Balqabaq rulonları qala menyunu bütün qonaqları təqdir edəcək yeni orijinal qəlyanaltılarla doldurmağa kömək edəcəkdir. Bir çox küftə və bir çox yemək yolu, çünki bu müalicəni hər gün təkrarlayaraq hazırlaya bilərsiniz.
Balqabaq müxtəlif doldurularaq rulonlarda - reseptlər
Rollarda bişmiş patlıcanlar bayram masasında yaxşı görünürlər, görünüşü ilə möhtəşəmdirlər və hər hansı bir şəkildə inanılmaz dadlı olurlar. Bu fikri yerinə yetirmək üçün təməl hazırlamaq lazımdır, çünki tərəvəzlərin özləri işlənməlidir.
- Balqabaq təmizlənməyib, çünki onlar acıdan xilas olmalıdırlar: meyvələri plitələr boyunca kəsin, qalınlığı 5 mm-dən çox deyil. Bir qabda duzlanmış, yayılmışdır. 20 dəqiqə buraxın, yuyun, diqqətlə quru.
- Patlıcan kütlələri özlərini qızardılmış bir qabda qızartmalı və ya fırında qəhvəyi olmalıdır.
- Patlıcan rulonlarının doldurulması müxtəlif ola bilər. Birincisi, kütüklər müvafiq sousu, yumşaq pendir ilə emprenye edilir, sonra təklif edilən maddələrlə doldurulur və qatlanır.
- Patlıcanların ən populyar doldurulması mayonez-sarımsaq sousu və pomidor dilimidir. Bu qəlyanağa "Tesçin dili" deyilir.
- Soğuk və isti versiyalarda qəlyanaltılara xidmət edə bilərsiniz.
Pendir və sarımsaqlı badımcanların
Hər kəsin biləcəyi qəlyanaltıların ən sadə çeşidi - pendir, sarımsaq və mayonez ilə badımcanların silindrləri. Səhərə qədər layiq olsa, növbəti gün mə'bənin daha da ləzzətli olmasına baxmayaraq, təravət yarım saatdan sonra soyuq bir şəkildə təqdim edilir. Pendir hər hansı bir problem olmadan grated edilə bilər, eritilmiş, keyfiyyət, seçilir, pasta uyğun deyil.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 100 g;
- haşlanmış yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- mayonez - 1 osh qaşıq. l.
- yağ, duz.
Hazırlıq
- Balqabalar plitələrə kəsilmiş, duzlanmış, yuyulmuş, yaxşı qurudulmuşdur.
- Bir qızartma qabda durulayın, artıq yağ qəbul etmək üçün kağız dəsmal qoyun.
- Pendir və yumurtanı kəsin, mayonez və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın, 30 dəqiqə soyun.
- Sosu stoka qoyun, badımcan rulonlarını yuvarlayın.
- Yarım saatlıq toxumadan sonra xidmət edin.
Balqabaq qoz ilə rulonlarda
Misilsiz Gürcü məzə - qoz-fındıqlı badımcanlı rulonlarda, belə bir müalicə həvəskarları qeyri-adi məhsulları qida ilə birləşdirməyə məcburdur. Mükəmməl yemək çox tez hazırlanır, lakin 30 dəqiqə kifayətdir. Rezeptdə əmələ gətirmək üçün təklif olunan qırmızı pendir, isterseniz mayonez və ya xama ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- un vermək üçün un;
- qızartma üçün yağ;
- qoz-fındıq - 50 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- pendir - 100 g;
- coriander - 20 g;
- duz;
- bəzək üçün nar toxumu.
Hazırlıq
- Patlıcan uzun lövhələrə kəsilmiş, duzlanmış, yuyulmuş, qurudulmuşdur.
- Un içində iki tərəfdən qızardır.
- Bir qarışdırıcı ilə qoz-fındıq, qırmızı pendir, sarımsaq və göyərti qarışdırın.
