İsti yay günlərində təbiət çox tərəvəz və meyvələr verir. Şirəli, yetişmiş və bu cür iştiqəli hədiyyələr uşaqlar və böyüklər tərəfindən unutulmaz dadı və bədənin faydası üçün sevilir. Hansı vitaminlər daha yaxşıdır - təbii və ya sintetik, vitaminlərin faydası nədir - öyrənməyə çalışaq.
Vitaminlər - nədir?
Bir insanın vitaminə ehtiyacı olub-olmamasına dair suallara cavab verin, sadəcə olaraq, terminin necə tərcümə edildiyini bilmək. Latın sözü "vita" həyat deməkdir. Vitaminlər sadə bir struktur və müxtəlif kimyəvi təbiətdəki aşağı molekulyar üzvi birləşmələr qrupudur. Kimyəvi təbiətlə - bu, bir heterotrofik orqanizm ehtiyacına əsaslanaraq birləşən bir qrup organik maddələrdir, qida tərkib hissəsi kimi.
Vitaminlər və insan bədənindəki rolu
Hansı vitaminləri bilən hər kəs, anlayırlar ki, insan orqanlarının rolu olduqca böyükdür. Mütəxəssislər vitaminlərin funksiyaları deyirlər:
- Retinol (vitamin A) - gözün retinasiyasında görməli bənövşəyi meydana gəlməsində iştirak edir, dərinin, selikli məmulun vəziyyətinə təsir göstərə bilər və onları qoruyur. Bundan əlavə, bu vitamin infeksiyalara qarşı müqaviməti artırmaq üçün böyümə prosesini aktiv şəkildə dəstəkləyir.
- Thiamine (vitamin B1) - karbohidratlar metabolizması prosesində və həzm sisteminin və mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətində çox vacibdir.
- Riboflavin (vitamin B2) - zülal, karbohidrat və yağ metabolizmasında, həmçinin tənəffüs toxuması proseslərində çox vacibdir, bədənin enerji istehsalına yardım edir.
- Vitamin B3 - maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qan dövranını yaxşılaşdırır, mədə-bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır.
- Piridoksin (vitamin B6) - protein və fərdi amin turşularının, yağ metabolizmasının, hematopoezin mübadiləsində iştirak edir.
- Pantotenik turşu (vitamin B5) - antikorların formalaşmasında vacibdir, digər mühüm vitaminlərin absorbsiyasını təşviq edir, adrenal hormonların istehsalını stimullaşdırır.
- Vitamin B9 - qırmızı qan hüceyrələrinin sintezini təbliğ edir və hematopoezin funksiyasında iştirak edir.
- Vitamin B12 - proteinlərin sintezini artırır, həzm prosesini tənzimləyir, mərkəzi sinir sisteminin işini tənzimləyir, bədənin normal inkişafını və böyüməsini təmin edir.
- Niacin (vitamin PP) - yağların, zülalların, amin turşularının, purinlərin metabolizmasında iştirak edir. Bundan əlavə, insan orqanizmi üçün bu vacib vitamin redoks proseslərini tənzimləyir. Niacin həzm sistemi üçün tələb olunur. Bununla birlikdə, sağlam dəri qorumaq, ağrı azaltmaq və eyni zamanda oynaqların hərəkətliliyini yaxşılaşdırmaq, zehni və duygusal bozuklukların müalicəsində təsirli olur.
- Vitamin C - toxunulmazlığı gücləndirir, infeksiyalara müqavimətini artırır, metabolik prosesləri yaxşılaşdırır, yaraların və yaraların iyileştirilməsini artırır, kollagenin istehsalını artırır.
- Vitamin D - A vitamininin orqanına daha yaxşı təsir göstərir, su balansını və kalium mübadiləsini tənzimləyir.
- Vitamin E - gonadların funksionallığını yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir, yaşlanma və azad radikalların meydana gəlməsini mane olur, bağırsaq və damarların düzgün kasları üçün vacib olan kollagenin istehsalına cəlb olunur
- K vitamini - qan laxtalanması üçün böyük əhəmiyyət daşıyır.
Vitaminlər içmək lazımdırmı?
