Selenyum və sink - siz, əlbəttə ki, bu iki iz elementini aptekdə bir paketdə tez-tez tanış oldunuz. Onlar hər iki elementin antioksidantlar kimi işlədildikləri ilə birləşirlər - onlar təhlükəli radikalların formalaşmasına və onların sağlam hüceyrələrə bağlanmasına mane olur, onları oksidləşmə proseslərindən qoruyurlar (başqa sözlə, yaşlanma). Selenyum fermentlər içərsə, sink bütün enzimatik proseslərdə iştirak edir.
Ancaq problem selenyum və sink ehtiva edən məhsulların tapmaqda getdikcə daha çətin olduğundan, onların mövcudluğu bitki mədəniyyətinə deyil, artan metoddan asılı deyildir. Bütün masa məlumatları əslində çox yaxındır.
Sink
Sink və selenyumda zəngin məhsulların siyahısı, sink ilə başlayacağıq. Maraqlı, sinksiz, biz dadı və kokusunu ala bilmədik, həmçinin xarici örtüklərimiz - dəri, saç və dırnaqlarımızın gözəlliyini ödəyirik.
Sinkli məhsullar:
- mal və toyuq qaraciyəri;
- fıstıq;
- mal əti;
- emal edilmiş pendir;
- sedir qozası;
- noxud;
- qarğıdalı;
- yulaf ezmesi;
- arpa;
- fasulye.
Selenyum
Sink və seleniyalı məhsullar siyahımızı davam etməzdən öncə, seleniyanın DNA-nın nəslinə köçürülməsində həlledici rol oynadığını və hamiləlik dövründə onun çatışmazlığının körpənin ani ölümü ilə nəticələnə biləcəyini xəbərdar etməliyik.
Selenium olan məhsullar:
- göbələklər;
- buğda;
- balqabaq və günəbaxan toxumu;
- dəniz balığı;
- qaraciyər, böyrək, ürək;
- yumurta;
- dəniz məhsulları;
- kəpək;
- pivə mayası;
- qarğıdalı.
Nə selenyum, nə də sink vücudda yığılır, belə ki, artıq dozadan qorxmağa ehtiyac yoxdur. Hərçənd ki, həkimlər bu maddələrin sıralanmasına imkan vermirlər, çünki məhsullarında onlar daha az və daha azdırlar. Bitki məhsullarında iz elementlərinin tərkibi xüsusilə aşağıdır, çünki torpaqdan asılıdır. Ancaq dəniz məhsulları və heyvanlar ilə çatışmazlığı doldurmaq - bu, çox real məqsəddir.