"Et olmayan kələm rulonlarda ənənəvi Ukrayna mətbəxinin ən yaxşı yeməklərindən biri olan qürurlu adını geyməyə icazə verilmir", bir çox insanlar düşünür və səhv edirlər! Bizim vegetarian kələm rulonları hətta ən qızğın ət yeyənlərimizin dad seçimlərini təmin edə bilər. Bəli, masa müxtəlif gətirəcək.
Vegetarian tənbəl kələm rulonlarda - resept
Tərkibi:
- kələm - 500 g;
- düyü - maddənin 1/4 hissəsi;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm incə və yumşaq qədər qızardın. Ayrılıqda doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qızartın.
Duzlu suda pirinç yarım bişirilir, artıq suyu boşaltın və tərəvəz ilə bağlayın. Bir yumurta, duz və bibər çəkirik. Yaxşı içkini qarışdırırıq və kətilər şəklində tənbəl ördəkləri yaradırıq. Biz onları bir qazana qoyduqda, pomidor pastası ilə sulandırılmış su ilə doldurduqda, tamamilə örtülsün və hazırlanana təxminən yarım saat bişirin.
Mantar ilə Vegetarian kələm rulonlarda - resept
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- xama - 500 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- kartof - 1 kq;
- göbələklər (təzə) - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Kələmdən kələmdən kəsin, başını qaynar suya batırın və hazır olduqda yarpaqları ayırın. Biz kartofu soyuduq, böyük bir çaydanı sürün və ayrılan suyu sıxın. Qızardılmış soğan qızıldan qədər qızardılır, orada da mantarları plitələrlə bükülür.
Doldurmaq - göbələk ilə kartof, həmçinin duz, bibər və kələm yarpaqlarına bükülmüşdür. Çörək yeməyində göbələk və kartof ilə yağsız kələm rulolar hazırlayırıq, üstü doğranmış sarımsaq ilə dolduraraq örtüklə doldurun. Əgər postda pişirməsək, onda kələm rulonları xama ilə döyməyə bilər. Fırında bir saat göndəririk, 180 dərəcə qızdırılır.