Süzgəcdən Forshmak - sadə, lakin çox orijinal və təəccüblü dadlı qəlyanaltı, klassik versiyasını həm orijinal reseptlərdən bəziləri ilə bəzəyəcəkdir. Komponentlərin kombinasiyalarının və onların reçetelerinin seçilməsi zamanı onların emal üsullarının mümkün kombinasiyası.
Süzgəcdən forcemeat necə bişirmək üçün?
En sevilən bir çox qəlyanaltı əsasən hazırlanır və əlindəki komponentlərin düzgün nisbətləri və yeməklərin əsas mərhələləri ilə tövsiyələr varsa, hər kəs vəzifəni yerinə yetirə bilər.
- Saman yosunun ən məşhur resepti bir alma, qaynadılmış kartof və yumurta ilə duzlanmış balıq filesi birləşməsini əhatə edir. Meze içkisi üçün soğan əlavə edin və həssas yağ üçün.
- Tərkibləri bir dəfə ət bıçağı ilə bükülmüş, bir bıçaqla incə və ya bir dəmirəkdən keçirilmişdir. Blender içindəki maddələrin tökülməsinə icazə verilir, sonra saqqaldan olan forcemeat havadar, gur və tenderdir.
Forshmack meyvəsi - klassik yəhudi reseptidir
İbranicə süzgəcdən forshmak tarifi, yağda ilkin qızartma soğanını nəzərdə tutur. Qəlyanının başqa xarakteristik xüsusiyyətləri onun toxumasıdır. Bəzi maddələr kimi balıqları bıçaqla kəsmək yaxşı olardı.
Tərkibi:
- meyvələr - 2 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- alma - 1,5-2 ədəd;
- neft - 100 g;
- duz, bibər, sirkə - dadmaq.
Hazırlıq
- Meyvəni sümükdən ayırmaq, kəsmək, ayırmaq.
- Qaynar, soyun, kartof və yumurtaları qarışdırın.
- Balığın bişirilməsi, yağın parçalandığı və qızartması soğan.
- Hazırlanmış qidaları qarışdırın, alma, mövsüm əlavə edin.
- Duzlu meyvələrdən hazırlanmış qırmızı göyərti ilə bəzədilmiş hazırdır.
Odessada sosiska hazırlamaq necə hazırlanır?
Odessada çovdardan hazırlanan forshmak, sütə batırılmış quru bir ağ balığın əlavə edilməsi ilə kartof edilmədən hazırlanır. Siz sadəcə bir ət grinder ilə komponentləri twist böyük bir grate ilə, və ya bir az fərqli edə bilərsiniz: ümumi maddələrin üçdə iki bir blender torpaq və bıçaq ilə kəsilmiş qalan ilə qarışdırılır.
Tərkibi:
- meyvələr - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ağ nanə - 2 dilim;
- yumurta - 2 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- neft - 100 g;
- duz, bibər, xardal, sirkə - dadmaq.
Hazırlıq
- Çörək filesi və digər məhsullar hazırlanır və zəmin düzgündür.
- Nəticədə kütlədə yumşaq bir yağda, duz, bibər, xardal, sirkə ilə süründürün.
- Soyuducuda bir saat süpürgə verən Odessa çayını soyun və xidmət edin.
Havuçla sosiska hazırlamaq - resept
Süzgəcdən düzgün foreshmak - klassik texnologiya ilə bəzədilmiş deyil. Yeməyə qeyri-ənənəvi maddələr əlavə etmək, bu şəkildə məzə təzə vurğulamaq və daha canlı etmək üçün idarə əgər. Bu effekt şorba qaynadılmış, doğranmış yerkökü komponentlərinin əlavə olunmasını təmin edir.
Tərkibi:
- meyvələr (filetə) - 400 g;
- soğan - 0,5 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- yağ və krem pendir - 100 qr;
- duz, bibər, xardal, limon suyu - dadmaq.
Hazırlıq
- Meyvəli soğan, soğan və yumurta ətin bir qayçıçısına bükülmüşdür.
- Pişmiş və soyulmuş yerkökü kiçik kublar ilə parçalanır və yumşaq yağı və pendir ilə birlikdə bükülmüş kütlələrə qarışdırılır.
- Sezar süddən dadmaq üçün salam ilə mövsüm, bir az sərin.
Ərinmiş pendir ilə forshmack sərkərdə - resept
Əvvəlki reseptdən gələn fikir birdən çox dəfə tətbiq oluna bilər, məsələn, eritilmiş pendir ilə süzgəcdən klassik foreshmak verilir . Komponentlər bir qarışdırıcı və ya ət parçalayıcıdan istifadə edilə bilər və soğan və yağda qızardır. Alma tercihen, sadəcə, simirenko kimi acidic sortları götürür.
Tərkibi:
- meyvələr (filetə) - 400 g;
- soğan və alma - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- krem pendir və yağ - 100 g;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Bütün komponentlər düzgün və zəmin hazırlanır.
- Kütlənmiş pendir və yumşaq yağda qarışdırın, qəlyanaltıya dadmaq mövsümü.
