Tom yam, təzə dadlı dadlı çorba dadını təqdim etməyə imkan verəcək olan Tay mətbəxi üçün bir reseptdir. Büdcə bu yeməyi çağırmaq mümkün deyil, amma son nəticə, belə bir şah əsər yaratmaq üçün xərclənmiş pul və vaxtını tamamilə kompensasiya edir.
Çuxur üçün həcmi necə hazırlamaq olar?
Bu çuxurları hazırlamaq üçün toplanan maddələr əvvəlcədən araşdırılmalı və satın alınmalıdır, çünki hər bir mətbəxdə xarici yemək maddəsi yoxdur, buna görə Tay yeməyi belə olmayacaqdır.
- Klassik bir tom tom hazırlamaq üçün tərkibli maddələrə ehtiyacınız var: lemongrass, galangal, kireç yaprakları və karides və ya balıq sosu. Bundan əlavə, texnologiya tez-tez hindistan cevizi südü əlavə tələb edir
- Şorba doldurulması üçün, dəniz məhsulları tez-tez istifadə olunur: karides, tarak, kalamar, az tez-tez göbələklər və ya toyuq ət.
- Əhəng şirəsi yemək sonunda yeməyə əlavə edilir.
- Tayland qidasının tərkib hissəsi isti bir makarondır. Evdəki evdə makarna çörək necə ediləcəyini növbəti hissədə tapa bilərsiniz.
Pasta tom çuxurları - resept
Çuxurların makaron, bütün varyasyonlarında isti Tay çorbasının hazırlanmasında dəyişməz bir təməldir. Bundan əlavə, ədviyyatlı qarışdırma qarışığı, öz ixtirasının digər kulinariya yaradıcılığının dad xüsusiyyətlərini effektiv şəkildə dəyişə bilər, onları dəqiqliklə və təəccüblü dadı ilə doldurur.
Tərkibi:
- Çili bibəri - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- qolu - 1 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Isti yağlı qızartma sarımsağının ləkə ilə bir plaka üzərinə çıxarın.
- Eyni yağlı qəhvəyi boğazlarda sarımsaq əlavə edin.
- Çili yağıya qoyun, bir dəqiqə qızartın, soğan və sarımsı qişa qabına qaytar.
- Bir neçə dəqiqə boyunca maddələrə bir yerdə qoyun, sonra isə qarışdırıcı ilə yerə qoyun.
Tom çuxurlarını necə yeyirlər?
Tailand mətbəxi ilə tanış olmayanlar düyü ilə və ya düyü olmadan şorba ilə şorba yemək üçün necə maraqlanacaqlar.
- Şorbadan böyük ət ət və ya dəniz məhsulları çörək ilə yeyilir.
- Kiçik ingredientlər və bulyonlar üçün kiçik bir Tay qaşığı ayrıca xidmət edilir.
- Şorba çuxurları, həmçinin digər Tay yeməkləri, həssaslığı aradan qaldıran düyü ilə xidmət edilməlidir. O, bir qaşıq daxil edilir, şorba suyu daxil salınır və ağız göndərilir.
Kokos südü ilə Tom yam - resept
Tarifesi daha sonra təqdim ediləcək Tom yam, hindistan cevizi sütünü əlavə edərək balıq suyu bazasında hazırlanır. Shiitake göbələklərin əvəzinə, həmişə mövcud çempiononları və galangal zəncəfil kökü yerinə ala bilərsiniz. Dəniz bişirilmişdən əvvəl yandırılmış və ya qızardılmışdır.
Tərkibi:
- Hindistancevizi süd və balıq suyu - hər biri 300 ml;
- limon qaynağı - 5 ədəd;
- kireç yaprakları - 5 ədəd;
- galangal - 1-2 ədəd;
- karides - 10-15 ədəd;
- Shiitake - 5 ədəd;
- balıq sousu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər qəhvəyi və susam yağı - 0,5 çay qaşığı;
- Əhəng - 1 ədəd;
- cilantro və çuxurlar həcmi yapışdırıb - dadmaq.
Hazırlıq
- Qaynar suda 3 hissəyə bölünmüş və yüngül döyülmüş lemongrass, kireç yaprakları, orta qalın plitələr və makaron çuxuru ilə kəsilmiş galangal, 2 dəqiqə əlavə edin.
- Göbələk və balıq sousu əlavə edin, 2 dəqiqə qızdırın.