- Yastıqları dolduraraq doldurun, soyuducuda 30-40 dəqiqə bişirilmiş qoz-fındıqlarla rulolar qoyun.
Pomidor və sarımsaqlı badımcanlı rulonlarda
Balqabaq və pendir və pomidor ilə Rolls tanınan "Teshchin dil" qəlyanaltı yaxşı və daha yaxşı bir variasiya, çünki bu imprinting üçün mayonez əvəzinə ricotta istifadə edir. Yemək dadlı qalır və ertəsi gün də hazırlana və tez bir qəlyanaltı kimi xidmət verə bilər, nahar zamanı ana kursu gözləyir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- ricotta - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- dillə - 20 g;
- duz, yağ, un vermək üçün un.
Hazırlıq
- Badımcan kəsmək, acıyı aradan qaldırmaq üçün yaxşı bir şəkildə qurudun.
- Hər iki tərəfdə bir qril paninə qəhvəyi çəkin.
- Ricotta sarımsaq, doğranmış otlar ilə qarışdırın.
- Pomidoru dilimlərə kəsdirin.
- Ricotta ilə hər bir plitə yağlayın, bir pomidor dilim, rulonlarda rul.
- İş parçasını şişlərlə bağlayın, yarım saat soyuduqdan sonra xidmət edin.
Balqabaq Koreya yerkökü ilə rulonlarda
Tez bir qəlyanaltı üçün yaxşı bir seçimdir, yerkökü və pomidor ilə badımcan rulonlarda. Ləzzətli və ləzzətli yeməklər isti içkilərə gələcəkdir, çünki Koreya havuçları ilə zəngin bir zövq var. Bir badımcandan təxminən 8 rulon olacaq, preformlar əvvəldən acıdan qurtulmalı və qurudulmalıdır.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- Koreya yerkökü - 100 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. l.
- sarımsaq - 1 ədəd;
- duz, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Balqabaq yağda qızardın, sərin.
- Mayonezə doğranmış sarımsağı ilə qarışdırın.
- Hər bir plaka üzərində mayonez bir qat qoyun, bir az yerkökü və bir pomidor dilim qoydu.
- Patlıcan rulonlarını daraltın, 15-30 dəqiqə sonra xidmət edin.
Patlıcan kəsik ətli rulonlarda
Qəlyanaltı adını vermək çətin olan inanılmaz bir yemək - toyuq ilə bişirilmiş qablar, daha dəqiqcə döşənmiş kartof, sarımsaq və şirin bibər ilə əlavə olunmuş məmə ətindən hazırlanmış ət. Rezeptdə isti bibər var, bəziləri ədviyyatlı yemək istəmirsə, təmizlənə bilər. Siz hədiyyələrinizə isti yemək kimi əlavə edə bilərsiniz, spagetti yaxşıdır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- toyuq qayışı - 300 q;
- soğan, yerkökü - 1/2 ədəd;
- qaynadılmış kartof - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- isti bibər - 1 ədəd;
- yoğurt - 2 çay qaşığı;
- duz, kəklik.
Hazırlıq
- Patlıcanlar plitələrə kəsilir, acıdan qurtulur, fırında 10 dəqiqə yandırırlar.
- Doğranmış soğan və doğranmış yerkökü, mövsümi doğranmış biber və sarımsaq ilə qovurun.
- Soyulmuş kartofu soyudun.
- Yoğurt ilə qarışdırın.
- Doldurmağı iş parçaları üzərinə qoyun, badımcanlı içkidən qablaşdırın. Yarım saatdan sonra xidmət edin.
Balqabaq göbələk ilə rulonlarda
Göbələk və pendir ilə badımcan, ət seçimi üsulu ilə hazırlanmışdır, yalnız şirniyyat üçün və doldurulma istifadəsi üçün grated pendir üçün maddələr bağlayır. Bir qaynadılmış məhsul və Parmesan və asanlıqla əriyən sadə bir sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Göbələklər də göbələklər və istiridye göbələyi və ya təzə meşə göbələyinə uyğun olacaq - onlar soğan ilə qızardılmalıdır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- soğan - ½ ədəd;
- pendir sərt - 50 g;
- un vermək üçün un;
- duz;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Mantarlar gözəl doğranmış, doğranmış soğan, duz ilə qızardılmışdır.
