Qaraciyər vitaminlərlə zəngin bir məhsuldur. Bədən üçün çox lazımlı makro və mikroelementlər də var. Evdə qaraciyər pate bişirmək necə, aşağıda oxuyun.
Toyuq qaraciyər pate evdə
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 800 g;
- soğan - 250 g;
- duz;
- havuç - 170 q;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 70 q.
Hazırlıq
Toyuq qaraciyərini yuyun və dilimlərə kəsin. Məhsul yağıya qədər yağa qızartın. Təmizlənmiş tərəvəzlər kublarla əzilir və qaraciyərin bişirildiyi eyni yağda keçiririk. Qaraciyərini tərəvəzə əlavə edin. Hər şeyi bir saatlıq təxminən dörddəbirə bir qabda qoyduq. Qaraciyərini tərəvəz ilə qarışdırın, dadı ilə tökün. Əgər belə bir cihazı tapmasaydınız, yaxşı bir ətlə birlikdə bir ətdən istifadə edə bilərsiniz. Yağı əlavə edin, qarışdırın və soyudun.
Evdə toyuq qaraciyərini bişirmək üçün resept
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 1,2 kq;
- soğan - 250 g;
- inək südü - 100 ml;
- 20% yağ tərkibli krem - 400 ml;
- yağ - 120 g;
- zərif bitki yağı - 45 ml;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Yuyulmuş toyuq qaraciyərini südlə doldurur və bir saat buraxırıq. Soğan ağrılarla parçalanır. Bir qızartma qabda, bitki yağı istiliyin, onda yağın üçdə birini əlavə edirik. Qarışıqdakı soğanı qızdırın. Qaraciyər əlavə edin və qarışdırın, bir saatlıq çuğundur. Sonra istiliyi azaltın və kremə tökün. 15 dəqiqə söndürün - krem həcmi 2 dəfə azaldılacaq. Bütün kütlələri bir qarışdırıcıya qoyduq, qalan neft əlavə edilərək yaxşıca bükülürük. Soyuqda qoyulan gecə evdə qarğıdalı pate hazırdır.
Qaraciyər donuzdan evdə pişik
Tərkibi:
- qarağat qarışığı - 1 kq;
- soğan - 300 g;
- təbii yağ - 250 q;
- təzə yağ - 300 q;
- havuç - 300 g;
- qara torpaq bibəri;
- duz.
Hazırlıq
Donuz larları böyük parçalara kəsilmiş və qızdırılan bir qızartma qabına göndərin. Yerkökü çubuqları parçalayıb donuz ilə bir qaba göndərdi. Hamısını bir qapaq ilə əhatə edin. İndi şinkuem yay və eyni pan əlavə edin. Donuz qaraciyəri yuyulur, film kəsilir. Bir saat süd içində sızdırın. Sonra hazırlanmış məhsulu parçalara bölün və pasta ilə tərəvəzlərə tava göndərin. Yenə qapaq ilə əhatə olun və təxminən 5 dəqiqə qaynadılır. Qaraciyərini tərəvəz və dana ilə qarışdırın, yarım saat. Demək olar ki, yemək, duz və bibərin sonunda. Nəticədə kütlə iki dəfə ət çəkicisi ilə keçirilir. Kərə yağı əlavə edin. Və burada vacib bir nöqtə - əgər qaraciyər kütləsi isti olsa, o zaman yağı sadəcə parçalara kəsilə bilər və artıq soyudulursa, əvvəlcədən əriməsi daha yaxşıdır. Hər halda, pasta yaxşı qarışdırılır və 2 saat soyuqda təmizlənir.
Qaraciyər mal əti evdə
Tərkibi:
- yerkökü - 250 q;
- qaraciyər karaciğeri - 600 g;
- qarğıdalı yağ - 100 g;
- soğan - 150 g;
- süd - 40 ml;
- duz;
- bibər;
- təbii yağ - 90 q.
Hazırlıq
Qaraciyərdən filmləri çıxarırıq, onları dilimlərə ayırırıq və yaxşı yuyaq. Salo kiçik kublara kəsilir. Soğanı bişirin. Yerkökü incə parçalandı. Bir yaxşı qızdırılan qovurma qabda qarışdıraraq qarışdırıb təxminən 5 dəqiqə. Bundan sonra, soğan əlavə edin və dəqiqə qızartın. 3. İndi yerkökü və qızartmaq üçün başqa 5 dəqiqə qarışdırın. Qaraciyərin növbəsi gəldi - biz məhsulun qalan hissəsinə qatıq qazan əlavə etdik və 10 dəqiqə orta istilik ilə çəkdik. Sonra sütə töküldük və qaynadıkdan sonra qaraciyər bir saatın dörddə birində aşağı istilikdə söndürülür. Sonra hər şeyi qarışdırıcı ilə parçalayırıq, kütlə hələ də isti olsa da, diqqətlə eyni zamanda qarışdırın.