- Hindistancevizi südlü, limon suyu duz edin, şəkər dökün, qaynatmaq və plitədən çıxarın.
- Xarici dəniz məhsulları kokos sütü ilə hazırlanmış çuxurlara dökülür.
Toyuq ilə Tom yam - resept
Tom yam, qaynaq və doldurucu üçün bir komponent kimi toyuq ətinin istifadə olunmasını ehtiva edən bir otantik resept xüsusilə zəngin və dadlı zəngin olur. Albalı adi pomidor, zoğal zəncəfil və konservləşdirilmiş göbələk Tsaogu təzə göbələk ilə əvəz edilsin.
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 1 l;
- toyuq filesi - 250 q;
- limon qaynağı - 2 ədəd;
- kireç yaprakları - 10 ədəd;
- galangal - 2 ədəd;
- göbələk konservləşdirilmiş Tsaogu - 1 pot;
- coriander - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- balıq sousu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- albalı pomidor - 7 ədəd;
- Əhəng - 1 ədəd;
- Pasta tom çuxurları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- cilantro.
Hazırlıq
- Çörək limonuna və makaron çuxuruna doğranmış və yumşaldılmış, 15 dəqiqə bişirilir.
- 10 dəqiqə bişirin, göbələk, toyuq əlavə edin.
- Chicken, coriander, balıq sosu, limon şirəsi, isteğe bağlı şəkərli toyuq yarpağı ilə çuxurlarda yatın.
- Çörəyi odadan çıxarın və koridorun göyərti ilə xidmət edin.
Dəniz məhsulları ilə çorba - resept
Daha sonra təqdim ediləcək məşhur Tom Yam, dəniz məhsulları sevənlərini xahiş edəcək, hamısının iştirakı ilə hazırlanır. Karides, tarak və kalamarlı klassik dəst dənizin digər sakinləri tərəfindən genişləndirilə bilər. Bu halda balıq sousu yerinə, karides istifadə olunur.
Tərkibi:
- kokos süd - 350 ml;
- toyuq çörəyi - 600 ml;
- limon qaynağı - 3 ədəd;
- kireç yaprakları - 5 ədəd;
- galangal - 1 ədəd;
- karides, tarak və kalamar - 100 g;
- balıq sousu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- albalı pomidor - 7-10 ədəd;
- Əhəng - 1 ədəd;
- Pasta tom çuxurları - 2 osh qaşığı. qaşıq və ya dadı;
- yaşıl soğan, yağ.
Hazırlıq
- Lemongrass bir neçə hissəyə bölünərək, bir az çırpılmış, kireç yarpaqlarını qoparmış və diaqonal olaraq 3-4 hissəyə galangal daxildir. Bütün bunları 2 dəqiqə birlikdə qovur.
- Dəniz məhsulları əlavə edin, başqa 2 dəqiqə qızartın.
- Yarım vişnizi hazırlayın, qızartmaq üçün 1,5 dəqiqə.
- Bir qabda bir yay göndər, isti suyu, hindqozu südü tökün.
- Spice pomidorlu ədviyyatlı pasta, sous, limon suyu, qaynadıldıqdan sonra plitədən çıxarın.
Vegetarian Tomum həcmi
Şorbası ət ətindən , ətdən və digər mal-qara məhsullarından istifadə etmədən, dadlı, qidalı və qidalı yemək əldə etmək üçün əsas ola bilər. Bu halda doldurucu olaraq, shiitake göbələkləri istifadə olunur, bu da şampinonlar və istiridye göbələyləri ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- kokos süd - 250 ml;
- su - 1 l;
- Limon qaynağı - 1-2 ədəd;
- kireç yaprakları - 4 ədəd;
- galangal - 1 ədəd;
- shiitake - 300 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- Əhəng - 1 ədəd;
- Çuxurların həcmini qoyun - dadmaq;
- coriander, maydanoz.
Hazırlıq
- Birincisi göyərçini hazırlayır, yarpaqları 3 hissəyə bölünür, limon qaynağı 3 hissəyə bölünür, yumşaq bir dövlətə döyülür, əhəngli yapraklar əllərini bir neçə hissəyə yırtır.
- Qaynar suda limon, galangal, kireç yaprakları ve baharatlı makarna əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.
- Hindistancevizi südünü doyur, 5 dəqiqə sonra göbələk və pomidor əlavə edin.
