Pancakes - ənənəvi Rus unu yeməyi, klassik Slavyan mətbəxinin pərəstişkarlarını müxtəlif yeməklərlə sevindirdi. Belə bir məşhur məhsulun tərkibində - müxtəlif temperaturda qızardılmış bir qabda qızartmaq və müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək, müxtəlif toxumalar və tatlar alır. Pancake reseptlər xəmir üçün istifadə olunan maye bazasında fərqlənir: kefir, süd, zərdab, su. Əsas komponentlərdən asılı olaraq yeməyin toxuması və dadı dəyişir. Köhnə Rus yeməyini yemək üçün ən əlverişli yol, suda nazik pancake bişirməkdir.
Suda nazik pancake üçün resept
Pancake testi və qovurma texnologiyasına daxil olan məhsulların düzgün nisbətlərinə riayət edilməsi pancake üçün tərifi mükəmməl edəcəkdir, buna görə də nazik, şirin məhsullar masanıza ən sevilən müalicə olacaqdır.
Tərkibi:
- su - 490 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 55 g;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- un - 370 g;
- bitki yağı - 65 ml.
Hazırlıq
- Yumurta və şəkər qarışığı yüngül, qalın köpük bir çırpma ilə işləməlidir.
- Kütləvi qarışdıraraq tədricən su, un və çörək pudrası əlavə edin.
- Bitki yağı ən çox pancake qarışıq daxil duz.
- Kızartma qabığını yuyun və ilk pancake üçün qalan yağ ilə peçenizi yağlayın, sonra pişirməyə başlayın.
Süd və su ilə nazik pancake
Bir pancake testində iki maddə, süd və suyun birləşməsi yumurtadan, baldan hər hansı bir klassik toplama ilə xidmət etmək üçün yaxşı olan yumşaq, zərif və havadar pancake hazırlayacaq. Bu resept maya istifadəsiz nazik pancake hazırlamaq üçün köhnə Rusiyadır.
Tərkibi:
- süd - 230 ml;
- su 230 ml;
- un - 130 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 25 ml;
- şəkər - 25 q.
Hazırlıq
- Kremli qədər yumurta və şəkər qarışığı qarışdırın.
- Yumurta kütləsində süd və suyun qarışığını qarışdırın.
- Tərkibləri yavaş-yavaş sürtmək, un daxil edin.
- Kəpənək qabını yayaraq, kərə yağı dökün və yeməklərin mərkəzinə bir az xəmir tökün, kütlələri bütün səthə süründürün və dağıtın.
- Hər iki tərəfin tenderinə qədər pancake hazırlayın.
Mineral suyun içində nazik pancake deşiklər - resept
İncə bir pancake hazırlamaqdan əvvəl, xəmirin yoğurma texnologiyasını bir qarışdırıcıda qalın köpükdən istifadə edin və mineral suyu əlavə etdikdən sonra əllə yoğurun. Belə bir kütləni xəmirin həll edilməsinin qarşısını almaq üçün vaxtında qarışdırılmalıdır və qızartma zamanı olmalıdır.
Tərkibi:
- mineral köpüklü su - 500 ml
- yumurta - 5 ədəd;
- un - 230 qr;
- bitki yağı - 25 ml;
- yağı - 65 q.
Hazırlıq
- Yumurtaları sürün və 100 ml soda suyu tökün.
- Karıştırıcı kütlə, un və çırpma əlavə edin, toplardan qurtarın.
- Kərə yağı əlavə edin, əvvəlcədən əridib, qarışdırın və soda suyunu tökün, davamlı çırpın.
- Yeməkdən əvvəl bitki yağı bir pancake meyilli daxil edin.
- Qızartma qabını qızdırın və pancake qızartın.
Yumurtadan suya nazik pancake - resept
Pancake xəmir yumurta və ya yüngül istifadə edilməmiş, tez-tez deyilən kimi, məşhur inancına baxmayaraq xüsusiyyətlərini itirmir. Bu vəziyyətdə gözeneklilik limon suyu və soda qarışığından əldə edilir.
Lenten pancake , diyetdən heyvan məhsullarını istisna edənlər üçün gözəl bir yeməkdir, ancaq buna bənzər pastries ilə özlərini pampering etməyə davam etmək istəyirlər.
Tərkibi:
- un - 375 q;
- su - 480 ml;
- limon suyu - 30 ml;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- bitki yağı - 75 ml.
Hazırlıq
- Suyu hamar qədər düzəldin.
- Soda limon suyu ilə söndürmək və pancake qarışığına əlavə edin.
- Pancake mişarını köpüklenmeden əvvəl çırpın, yağa dökün və yenidən qarışdırın.
- Hər iki tərəfdən bir paxlalı kabuka qovur.