Pancake günəşin simvolu kimi pagan dəfə bişmiş edilmişdir. Bu gün evdə olan hər ev xanımı ailəsi və dostları üçün pancake bişirir, çünki şirin bir pancake nahar üçün böyük bir seçimdir. Onlar adi ola bilər, dolu ola bilər, şirin və süzülməmiş, pancake məlhəm və adi, yoğurt, süddə, suda ola bilər. Kefirin üzərinə bişmiş pancake hazırlamaq üçün necə desək, resept çox sadədir.
Yoğurtda pancake bişirin
Tərkibi:
- un - 2 qaşıq qaşığı;
- kefir - 0,5 l;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - 1/2 tsp;
- şəkər - 1 tsp;
- qaynar su - 1 ədəd;
- soda - 1/2 tsp;
- bitki yağı - 4 tbsp.
Hazırlıq
Şüşə və ya emal edilmiş gəmilərdə biz kefir, yumurta, duz, şəkər (məbləğ sizin zövqünüzə görə) bir yerə toplayırıq. Hər şeyi qarışdırıcı ilə hər yerdə qarışdırın və nəticədə meydana çıxan qarışığı tencereye tökün. Tencereyi yanğına qoyduq və xəmir üçün kütləni təxminən 50-60 dərəcə istilər (gözlə "yox"). Un unudulmamalıdır ki, havada doymuş olsun. Qarışıqdan çıxarın və bir qarışdırıcı ilə düzgün bir şəkildə qarışdırın, belə ki, heç bir parça qalmayacaq. Bir stəkan qaynar su alın və ona yarım çay qaşığı soda əlavə edin. Reaksiya getdiyi kimi xəmirə əlavə et və aktiv şəkildə qarışdırın. Hamur bubbly çevrilir. Nəhayət, bitki yağı əlavə edin və hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Kefir və qaynar su qızdırıcısı ilə isti bir qızartma qabda və zövqünüzə qəhvəyi olan tender pancake.
Pancake bişirilir
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 600 ml;
- duz - dadına;
- şəkər - dadmaq;
- çörəkçilik toz - 1 paket;
- süd - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
Yoğurtda tender pancake də süd də ediləcək. Kefir, soyuducudan qabaqcadan yeməkdən əvvəl əldə edilməlidir, beləliklə oda temperaturu olur. Yumurta, duz üçün duz və şəkər əlavə edərək, mikser ilə qırılır və döyülür. Biz unu qabığa bir ələkdən götürürük, ilk növbədə qabığı qabıqdaşıma toz ilə qarışdırın. Siz istifadə edə bilərsiniz və soda, lakin sonra qaynar su ilə söndürülməlidir. Yumurtalarda kefir əlavə olunur və süzülmüş unu fırın pudrası ilə tədricən qarışdırırıq. Xəmirin qalın xama kimi göründüyü qədər qarışdırın. İndi sut çəkin və demək olar ki, bir qaynağa gətirin. Daim qarışdıraraq, hamurumuza tökürük - eyni zamanda kremli olur. Maye kütləsi iyirmi dəqiqə dayanmalıdır və yalnız bitkisel yağ əlavə edildikdən sonra. Yaxınca qarışdırın və gözenekli dadlı məbləğ pancake qızartmağa başlayır.
Yoğurt ilə bişirilmiş meyvənin üzərindəki pancake
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- kefir - 0,5 l;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 2 yemək qaşığı;
- soda - 1 tsp;
- duz - dadına;
- gt; neft - 3 tbsp;
- soyuq su - 1 ədəd;
- su (qaynar su) - 1 tbsp.
Hazırlıq
Kefirdə yeməkdən əvvəl, soda əlavə etmək və kənara qoymaq lazımdır. Bununla yanaşı, yumurtaları (qarışdırıcı ilə bir az çırpmaq), suyu (yalnız soyuq su götürərkən), duzu, şəkərı ayrılıqda qarışdırmaq lazımdır, ondan sonra isə qurudulan soda ilə qatıq əlavə edirik. Tədricən qarışdıraraq, un əlavə edin.
Ümumiyyətlə, heç bir əsas fərq yoxdur, hansı əsas tərkib hissəsini alırsınız. Tender püresi kefirə və digər fermentləşdirilmiş süd məhsuluna üstün olaraq əldə edilir: ryazhenka, ev yoğurt və ya qatıq.