Yağsız masa üçün mükəmməl bir seçim kartof və göbələklərlə öz əli ilə pişirilir. Bu yeməyi yemək üçün aşağıda təklif olunan yemək tərifi, onun yaradılışının incəliklərini və düzgün yemini anlamaqda sizə kömək edəcəkdir.
Yumşaq köftəyin kartof və göbələk ilə bişirilməsi - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda süzülmüş un - 360 qr;
- təmizlənmiş su - 180 ml;
- bitki yağı kokusuz - 40 ml;
- Duz böyük - 2 çimdik;
Doldurma üçün:
- kartof kök yumruları - 520 g;
- təzə və ya qurudulmuş göbələklər - müvafiq olaraq 225 g və ya 60 qr;
- bitkisel yağ qoxusuz - 55 ml;
- soğan lampası - 80 g;
- qara təzə yer bibəri - çimdik;
- soğan yaşıl və şüyüd - dadına;
- böyük duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yemək yosun olduğundan həm xəmir, həm də doldurulması heyvan mənşəli məhsullardan istifadə edilmədən hazırlanmalıdır. Hamur üçün süzülmüş unu bitki yağı və duzlu isti su ilə qarışdırın və yoğurun. Birincisi, bir qaşıq ilə və çətinliyi ilə işləyəcək zaman əlinizə yoğurmağa davam edin və lazım olsa unun komaya qeyri-yapışqan bir toxuması əldə etmək üçün daha az un əlavə edin. İndi bir qida filmi ilə əhatə edirik və qırx əlli dəqiqəyə qədər pəncə verin.
Kartof qoyduq. Biz onu təmizləyirik, parçalayırıq, onu su ilə doldurub sobaya qoyuruq. Bitki dilimlərinə yumşaqlıq çatdıqdan sonra su drenaj edilir və tərəvəz bir tolstree ilə püresi püresi.
Ən dadlı, şübhəsiz ki, vareniki kartof və qurudulmuş göbələklərdir. Əgər hər hansı bir yaxşı varsa, şişmələr üçün əvvəlcədən onlara ıslatın və sonra on beş dəqiqə qaynatmaq. Qurudulmuş göbələklərin olmadığı təqdirdə, bütün il boyu, şampaniyanı əldə edə bilərsiniz. Onlar əvvəlcədən qaynatmaq lazım deyil, yalnız kifayət qədər yaxalamaq və kəsmək.
İndi qızardılmış qazanı yaxşıca qızdırın, əvvəllər bitkisel yağa dökülmüş və hazırlanmış qaynadılmış qurudulmuş və ya təzə göbələk yayılmışdır. Biz onları qəhvəyi veririk, nəm buxarlanana qədər qarışdırırıq, sonra da ətli ətini əlavə edirik, yumşaq və çəhrayı qədər qızardın, duz və yayılmış kartof püresi ilə soğan ilə yayılmış mantar qızartması əlavə edin. Bu mərhələdə doldurulması üçün bir ezilmiş yaşıl soğan, şüyüd və bibər əlavə edərkən çox dadlıdır. Doldurmağı diqqətlə qarışdırın və testin hazır olduğuna görə, oruc vareniki dizaynına keçin.
Xəmir düz bir təbəqəyə girdik, bir şüşə ilə dəyirmi keksləri kəsib doldurduqda doldurub doldurun, yarısını qat-qat buraxın və kənarları yırtdıq.
Duzlu suda tam qaynadan beş dəqiqə sonra qaynatmaq, sonra plitə üzərində balonları tutmaq və yüngül mayonez ilə xidmət edin.
Və kartof və göbələk ilə yağsız püreğin aşağı kalorili məzmunu olmadan, doldurulması üçün bitki yağı istifadə etmədən, lazım olsa azaldır, kartofa sadəcə qaynadılmış göbələklər əlavə və yaşıl soğan və otlar ilə əlavə edə bilərsiniz.
Yeməyin kalorili məzmunu vacib deyilsə, onda kartof və göbələk ilə qızardılmış köftəyin edilməsi ilə yeməyin xidmətini bir qədər fərqləndirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, məhsullar hazır olmağa hazır olduqdan sonra, biz bitkisel yağı bir az doğranmış soğan qızardı və bir qabda qoyaraq sonra suyu boşaltmaq və bir qəlyanaltı qabda qoymaq imkan verir. "Soğan" yağı ilə iki tərəfdən kökləri qarışdırın və əvvəllər eyni qızardılmış soğan ilə xidmət edin.