Həkim tərəfindən təyin olunan vitamin kompleksindən istifadə etməzdən əvvəl, biz vitaminlərə nə üçün lazım olduğuna maraq göstərirlər. Cavab açıqdır - bunsuz onsuz da normal həyat tərzi prosesini təsəvvür etmək mümkün deyil. Əgər kifayət deyilsə və ya tamamilə yoxdursa, metabolizm narahat oluna bilər və hətta bəzi hallarda avitaminoz inkişaf edir. Bu vəziyyətin ilk əlamətləri görünməz ola bilər, və zamanla, yorğunluq, qıcıqlanma və dərinin pisləşməsi.
İndi vitaminlərlə əlaqədar təxminən 20 maddə var. Bütün bunlar müəyyən miqdarda hər gün bədənə daxil olmalıdır. Vitaminlərin xüsusiyyətlərindən biri bədəndə yığılmır və buna görə daimi olaraq artırılmasını tələb edir. Bundan əlavə, bəzi maddələrin başqalarının fəaliyyətini gücləndirə biləcəyi, yəni zülm edə biləcəyini xatırlamaq vacibdir.
Vitaminlərə olan ehtiyac birbaşa şəxsin yaşından asılıdır. Vitamin kompleksi bir il və daha çox uşaqlar üçün çox vacibdir, çünki bu zaman zərif inkişaf və aktiv inkişaf var. Bədən üçün lazım olan maddələrin olmaması gələcəkdə müxtəlif sapmalara səbəb ola bilər. Gənc uşaqların rasionu böyüklər kimi zəngin olmadığı üçün həkimlər əlavə olaraq vitaminləri istehlak etməyi məsləhət görürlər.
Vitaminlərin təsnifatı
Vitaminlər kimyəvi tərkibində və fizikokimyəvi xüsusiyyətlərdə yağda həllində və suda həllindədirlər. Birincisi uzun müddət bədənin aktiv işini təmin edir. Normal həyat üçün bir gün kiçik bir doz tələb edir. Lakin, onun olmadığı təqdirdə, maddələr mübadiləsi narahat ola bilər ki, bu da immunitetin azalmasına, müxtəlif xəstəliklərə, kilo almasına və bədənin yaşlanmasına səbəb olacaqdır. Vitaminlərin xüsusiyyətləri əhəmiyyətli olsa da, həddindən artıq istehlak onların sağlamlığı üçün təhlükəli ola bilər.
Suda həll oluna bilən bütün qidalandırıcı vitaminləri suda həll etmək və qandan qidaya daxil etmək ümumi deyilir. Onlar toxumalarda yığmaq mümkün deyil və çox tez bədəndən atılır. Bu cür xüsusiyyətlər sayəsində bədəndəki artıqlıqların qarşısını almaq mümkündür, ancaq yadda saxlamaq vacib olan mənfi bir an da var - onların daimi çatışmazlığı müntəzəm olaraq artırılır.
Yağda həll olunan vitaminlər
Bir adam üçün hansı vitaminlər çox vacibdir, sualına birmənalı olaraq cavab verə bilərsiniz - yağda həll edir. Yağda həll olunan vitaminlər arasında:
- retinol (vitamin A);
- xolekalsiferol (vitamin D);
- tokoferol (E vitamini);
- phylloquinone (vitamin K).
Suda həll olunan vitaminlər
Bu növ vitaminlər bir yetkin və uşaq gündəlik dietinə daxil edilməlidir. Bunlar arasında:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- piridoksin (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( fol turşusu );
- kobalamin (vitamin B12);
- vitamin C (askorbin turşusu);
- vitamin P (bioflavonoidlər).
Təbii vitaminlər
Təbii vitaminlər ən yaxşı vitaminlərdir, çünki hər bir insan günəşdə qalmaq və sağlam meyvə və tərəvəz yeyərək təbii onları ala bilir. Məlumdur ki, təbii məhsulların iştahsızlıqları yan təsirləri göstərmir və bununla belə heç bir kontrendikasiya yoxdur, yəni onlar yaşlı uşaqlar və insanlar tərəfindən istifadə oluna bilər.
