdır!