Dəniz tarağı çox yodlu çox faydalı dəniz məhsullarıdır. Sizə qəlyanaltılardan salat hazırlamaq üçün bir neçə resept təklif edirik. Bu, əlbəttə ki, masanı bəzəyəcək və qonaqları xahiş edir.
Toxuculuq və rucola ilə salat
Tərkibi:
- taraklar - 200 q;
- günəş quru pomidor - 5 ədəd;
- arugula - 100 g;
- Bolqar sarı bibər - 0,5 ədəd;
- balsamik sirkə - 30 ml;
- zeytun yağı - 40 ml;
- yağı - 20 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toxucular yuyulur, biz əzələləri kəsdik və qururuq. Pomidor çubuqlarla parçalanır, Bolqar bibəri emal edilir və zolaqlara kəsilir. Rukkola yuyulur və qurudulur.
Bir qızartma qabda, yağı eritin, içərisində tarak qoyun və yeddi dəqiqə yedirməyin. İndi çanağı qabağa, pomidorlara və bibərə qoyun. Hazır salat, isti tarlalar, duz, bibər ilə bəzədilib, zeytun yağı ilə sulanır və balsamik sirkə ilə qarışdırılır.
Koreya tarlalarının salatı
Tərkibi:
- quru otlar - 50 g;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- yağ donuz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bibər küpü - 6 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Dəniz tarakları soyuq suda 1,5 saat batırılır, sonra yuyulur və qaynar duzlu suda 10-15 dəqiqə qaynadılır. Sonra onu bir dırnağın üstünə atırıq, bir dəsmal ilə diplədik və onu gözəl bir şəkildə kəsdiririk. Çörək yağı bir qızartma qabda və dərin qızardılmış hazırlanmış qaşıqda əriyir. Yağdan xilas olmaq üçün qızardılmış əti bir ələkdən atırıq, sonra isə onu seyreltilmiş bulyon kub ilə qarışdırırıq.
Yaşıl cəfəri əzdi, dərin qızardılmış qovurdu, sonra bir qaynadək atdı və qalan suyu ilə qarışdırdı. Hazırladığımız taramızı bir salat qabına yaydıq və üstəlik qızardılmış yeşillikləri gözəl bir şəkildə qoyduq.
Toxuculuq və karides salatı
Tərkibi:
- tarama dənizləri - 80 g;
- pələng karidesləri - 80 g;
- zeytun yağı - 20 ml;
- Balsamik sirkə - 5 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- kəklik - 1 g;
- pendir - 100 qr;
- albalı pomidor - 4 ədəd;
- portağal sousu - 20 ml;
- Ruccola salatı - 20 q.
Hazırlıq
Tarağalı bu salat üçün resept çox sadədir, tez hazırlanması və dadlıdır. Belə ki, tarlalar və soyulmuş pələng karidesləri zeytun yağı ilə qızardılır. Qızartma sonunda biz sarımsaq və təzə kəklikləri dəniz məhsulları əlavə edirik. Salat "Rukola" əlləri ilə qazmaq və neft və balsamik sirkə ilə doldurun. İndi tava və karides, plastinka mərkəzinə qoyun, yuxarıda qoyulmuş təzə mərmər yarpaqları və pendirdən hazırlanmışdır. Hazır salat narıncı sousu və albalı pomidorları ilə bəzəyirik.