- Bir isti qızartma, yaxşı bir iyiricinin üzərində grated, pendir atmaq.
- Balqabaq plitələri unda, hər iki tərəfə qızardır.
- Hazırlıqları içərisinə qoymaq, bir rulonun məhv edilməsi.
Patlıcan krem pendir ilə rulonlarda
Yumşaq pendir ilə qeyri-adi dadlı badımcan rulonları, ən çox kulinariya mütəxəssisləri, xüsusən də yeni başlayanlar üçün sevimli bir müalicə olacaqdır, çünki yeməyi çiyələk və əngəl olmadan çox sadə bir şəkildə bişirilir. Philadelphia, mascarpone, buco və ya daha çox büdcə kremalı pendirə uyğun doldurulması üçün ricotta və ya yumşaq pudinq pendir tətbiq edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- krem pendir - 150 g;
- krem - 2 tbsp. l.
- sarımsaq - 1 diş;
- maydanoz - 10 g;
- ratunda - 1 ədəd;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Balqabağlar plitələrə kəsilir, duz, yağ, qızartmaq, pan-qril ilə əlavə edin.
- Kremalı pendir, doğranmış otlar, krem, sarımsaq, duz və bibər ilə qarışdırılır.
- Bibər nazik zolaqlara kəsilir.
- İş parçasında bir krem-kiz qaşığı və bir bibər qoydu.
- Çubuq yıxın, bir şiş ilə bağlayın.
- Xidmət vermədən 30 dəqiqə sərinləyin.
Badımcan cücə və pendir ilə silindir
Aşağıdakı resepsiyaya görə hazırlanmış dadlı sadə və dadlı badımcan rulonları, şübhəsiz ki, bütün aşpazlıq mütəxəssislərinə və tastersə müraciət edəcəkdir. Vetçina və pendirin nazik şəkildə kəsilməsi üçün heç bir imkan və qabiliyyət yoxdursa, hazır dilimləri əldə edə bilərsiniz. Pendir partiyalarda qablaşdırılan müvafiq plitələrdir, bir plaka 2 rulon üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- ham - 100 g;
- pendir - 4-5 plitələr;
- qarğıdalı bibər, duz;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Patlıcan plitələrə, duza, qızartmaya, soyuqlara kəsilir.
- Ham pendirin yarısı, eyni ölçüdə kəsilmiş plaka.
- Balqabaq kütləsində pendir, cəmin üstünə qoyun, rulonuzu yuvarlayın.
- Bir şiş ilə bağlayın, dərhal xidmət edə bilərsiniz.
Fırıldakda sobada fırlanır
Fırında bişmiş patlıcan rulonları üçün qeyri-adi sadə resept qeyri-adi rəftarların hər sevgilisi üçün müraciət edəcəkdir. Ləzzətli bir məzə tərəvəz garnitür və ya makaron şirkətində isti bitki kimi xidmət edilir. Rulluları qızartılmış ət və tərəvəz ilə qızardır, iştahaaçan pendir "cap" altında yandırın.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- forcemeat - 300 g;
- soğan, yerkökü, rattunda - 1/2 ədəd;
- acı bibər - ½ pod;
- sarımsaq - 1 diş;
- pendir sərt - 100 g;
- yağ, un, duz.
Hazırlıq
- Patates, duz, unla gəzdirin, bişirilir, sobada 15 dəqiqə yandırın.
- Çörəkli tərəvəz, acı bibər, sarımsağın əlavə edilməsi ilə yeməyi hazırlayın.
- Küftik ətləri rulonları doldurun, kalıbına qoyun.
- Pendir ilə çiləyiniz, 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
- Garnitür və qarnir ilə badımcan rulonlarda bir yemək verin.