Aşpazma reseptinin sadəliyi ilə təəccübləndirən Cannelloni, Dənizdə sadə makarondan daha maraqlı bir şey istədiyin bir yerə gəlmək məcburiyyətində qalacaq. Ən ləzzətli yemək müxtəlif fırçalar ilə sous altında sobada bişirilir.
Doldurulmuş cannelloni
Belə maraqlı bir ad böyük borular şəklində makarondır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün cannelloni və ümumi tövsiyələri necə hazırlamaq olar, aşağıda məlumat əldə edin:
- Ət, tərəvəz, pendir kütlələri doldurulması üçün uygundur. Onların hər biri ilə yemək öz yolunda dadlı çıxır.
- Doldurma əvvəli bəzi makaron bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. İlkin yeməkdə digər variantlara ehtiyac yoxdur.
- Doldurulmuş tüpler sous altında sobada bişirilir. Besamel ən çox istifadə olunur. Əhəmiyyətli bir nöqtə - bu çox quru olmadığı üçün çox olmalıdır.
Béchamel sousu ilə Cannelloni
Tarifi aşağıda verilmiş Cannelloni olduqca həvəslidir. İstəsəniz, cannelloni üçün hər hansı bir sousu hazırlaya bilərsiniz. Ən dadlı biri béçameldir.
Tərkibi:
- makaron - 250 q;
- ətli ət - 500 g;
- pomidor - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- pendir - 150 g;
- duz;
- bibər;
- neft - 60 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 litr.
Hazırlıq
- Tava içində 100 ml su tökün. Qidalandığı zaman, içkini yayaraq, qarışdıraraq, tamamilə buxarlanana qədər pişirin.
- Sarımsaq və soğanı keçirin, 10 dəqiqə bişmiş pomidor və güveçə əlavə edin, əlavə edin və qarışdırın.
- Neft əridilir, un əlavə olunur və süd tökülür. Qaynar zaman yanğın azalır və istənilən sıxlığa bişirilir.
- Soyudulmuş doldurulma qabları doldurur, bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və sousu tökün.
- Yarım saatlıq 200 dərəcədə bişirin və sonra pendirlə tutuşun və bir saatın dörddə birinə bürün.
Cannelloni göbələyi ilə
Evdə cannelloni bişirmək üçün necə öyrəndim, aşpazlar nə qədər sadədir və məhsullar hər hansı bir supermarketdə tapıla bilən ən əlverişli tələb olunur.
Tərkibi:
- cannelloni - 5 ədəd;
- oyster göbələkləri - 400 g;
- soğan - 100 g;
- pendir - 150 g;
- xama - 50 q.
Hazırlıq
- Rölyə qədər yağda soğan qızartması ilə qaynayan oyster göbələkləri, xama və 2 dəqiqə şaftalı tökərək duz əlavə edin.
- Borular mantar ilə doldurulur.
- Kalıbı qoyun, qaymaqlı ilə doldurun, pendir ilə əriyənə qədər pendirlə yudun.
Cannelloni ilə ət
Cannelloni, aşağıda təsvir edilən resepsiyaya görə hazırlanmış , Dənizdəki adi makarana bənzəyir, ancaq onlar dadmaq üçün daha maraqlıdır. Sadə və dadlı bu yeməyin ən dəqiq xüsusiyyətidir.
Tərkibi:
- pasta - 10 ədəd;
- toyuq əti - 500 g;
- soğan - 100 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yeşilliklər;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 400 ml;
- neft - 50 g;
- Grated pendir - 50 qr.
Hazırlıq
- Toyuq incə doğranmış və soğan ilə qızardılmışdır. Sonra göyərti tökün, qarışdırın və bir örtük altında 20 dəqiqə söndürün.
- Nəticədə kütləvi şeylər.
- Un yağı ilə yayılır, süd tökülür və bir qaynağa gətirir.
- Pudrayı əlavə edin, qarışdırın, əriməsinə, duzuna və bibərinə gətirin.
- Canellonini bir tovuq ilə qələmlə yaydırın , süd qarışığını tökün və 200 dərəcəyədək bir çıtır qabığa yandırın.
Cannelloni ispanaqlı
Canelloni, resept İtaliyada ən məşhur yeməklərdən biridir. Ricotta ilə birləşən ispanaq unikal dadı yaradır.
Tərkibi:
- cannelloni - 8 ədəd;
- ispanaq - 250 qr;
- Ricotta - 250 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Parmesan - 50 g;
- neft - 50 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- süd - 200 ml;
- 20% yağ tərkibli krem - 200 ml;
- fındıq;
- duz.
Hazırlıq
- Sarımsağını qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə yağda qızartın və sonra atılın.
