Pirinç taxılı üç mərmidən ibarətdir: ağ bir taxıl, yuxarıdan qəhvəyi rəngli bir qabıq, üstü isə sarı bir mərmərdir. Qəhvəyi (qəhvəyi) pirinç əldə etmək üçün yalnız üst qabığını çıxarmaq lazımdır. Otbranaya kabuğu və bu düyü qəhvəyi rəng və qeyri-adi bir xoş dad verir. Bu düyü adi ağdan daha bahalı, lakin yüksək qiymət qəhvəyi düyünün böyük faydası ilə əsaslandırılır.
Qəhvəyi pirinçin faydası və zərər
Qəhvəyi düyüdə bir çox lif var - 1,66 q, müqayisə üçün, ağ düyüdə - 0,37 q Qəhvəyi düyüdə B və E vitaminləri ağdan bir neçə dəfə böyükdür. Eyni minerallar üçün də aiddir. Maqnezium, sink, kalium və fosfor təxminən üç dəfə böyükdür. Qəhvəyi düyüdə allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək bir qluten yoxdur.
Bu kimyəvi tərkibə görə, qəhvəyi düyü çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ağ palçıqdan fərqli olaraq, xolesterini azaldır, qabığın qarşısını alır, həzm sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır, toksinlərin bədənini təmizləyir. Amma bu qəhvəyi pirinç üçün yaxşı deyil. Bədəni qastritə qarşı qoruyur, su balansını normallaşdırır, qan təzyiqi azaldır, böyrək funksiyasını və dövranını artırır, sinir sistemini gücləndirir, yuxusuzluqları aradan qaldırır və saç və dəri rəngini daha yaxşı edir.
Qəhvəyi düyü bişirmək üçün necə?
Qəhvəyi düyü daha sərtdir, buna görə bişirmək daha uzun sürər. Pre-düyü, gecə saatlarında sərin suda qalmalıdır. Soyuq suda bişirmək lazımdır. 10 dəqiqə sonra soyuq su ilə aşağı istilik yaxalamaq üzərinə bişirin və sonra soyuq suda yenə yuxuya girin və 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, pirinç atəşdən çıxarılmalı və bir batareyaya sarılmalı, sonra hazır olacaq. Qəhvəyi düyünün qalsın tərkibi 100 qramda 111 kcal təşkil edir.