Sintetik vitaminlər
Təbii və sintetik kompleks vitamin var. Birinci şəxs qida və günəş işığı ilə ala bilər və sintetik olanları kimyəvi sintezlə hazırlananların hamısı deyilir. Bunlara farmakoloji maddələr deyilir və eczanələrdə satılır. Ilk dəfə XX əsrin əvvəllərində istehsal olunan sintetik vitamin. B1 vitamini idi. Bir müddət sonra bütün digər vitaminlər sintez edilmişdir. Başlanğıcda, bu cür vitaminlər vitaminlərin olmaması riski olduğu xüsusi şəraitdə yaşayan əhalinin müəyyən kateqoriyalarına tövsiyə edilmişdir.
Vitaminlərin uyğunluğu
Bədənə zərər verməmək, ona maksimum fayda gətirmək üçün, vitaminlərin optimal birləşməsinin nə olduğunu anlamaq vacibdir. Beləliklə, retinol (vitamin A), B vitaminləri və tokoferol F vitamini ilə qəbul edildikdə faydalı təsir göstərə bilər. Vitamin A ilə qəbul edilən müsbət təsiri, əgər vitamin E ilə birləşirsə, gücləndirilir.
Bədənin vitamin çatışmazlığı
Hər bir insanın orqanizmi üçün vitaminlərin rolu mübahisəsizdir. Vitamin çatışmazlığı ilə aşağıdakı simptomlar müşahidə olunur:
- saç və dərinin quruluğu;
- seborrea;
- azalmış libido;
- yuxusuzluq;
- sürətli kataral xəstəliklər;
- saç zərər;
- quru dəri;
- yaraların zəif iyileşmesi;
- bədənin meyvəsi;
- qıcıqlanma;
- depressiv vəziyyət;
- qanamalar;
- iştahsızlıq;
- əzələlərdə ağrı.
Vitaminlərin təhlükəli aşırılığı nədir?
Həkimlər nə vitaminlər olduğunu deyirlər, vitaminlərin çoxluğundan nə olduğunu xatırlayırlar. Beləliklə, həddindən artıq istifadənin hipervitaminozaya gətirib çıxara biləcəyi kəskin və xroniki formalarda özünü göstərir. Birinci simptom zəhərlənməyə bənzəyir və gündəlik öhdəlikdən yuxarı bir vitamin istifadə etməsi ilə nəticələnə bilər. Xroniki forma gəldikdə, burada simptomlar belə deyilmir.
A vitaminin aşın dozası bədənin kəskin reaksiya göstərdiyi zaman: dəri, saç tökülməsi, qaşınma və ürəkbulandırma. Hipervitaminozun iştirakı ilə qan içində xolesterol səviyyəsində artım, böyrəklərin işlədilməsinin və bütün pochepolovoy sisteminin pozulması var. Belə bir overabundance vitamin bir dəfə həddindən artıq istehlak və ya tərkibli komplekslər və vitamin məhsulları uzunmüddətli istifadə nəticəsində ola bilər.
Qida vitaminləri
Hər bir insanın bədəni üçün qida əsas qaynağıdır. Qidalarda vitamin var-olmamasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Onlara görə, yalnız sağlamlığı qoruyub saxlaya bilməz, həm də mükəmməl bir vəziyyətdə qalırsınız. Qidaların konsentrasiyası aşağıdakılardan təsirlənir:
- Məhsulun müxtəlifliyi . Təmiz tərəvəz və faydalı maddələrin ən çox meyvələrində.
- Metod və saxlama müddəti . Soyuducuda qida saxlayırsınızsa, 3 gündən sonra faydalı maddələrin 30% -dək, oda temperaturu və daha çox - 50% -ə qədər azalacaq.
- Emal üsulu . Uzaq istilik müalicəsi ilə bir çox faydalı maddələr məhv edilir. Bu səbəbdən ideal seçim buxarlanır.
Vitaminlərin nə qədər az olduğunu bilmək. Niyə lazım olduğunu və harada saxlandıqlarını anlamaq hələ də lazımdır. Insan sağlamlığı üçün ən vacib qidalar arasında: