Adjika hazırlamaqda yalnız çətinlik çətinləşdirilməzdən əvvəl tərəvəz hazırlığı ola bilər, əks halda Qafqaz sosu olduqca sadədir və hətta ən qabiliyyətli kulinariya mütəxəssisinə tətbiq edilə bilər. Çıxışınızda siz şirəli adzhika çayını alacaqsınız ki, bu da ətə xidmət edə bilər və ya çörək ilə sadəcə yeyin.
Adjika üçün sadə bir resept
Sadə adzhika pomidor və bir neçə növ bibər, qarışıq püresi kimi bir qaynaşma qarışığıdır. Bu sousu çox isti deyil və ilk dəfə Adjika ilə tanış olanlar tərəfindən istifadəyə yararlıdır.
Tərkibi:
- pomidor - 980 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- şirin bibər - 460 g;
- sarımsaq dişləri - 10-12 ədəd;
- isti bibər - 2-3 pods;
- sirkə - 60 ml;
- bitki yağı - 65 ml.
Hazırlıq
Tərəvəz tərtib etməzdən əvvəl, hər iki növ bibərdən toxum qutusunu çıxarın. Bibər, sarımsaq və pomidorları qarışdırıcı bir qabda və buxarı birlikdə qoyun. Nəticədə kartof püresi və ajikadır, yalnız süzgəclərə süründürmək çox erkəndir, ilk sousu orta səthdə təxminən 40 dəqiqə qaynadılmış, sirkə ilə yağ, duz və mövsüm əlavə edilməlidir. Zərərdən sonra adzhika steril bir konteynerə şişelenmiş və qapaqlar ilə haddelenmişdir.
Qış üçün zucchini dən Adjika - sadə bir resept
Sos daha bir daha açıq rəngli və ətirli bir tərəvəz kürü kimi daha bir squash əsasında. Bu cür adjika da tamamilə kəskin deyil və mükəmməl bütün ailə üçün qış üçün hazırlıq kimi uyğun gəlir.
Tərkibi:
- zucchini - 1,8 kq;
- tomat pastası - 235 q;
- sirkə - 115 ml;
- bitki yağı - 95 ml;
- sarımsaq dişləri - 10-12 ədəd;
- şəkərli şəkər - 135 qr.
Hazırlıq
Zucchini hər hansı bir rahat şəkildə marinat və ya ən səliqə yaymaq üçün grate. Nəticədə bitki püresi az bir qədər püresi və süzgəcə qoyularaq, artıq suyu çıxardı. Sarımsaqdan zövqə yapışdırmaq və squash əlavə edin. Yanacağa gələcək adzhika ilə bir qab qoyun və təxminən yarım saat, pomidor pastası ilə əvvəlcədən zövq üçün bişirilir. Bir müddət sonra şəkər və sirkə ilə qarğıdalı qarışdırın, bir neçə dəqiqə üçün hər şeyi bumu buraxın və steril konteynerə dökün.
Horseradish ilə pomidor Adzhika üçün sadə bir resept
Bu adzhika resept orijinal çox uzaq getdi, orada kəskin chili var və qarışığın səmimi horseradish və sarımsaq kök bağlıdır. Yanacağın yanması səbəbindən, pomidor adzhik hətta bişirilə bilməz, sadəcə steril qutular üzərində dökmək və soyuducuya sıx bağladığı üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- pomidor - 780 qr;
- sarımsaq dişləri - 8-10 ədəd;
- horseradish kökü - 75 g;
- şəkərli şəkər - 15 q.
Hazırlıq
Pomidorları bir az kəsilmiş və meyvələr özlərini qaynayan su tökün. Fərqli dəri çıxarın, yarımda hər pomidoru kəsin və adjika çox sulu çıxmır ki, toxumları çıxarın. Pomidor sarımsağı və horseradish kökü ilə pomidor sousu əlavə edin, bütün şirniyyat, yüngül duz və təmiz kavanozları üzərinə tökün. Bu sadə reseptdə qış üçün Adjika çox yay qədər buzdolabında qalacaq.
Yeməksiz Adzhika üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- capsicum - 275 g;
- sarımsaq dişləri - 6 ədəd;
- bir neçə yaşıl reyhan və cilantro;
- qoz - 35 q.
Hazırlıq
Əlinizdə əlcəklərdən istifadə edərək, bibərləri toxumdan soyun, qarışdırıcının qabağına qoyun, göyərti, qoz-fındıq və sarımsaq dişləri ilə bir pastaya çevirin. İdeal olaraq, Adzhikanı hazırlamaq prosesi ən yaxşı bir havanla aparılır, bütün komponentləri bir pestle ilə daşıyır. Bitmiş sousə bir az duz, hərtərəfli yenidən qarışdırın və təmiz kavanoza yayılın. Sterilizasiyada belə bir boşluqa ehtiyac yoxdur.