- Ispanak qovurma qabına yayılır və 5 dəqiqə qızardılır.
- Rikotanı soyudulmuş kütləə, duza qoyun və qarışdırın.
- Borular 2 dəqiqə qaynadılır.
- Kərə yağı əridib, un əlavə edin və qarışdırın, süd, krem əlavə edin və heç bir topuzun olmadığını sıxlaşdırın.
- İstənilən sıxlığa kütləvi istilənyin.
- Kalıbın altındakı bir az sous dökülür, borular hazırlanmış doldurulma ilə doldurulur və bir qalığa yerləşdirilir.
- Sousu üstə tökün, pendir ilə çiləyin və yarım saat boyunca ricotta və ispanaq ilə 180 dərəcə fırında cannelloni ilə doldurun.
Cannelloni pendir ilə
Cannelloni üçün çox maraqlı bir dolgu var. Amma sevimli italiyalılardan biri pendir doldurmaqdır. Pendir mükəmməl makaron və süd doldurulması bazası ilə birləşdirilir.
Tərkibi:
- cannelloni - 10 ədəd;
- ricotta - 350 g;
- ham - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir sərt - 100 g;
- süd - 500 ml;
- un - 50 qr;
- neft - 50 g;
- Parmesan - 100 q.
Hazırlıq
- Sert pendir və jambon kiçik kublar şəklində kəsilir, ricotta ilə qarışdırılır, yumurta, duz, bibərlə döyülür və qarışdırılır.
- Tüpler bir neçə dəqiqə duzlu qaynar suya göndərilir, sonra isə süzgəcə atılır və soyudulur.
- Yağı tökmək, unu tökmək, un dökmək, sütü tökmək və qalınlığa qədər qaynatmaq.
- Alınan qarışığın bir hissəsi tavanın alt və divarları boyunca yayılır.
- Borular doldurularaq çörəkçilik plitələrinə yayılır. Onlara sousu dökün, parmesan ilə çiləmə və təxminən yarım saat ham və pendir ilə yandırmaq cannelloni.
Cannelloni karideslə
Doldurulmuş cannelloni - dəniz məhsulları sevənlər üçün bir resept, heç kimə laqeyd qalmayacaq. Bişirmək üçün bir restorana getmək lazım deyil, evdə hazırlamaq çox asan və sadədir.
Tərkibi:
- cannelloni - 12 ədəd;
- Qaynadılmış soyulmuş karides - 500 g;
- champignons - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- pendir - 200 qr;
- zeytun - 50 g;
- qapalılar - 50 g;
- Xardal toxumu - 1 tbsp. qaşıq;
- krem - 250 ml.
Hazırlıq
- Canelloninin hazırlanması məhsulların qaynadıldığı, bir süzgəcə dökülməsi və soyuq su ilə bir qaba köçürüldüyü ilə başlayır.
- Şampaniyalılar soğan ilə birlikdə icazə verilir.
- Qarışıqları əlavə edin, qapaqsız qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Nəticədə kütlənin bir qabda yayılması, grated pendir əlavə edin, duz əlavə edin və qarışdırın.
- Qapalıları ələklə zeytun ilə atın, buzlu su ilə örtün, incə doğrayın, xardal əlavə edin.
- Krem yığıldı, meydana gələn kütlələri yaydı və qarışdırdı.
- Borular doldurularaq, bir kalıbın içərisinə doldurularaq, sousu ilə tökülür və çeyrek saat üçün 250 dərəcə bişirilir.
Cannelloni fırında ətli ət ilə
Məhsulları doldurarkən, onlara çox sıx bir şəkildə doldurmaq lazım deyil ki, bişirmə prosesi zamanı borular çökməyəcəkdir. Kıyılmış ət ilə Canneloni, resept əlində olan hər hansı bir ət ilə dolu ola bilər.
Tərkibi:
- qalın makaralar - 12 ədəd;
- ətli ət - 400 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 5 tbsp. qaşıqlar;
- sərt pendir - 150 g;
- süd inəyi - 800 ml;
- neft - 100 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Soğan və sarımsaq ucaldılmış şəkildə qırılır, yerkökü doğramaq və tərəvəzə qızardır.
- Çörəyin ətini və qızardığını yaymaq, qarışdırmaq, ətin rəngini dəyməyincə heç bir toplaşma yoxdur.
- Doldurma soğuduğu halda, bir qayla ilə yağ yuyulur, un unu tökülür.
- 2 dəqiqə qızartmaq, süd tökmək, duz əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Soyudulmuş doldurulma boruları doldurur.
- Soslu qarışıq altındakı qaba və qalığın divarları, məhsullar qoyulur, qalan hissəsi döyülür və pendir ilə səpilir.
- 180 dərəcə yarım saatda pişirin.