- Limon suyu ilə mövsüm 10 dəqiqə pişirin, göyərti əlavə edin.
Pomidor ilə ədviyyəli şorbası - resept
Tom yam, orijinal performansla son dərəcə kəskin olur və yalnız düyü ilə xidmət verən bir reseptdir. İkincisi kəskinliyin neytrallaşdırıcı kimi çıxış edir və sous kimi yanan bir bulyon ilə nəmlənir. Çörəyə çörək əlavə etməklə yanaşı, qidaların xarakterini də vurğulamaq üçün qırmızı çili bir bölüsü qoyulur.
Tərkibi:
- kokos süd - 350 ml;
- toyuq çörəyi - 400 ml;
- krem - 200 ml;
- limon qaynağı - 3 ədəd;
- kireç yaprakları - 5 ədəd;
- galangal - 3 ədəd;
- dəniz məhsulları - 400 g;
- balıq və ya karides sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- göbələklər - 200 q;
- Əhəng - 1 ədəd;
- Çili bibəri - 4 ədəd;
- Pasta tom çuxurları - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- düyü qaynadıldı.
Hazırlıq
- Əvvəlcə limon qaynaqlarını kəsib, məğlub edərək, 3 plitə şəklində galangal kəsdir, kireç, gözyaşı yaradır
- Qaynar suda limon, kireç yaprakları və galangal qoydu.
- Makaron, sous, göbələk əlavə edin, 10 dəqiqə aşpaz.
- Süd, krem, limon suyu duz edin, çili və qaynadılmış dəniz məhsulları bölmələri qoyun.
- Qaynadılmış düyü ilə yam ilə isti şorba xidmət.
Karides ilə şorba - resept
Dadı xüsusiyyətlərinə və aromatik zövqə karides ilə çay yaradan Tayland çorbası çıxır. Tropik tərkib hissələrinin dadı və ləzzəti susam yağı ilə əvvəlcədən qızardılmışdır. Eyni zamanda, isti Tay makaron və ya isti bir əlavə əlavə maddələr əlavə etməlisiniz.
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- karides şorbası - 400 ml;
- limon qaynağı - 3 ədəd;
- kireç yaprakları - 3 ədəd;
- galangal - 5 ədəd;
- karides - 400 g;
- balıq və ya karides sousu - 40 ml;
- susam yağı - 30 ml;
- Əhəng - 1 ədəd;
- Pasta tom çuxurları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Lemongrass, 3 lövhəyə kəsilmiş, yumuşatmaqda, gümüşü kəsilmiş, əhəng ləkəsi gözyaşı yaradır.
- Yağlı qızartmada 2 dəqiqəlik galangal, lemongrass, əhəng plitələri.
- Çörəkləri tom çuxurlarına, sonra isə karidesə 2 dəqiqə qızartın əlavə edin.
- Ayrı-ayrı bir qaynadılmış suyu və süd qarışığını gətirin, əsas komponentlərə dökün.
- Sousu əhəng suyu, sous ilə mövsüm.
Tom mal əti ilə çuxur
Mal əti ilə qalın bir şorba yeməklərin ənənəvi və orijinal versiyası deyil, əksinə, qaydalara istisna deyil. Lakin, bu icraatda kulinariya yaradıcılığı bir çox pərəstişkarı var. Kəskin bir yeməyə müşayiət edildiyi üçün düyü, qovrulmuş fıstıq və susam toxumu istifadə edilir.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- mal-qara - 400 g;
- limon qaynağı - 3 ədəd;
- kireç yaprakları - 3 ədəd;
- galangal - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- Soy sousu və biber - hər biri 40 ml;
- susam yağı - 30 ml;
- Əhəng - 1 ədəd;
- Pasta tom çuxurları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- fıstıq, susam toxumu.
Hazırlıq
- Mal əti qaynadılır, çörəkdən çıxarın, kublar şəklində kəsin.
- Yağda 2 dəqiqə qızartmaq və yumşaldılmış limon, kireç yaprakları, 3 galangal plitələr.
- 5 dəqiqə qızartmaq soğan və yerkökü əlavə edin.
- Et qoyun, bütün sousları əlavə edin, pasta çuxurlarını yapışdırın, suyu tökün.
- Şorba 5 dəqiqə qaynar, mövsümü kireç suyu ilə doldurun və fıstıq və susam ilə xidmət edin.