Plov sevimli yeməkdir. Hər halda yaxşıdır, çünki müxtəlif növ ət, tərəvəz, ədviyyat ilə yeyilə bilərsiniz. Ancaq hələ çox gözəl yeməyi yalnız dadlı deyil, həm də rahatdır. Bütün evdar qadınlar belə çıxmır. Bunu düzəltmək çox asandır. Bu gün biz bir neçə resept nəzərdən keçirəcəyik, bunun sayəsində pilau yüngül şəkildə necə qurulacağınızı öyrənəcəksiniz.
Çox dəyişkənlikdə ağıllı pilau
Tərkibi:
- mal əti - 550-600 g;
- ədviyyat yerləri (kimyon, turmeric, paprika);
- quru quru;
- sarımsaq çiləsi - 12 ədəd;
- havuç - 280-300 g;
- soğan - 280-300 g;
- Uzun taxıl düyü - 300-325 qr;
- duz;
- bitki yağı - 70-80 g;
- su - 5 çox gözlük.
Hazırlıq
Yerkökü təmizlənir və ilk növbədə dairələrdə, sonra isə çubuqlarda kəsilir. Soğanı yarım üzüklərə atın. Mal əti orta parçalara kəsilir. Multivarkanın qabiliyyəti bütün yağları tökür. Hazır məhsul və düyü göndəririk.
Qeyd: Burada düyü yuyulmağa ehtiyacımız yoxdur - bu və sonrakı qovurma sayəsində "düyüdən düyü" deyirik.
Fry, "Frying" proqramını istifadə edərək. Məhsullar qəlib qabığı ilə örtülmüş zaman sarımsaq, duz, yer zirvəsi, zoğalıya əlavə edin. Sarımsaq kəsilməməlidir. Onun dilimlərini kəsmə taxtasına qoymaq və bıçaqla basmaq kifayətdir. Bütün məhsulları su ilə doldurur və "Pilaf" proqramı ilə bişiririk. 1 saat - pilaf hazırdır. Bunu almaq üçün tələsməyin. Gəlin təxminən 30 dəqiqə isti qalın.
Kəskin pilav üçün resept
Tərkibi:
- basmati düyü - 2 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- duz;
- sümüyə qoyun - 550-570 q;
- maya əridir - 90-100 g;
- soğan - 80-100 g;
- su - 3 tbsp. düyü və 5 tbsp üçün. ət üçün.
Hazırlıq
Bu resept üçün ayrı-ayrı düyü və ət hazırlayırıq. Biz onları yeməkdən sonra bir plitə ilə birləşdiririk.
Bir çox suda düyü mina. Taxılların yuyulmasından sonra suyun ümumiyyətlə şəffaf olması vacibdir. Bir qabda su və duzlu şoranlıq tökün. Orada düyü qoyun. 30-50 dəqiqə buraxın.
Koyunu kəsdik, soyuq su ilə bir qabda qoyduq və pişirməyə başlayırıq. Köpüyü bir səs-küylə çıxarırıq. Nəhayət suyun şəffaf olduqda, orada soğan və duz göndəririk. Soğanlar kabuklardan qurtulmalı, ancaq çırpmayın.
Pirinçin yatdığı suyu birləşdiririk. Biz onu qaynar su içərisində bir çanaqa köçürürük (3 fincan). Biz demək olar ki, tam olaraq bişiririk. Doğranmış dibə, yağı əlavə edin, çox sakitcə qarışdırın, bir qapaq ilə əhatə olun və yavaş-yavaş yanğın buraxın. 25 dəqiqədən sonra yanğın söndürün. Pilavı bu formada plovun üzərinə qoyuruq - başında düyün slaydı, sonra ət parçaları.
Qızardılmış pilavı toyuq ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq budu, karbonat - 600-700 g;
- ədviyyat yerləri (coriander, zerdeçal, zirə, bir neçə növ bibər);
- düyü - 350-375 qr;
- pırasa - 100 g;
- yerkökü - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. qaşıqlar;
- su - 4,5 fincan;
- duz;
- bitki yağı - 50-60 ml.
Hazırlıq
Böyük toyuq parçaları dilimlənmişdir. Onları yuyun və qovurma qabına qoyun. Bundan əvvəl bir qızartma qabda yağ yeyin. Yerkökü və soğan hazırlanır. Yerkökü yarım halkalara və soğan halqalarına kəsilir. Biz bu tərəvəzləri toyuq üçün göndəririk. Məhsullar artıq qatıq qabığına malik olduqda, adzhika, təxminən 20 dəqiqə bir az su və stew əlavə edin. Sonra yuyulmuş düyü, duz, ədviyyat, qaynar su əlavə edin və güclü odunu yandırın. 3 dəqiqə sonra orta hesabla və 7 dəqiqədən sonra zəifdir. Aşağı temperaturda pilanı 2 dəqiqə daha bişirmək lazımdır, daha sonra onu söndürün. Yuxarıda qeyd olunan cooking sıralaması tam olaraq müşahidə edilməlidir - bu plov tündləşən şeydir.