Toyuq şorbası kulinariya janrının əsl klassikidir. Dünyanın müxtəlif yerlərində sirləri və xüsusiyyətləri ilə fərqli şəkildə hazırlanır. Amma həmişə, yeməyi inanılmaz asan və faydalı olmaq üçün çıxır. Dadlı bir toyuq çorbasını necə bişirəcəyinizi öyrənək.
Qarğıdalı çorbasını toyuq ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- suyun süzülməsi - 3 l;
- çorba toyuq dəsti - 345 g;
- qarğıdalı yağı - 185 q;
- havuç orta - 45 qr;
- soğan - 55 g;
- kartof orta - 115 qr;
- təzə dad - dadına;
- ədviyyat ;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Şorba qaynadarkən qaba soyuq təzə su tökün, toyuq qoyun və qabları odda qoyun. Kaynardan sonra köpüyü səthdən çıxarın və suyu təxminən bir saat bişirin.
Bu vaxt, tərəvəzə baxaq: Soğanı emal, küpləri parçalayırıq və yerkökü bir graterlə parçalayırıq. Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırır, tərəvəzləri yayır və qəhvəyi, qızıl qəhvəyi qədər qarışdırırıq. Kartofu emal və kiçik kublarla kəsdik. Qarağat qarışığı bir neçə dəfə durulayın, 5 dəqiqə quru qızartma qabda ayrı quru və qızartın. Hazırlanmış toyuqu diqqətlə çıxarırıq, ətini sümüklərdən çıxarırıq və geri atırıq. Kartof, qızartma, duzlu qarğıdalı, mövsümü ədviyyat ilə əlavə edirik və kiçik bir atəşə 15 dəqiqə şorba hazırlayırıq.
Toyuq ilə düyü şorbasını necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- toyuq budu - 345 g;
- kartof - 345 g;
- quru düyü - 115 g;
- suyun filtri - 2 l;
- havuç orta - 45 qr;
- soğan - 45 g;
- ədviyyat;
- təzə göyərti;
- su.
Hazırlıq
Toyuq buddan bir saat aromatik suyu bişiririk. Qaynar sonra, ət çıxarın və eyni saman kəsilmiş, kartof əlavə edin. Sonra, yuyulmuş düyü, ədviyyatlar atın və təxminən 10 dəqiqəlik bir qaynadək bişirin. Daha sonra çırpılmış soğan və qızartılmış havuç əlavə edin. Soyudulmuş ət sümüyündən diqqətlə ayrılır və şorbaya qaytarılır. Yeməkləri qapaqla əhatə edin və qabıq hazır olana qədər çəkin. Plitələr üzərində qaşıq şorba və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Toyuq ilə dadlı noxudlu çorba bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- əzilmiş quru noxud - 305 qr;
- su;
- toyuq şorba dəsti - 285 g;
- kartof - 95 g;
- havuç - 45 g;
- soğan - 45 g;
- ədviyyat;
- zerdeçal - çimdik;
- təzə göyərti;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Noxud yuyulur və sərin suda təxminən 1 saat nəmləndirilir. Toyuq əti şişmiş küp ilə bir qaba qoyulur, təzə su tökülür və orta istilikdə qurulur. Kaynardıqdan sonra köpükdən diqqətlə çıxarın, istiliyi azaltın və təxminən bir saat suyu bişirin. Luchok və yerkökü emal edilir, incə doğranır və yağda dilimlənir, ədviyyat və zerdeçar əlavə olunur. Biz kartof emal və onları dilim kəsdi. Noxud bişirərkən, şorba duz əlavə edin, hazır olduğumuza qədər kartof at və örtüklə örtün. Bitmədən bir neçə dəqiqə əvvəl biz çorba tərəvəz qovurma göndəririk və yeməyi göyərti ilə bəzəyirik.