Bakı kata un unudur. Təriflər bir neçə yeməkdir , lakin Bakı klassik deyil, ən dadlı sayılır. Bir kyate hazırlanması hər kəs üçün kifayət qədər sadə və əlçatan bir şeydir və indi biz bundan razı qalacağıq.
Bakı kyata - hazırlıq tərifi
Tərkibi:
- buğda unu - 3,5 gözlük;
- toyuq yumurtası - kətin çörəklərini yağıran 1 ədəd + sarısı;
- xama və ya matzoni - 1 şüşə;
- yağ (marqarin ilə əvəz edilməməlidir) - 250 qram;
- şəkərli şəkər - 1,5 fincan.
Tərkibinə görə yeməyi milli bir yemək və çox yaxşı olduğunu görə bilərsiniz. İndi bir khat bişirmək necə görürük.
Hazırlıq
Yağı ayırın: 150 qram xəmir üçün doldurulmalıdır. Dondurucuya qoyduğumuz kiçik hissə və biz testlə məşğul oluruq. İstəyirsinizsə unu yandırın, bir az çörək pudrası əlavə edə bilərsiniz və yumurta və matzoni ilə bir stəkan un kəsdirin. Bu vaxt, 150 qram yağı əridib - yandırılmadan dərhal soyudulmuş xəmirə əlavə edilməlidir. Yağ hazır olduqda, nəticədə kütləə tökün, hamur çıxana qədər bir daha hər şeyi qarışdırın
Hamur istirahət edərkən, doldurulmasını edəcəyik. Kərə yağı dondurucudan götürün və fırçalayın. 0,5 stəkan un və şəkər ilə qarışdırın - əllərinizlə bunu etmək daha yaxşıdır. Doldurmağı bir qırış şəklində almalıyıq. İndi xəmirdən götürün, 3-4 hissəyə bölün, hər biri nazikdən silin. Hər bir təbəqə üçün biz un, şəkər və yağın qırıntılarını bərabər tətbiq edirik və bunları ayrı-ayrı hissələrə ayırdığımız bir ruloya çeviririk. Bütün bunlar hazır olduqda, gələcək kıthatı yağlı bir çörək üzünə qoyun, yuxarıdan bir sarğı qatını verin - buna görə də bir qəhvəyi qəhvəyi - 180 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin. Ənənəvi Bakı kita, gətirdiğimiz reçetə, bütün dostlara xeyir verəcəkdir!