Sosiska ilə forshmack kartof
Balıqla birlikdə kartofun möhtəşəm birləşməsi pərəstişkarlar üçün aşağıdakı resept. Bu halda çobanyastığın forshmak bişirilmiş və balıq filesi ilə birlikdə doğranmış kartof ilə bişirilir. Keskin və dadlı bir məzə soğan verəcək, lakin qaynayan yumurtanın dadını yumşaldır, ya da çəngəl ilə püresi yuyulur.
Tərkibi:
- meyvələr - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 25 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Haşlanmış kartof, balıq və soğan mümkün qədər uyğun yerə malikdir.
- Yumurta və yağları yaranmış baza, mövsüm qəlyanaltıya dadmaq və qarışdırın.
- Süzgəcdən hazırlanmış süd vermə dərhal xidmət edilir və soyuducuda bir az əvvəl soyudulur.
Alma ilə süzgəcdən forcemeat üçün resept
Bu reseptdə göstərilən nisbətləri nəzərə alaraq bişirilmiş alma ilə üzümçülükdən forshmak, xoş alma təzəliyi ilə uyğun bir təzə dadına malikdir. İstəyirsinizsə, bir və ya iki dilim bir ağ balığı əlavə edin, əvvəlcədən sütlə itələyin və sonra yeməyi digər maddələrlə birlikdə kəsdirin.
Tərkibi:
- meyvələr (filetə) - 400 g;
- alma - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ağ yun (isteğe bağlı) - 2 dilim;
- yumurta - 2 ədəd;
- sirkə - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Pişmiş və soyulmuş yumurta, doğranmış soğan, bir qaba və alma yarısı bir qarışdırıcı yerdədir.
- Balıq filesi və digər alma alma və püresi kartofa qarışdırılır.
- Yumşaq yağ, sirkə, duz, bibər əlavə edin və qarışığı soyuducuya qoyun, soyuducu və infuziya üçün bir müddət qoyun.
- Səhər yeməyində təzə otlar ilə forshmak əlavə olunub.
Litva dilində süzgəcdən forshmack
Yabanı çaydan hazırlayan Litva resepti, yeməyin əvvəlki klassik analoqlarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Burada balıqlar kəsik pendir və xama ilə birləşir və kompozisiyalı sobalı pendir və göyərti (maydanoz, dodaq, coriander və ya reyhan) ilə tamamlanır. Bunu evdə hazırlanmış mayonezlə xidmət edin .
Tərkibi:
- meyvələr (filetə) - 400 g;
- qırmızı pendir - 400 g;
- pendir - 200 qr;
- xama qaynadır - 300 q;
- bitki yağı - 40 ml;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- duz, bibər, ev mayonez.
Hazırlıq
- Balıq filesi kəskin şəkildə kəsilir və süd palığı, kərə yağı və s.
- Çıxarılan kütlədən topları düzəldərək, onları çörəyinə qoyduqları pendir və doğranmış yeşilliklərin qarışığına batırdılar.
- Veriləndə, alınan məhsullar mayonez ilə suvarılır və pendir pişiyi ilə səpilir.
Tərəvəz süzgəcindən forshmack
Süzgəcdən başqa bir qeyri-ənənəvi resept aşağıda verilmişdir. Bu halda çörəyin təməli olaraq, qızardılmış balıq filesi istifadə olunur , bu göbələk, pomidor, soğan, yerlə doldurulur, yumurta sour krem sousu ilə qarışdırılır və sobada bir qızartma qabığına bişirilir. Yemək verin, parçalara bölün və ərinmiş yağ ilə suvarma edin.
Tərkibi:
- təzə südəkan filesi - 0,5 kq;
- göbələklər - 300 qr;
- soğan - 3 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 100 g;
- xama - 100 g;
- duz, bibər, tərəvəz və yağ.
Hazırlıq
- Fileto unda bişirilir və qızardılır.
- Yağda, pomidor ilə soğan və əvvəlcədən qaynadılmış göbələk əlavə olunsun, təzə və balıqla birlikdə ət ətəyində bükülürlər.
- Passeruyut 2 tbsp. un qaşıqları, bir az mantar suyu əlavə edin və qalın sous etmək üçün xama əlavə edin.
- Qarışıqları bükülmüş kütlələrə əlavə edin, döyülmüş yumurta ilə baza əlavə edin, şəkilləndirin, qırmızıya qədər qaymaqlı bişirin və yandırın.
Ət və sosiska ilə forshmak
Əvvəlki versiya kimi təzə balıq ilə meyvələrlə dana ətirli forshmack yumurta dolması və qaymaq ilə doldurulmuş olan maddələrə dəyəndən sonra sobada bişirilir. Bu halda çörəyin səthi səpənəyi qoruyan bitki mənşəli zeytun yağı ilə pendirlənmiş pendir ilə səpilir və püskürür.
Tərkibi:
- qarağat filesi - 400 g;
- qaynadılmış dana - 350 g;
- xama - 100 g;
- krem və bitki yağı - 50 g;
- böyük soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- bir ceketdə qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
- pendir - 50 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Südlü, dana, duzlu soğan və qaynadılmış kartof ətdən, qaymaqlı, qaymaqlı, qaymaqlı, qarışığı ilə qarışdırılmış ət ətəklərindən keçirilir.
- Kütləni bir qarışdırıcı ilə vurun, çırpılmış çırpılmış zülalları əlavə edin.
- Baza qəlibə yaydırın, pendirlə çırpın, yağ yuyun, 35 dəqiqə yandır.